Otto | Ristorante di Carne

オットー｜リストランテ・ディ・カルネは、高い天井とオープンキッチンを備えたエレガントで考え抜かれたデザインの空間で、肉料理を中心としたイタリア料理をコンテンポラリーにアレンジ。地中海のテイストを取り入れた独創的な前菜から、丁寧に調理されたライスや肉料理のコースまで、地元産の切り身が丁寧な技法で扱われる。料理はバランス、味わい深さ、素材への敬意を重視し、きめ細かく行き届いたサービスに支えられている。