スペインバル ボスケ
Spanish Bar Bosque
本格的なスペイン料理が楽しめる心地よい空間
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メニュー
「ボスケ」が自信を持ってオススメする旬の食材を使ったイチ押しコース。 手作りに徹底的にこだった愛情を込めた一品の数々を、ごゆるりとお楽しみくださいませ。
「ボスケ」が自信を持ってオススメするコース。 手作りに徹底的にこだった愛情を込めた一品の数々を、ごゆるりとお楽しみくださいませ。 90分飲み放題付きのお得な内容となっています。
「ボスケ」が自信を持ってオススメするワンランク上の食材を使用した贅沢なコース。 手作りに徹底的にこだった愛情を込めた一品の数々を、ごゆるりとお楽しみくださいませ。
(シェフのおすすめ7~8種の盛り合わせ)タパスとは日本でいうところのおばんざいです。スペインではバルが立ち並び1軒、2軒、3軒と各バルにあるタパスをつまみながら飲み歩く文化がありどこのバルからもわいわいとした会話や笑い声が聞こえてきます。当店でも手間隙かけて作ったタパスをまずはご注文頂き、楽しい時間をお過ごし下さい。タパスの盛り合わせには当日のおすすめを盛りだくさん詰め込んでおりお得な一品となっております。それでは楽しい夜を!!
イワシのオイル煮
・アリオリソース・にんにくマヨネーズ
魚介と野菜のマリネ
トマトやパプリカなど赤い野菜をベースにしたソースで、ピリ辛仕立て
オリーブオイルで柔らかく炊いたじゃがいも入りオムレツ
ふわっと仕上げたイカのフリット
M:1~2人前・・・700円L:3~4人前・・・1,200円
ぷりぷりのイカとコクのあるイカ墨ソースが相性◎
ガリシア地方名物!ゆでダコのオリーブオイル&パプリカがけ
表面をカリッと焼いたフォアグラは中がとろとろ。フォアグラの塩気と、甘いペドロ・ヒメネスの相性は抜群です。
※内容はスタッフにお尋ね下さい
イベリコ豚の甘い味わいの脂と赤身のコクが味わえるシンプルなグリル料理
皮目はカリッと中はしっとりとロゼに仕上げます。
柔らかくジューシーな食感とラム肉本来の旨味の上品な味わいが楽しめる一品
挽かずに細かく刻んだ豚肉に塩を混ぜ、にんにくやパプリカなどの香辛料を加えて腸に詰め、干して作るスペインが発祥のドライソーセージ
(ハード)マンチェゴ種という羊のミルクから作られる、スペインを代表する羊乳のハードチーズです。
(青カビ)クリーミーでしっとりしており、口の中に深い味わいが広がります。程よいシャープな味わいが癖になるブルーチーズ
(白カビ)スペイン・カタルーニャ地方産の白カビチーズです。口に含むとバターのように溶けやすく、あっさりとした味わい
(シェーブル)豊富に生い茂る灌木の葉や雑草を食んだ山羊のミルクから造られ、4週間以上もの熟成を経た味わいは特有の酸味と塩味が複雑に溶け合う力強さです
(ウォッシュ)山羊のミルクのウォッシュチーズです。コクがしっかりとあり、 もっちりとした食感。
(セミハード)羊乳製チーズ。 羊のミルクの甘みと酸味、そして軽いスモーク香が楽しめます
魚介の旨みがしっかり詰まったシーフードパエリア
イカ墨の旨みたっぷり!真っ黒パエリア
スペイン、カタルーニャ地方の洋菓子。クレームブリュレを冷凍したようなアイスケーキで表面がお砂糖を焦がしたカラメルになっているのが特徴
(白ワイン+カシス)
(白ワイン+ジンジャエール)
(白ワイン+ソーダ)
(赤ワイン+コーラ)
(赤ワイン+ジンジャエール)
(赤ワイン+ソーダ)
(赤ワイン+カシス)
(泡+オレンジ)
(泡+カシス)
(泡+ピーチ)
(ビール+ジンジャエール)
(ビール+トマトジュース)
(ビール+レモンジュース)
(ジン+トニック)
(ジン+ソーダ)
(ジン+ジンジャエール)
(テキーラ+トニック)
(テキーラ+オレンジ)
(ウォッカトニック)
(ウォッカ+ジンジャエール)
(カンパリ+ソーダ)
(カンパリ+オレンジ)
(カンパリ+グレープフルーツ+トニック)
(ラム+ライム+ミント)
(カシス+ソーダ)
(カシス+オレンジ)
(カシス+グレープフルーツ)
(ピーチ+オレンジ)
(ピーチ+ウーロン)
青リンゴのような果実味の強いカヴァ
程よい酸味が口の中に広がりとても爽やかな印象
上質で柔らかな口当たりとほのかな甘みが魅力なカヴァ
スッキリ・ドライな辛口のカヴァ
洋ナシやココナッツのようなフレッシュな香りとクリーミーな味わいのカヴァ
18ヶ月熟成。ゴールドの名にふさわしいゴーです
レモングラスやハーブを連想させる果実味のあるテイスト NO SO2
48ヶ月熟成。シャルドネを主体とした最高峰のカヴァ
フレッシュでエレガントな味わい。バランスの良さ◎フランスだけでなく160ヶ国以上で愛される英国御用達のシャンパン
フルーティで野いちごのような香りが強くのど越しはやわらかです。個性の強い料理にも良く合います。
シュワシュワの泡がたつワインは総じて「スパークリングワイン」と呼ばれ、そのなかでもフランスのシャンパーニュ地方で造られるお酒が 「シャンパン」と呼ばれます。スペインのスパークリングワインであるCAVA (カヴァ)の製法は 「シャンパン」と同じ瓶内二次発酵方式です。 どういう製法かと言いますと、 収穫したぶどうの果汁を絞り、酵母を加えて発酵させます。これが「一次発酵」になります。その後調合 (ブレンド)を施してから瓶詰めし、さらに9ヶ月以上の熟成をさせます。これが 「瓶内」で行われる二次発酵になります。瓶内で行われるゆっくりとした発酵と熟成が造りあげるきめ細かい泡をぜひお楽しみ下さい。
グレープフルーツなどの柑橘系、フレッシュな味わいマカベオ50%・アイレン50%ラ・マンチャ
標高750mの高地で造られたオーガニックワインソーヴィニヨンブラン100%ラ・マンチャ
心地よい果実味と酸味がバランスのよいワインガルナッチャブランカ100%ナバーラ
リンゴや洋ナシの香りが感じられる爽やかな味わいパロミノ60%・トレイシャドゥーラ40%リベイロ
「ブドウの稲妻」を意味する凝縮した果実味が特徴ガルナッチャブランカ主体カタルーニャ
しっかりとした酸味、フレッシュ感をひきたてるマカベオ60%・ガルナッチャブランカ40%モンサン
白桃や洋ナシのような果実味とハーブの香りを感じられるワインガルナッチャブランカ85%・ソーヴィニヨンブラン15%コステルス・デル・セグレ
黄金色・ヴァンナチュール 世界的にも高評価です。ベルデホ100%カスティーリャ・レオン
雑味がなくピュア ぜひ魚介に合わせてほしい白パロミノ100%アンダルシア
丸みある口当たりで、カリンや黄桃など豊かな黄色果実のアロマチャレロ
まろやかな酸と金柑やシナモンを感じられ、ドライな後味チャレロティント100%ペネデス
フルーティーでレモンとマンゴーを感じるミネラルたっぷりの一本 マルヴァジア・ヴォルカニカ100%カナリア半島
人気生産者オリオル・アルティガスのスタンダードキュベ NO SO2パンサ・ブランカ
エキゾチックなアロマとアプリコットの香り アルコール度数10% NO SO2マルベオ ガルナッチャ・プランコ
2,012年ベニンガイドで最優秀アルバリーリョに選ばれたワインアルバリーニョ100%リアス・バイシャス
クリーミーで高級感があり、アルバリーリョでは別格の味わいアルバリーリョ100%リアス・バイシャス
すっきりとした酸の効いた発砲白ワイン。ボスケー押しのチャコリオンダリビ・スリ100%バスク
果実味もあり、ワイン初心者にもピッタリのチャコリオンダリビ・スリ100%バスク
シェフがかつて働いたオンダリビア唯一の生産者がつくるチャコリ。おススメです。オンダリビ・スリ100%バスク
口に含むと生き生きとした酸が広がり、キレの良い余韻が続きます。オンダリビ・スリ 80% オンダリビア・ベルツァ20%バスク
チャコリとはスペイン北部、ピレネー山脈の西に位置するバスク州で造られる白ワインをチャコリと呼びます。アルコール度数が9~12度と低く、フレッシュで爽やかな酸味とミネラル感が特徴のワイン。独特な注ぎ方を「エスカンシア」と呼び、酸を和らげ、チャコリの香りを聞かせます。
若々しくフレッシュで飲みやすいラ・マンチャミディアムテンプラニーニョ100%
「エネルギッシュでエレガント」な味わいをコンセプトに造られたコストパフォーマンスの良いワインラ・マンチャフルボディカベルネソーヴィニヨン100%
ベリー系のフルーツ、コクのある果実味、フレッシュな味わいラ・マンチャミディアムテンプラニーニョ100%
地中海バレンシアの太陽をたっぷりと浴びた果実味あふれるワインイエクラミディアムモナストレル100%
身体に染み渡るような、ピュアでクリアなナチュールワインラ・リオハミディアムテンプラニーニョ95%・ピウラ5%
赤い果実のニュアンス、伝統を尊重しながらモダンなワインに仕上げていますラ・リオハフルボディテンプラニーニョ100%
苺やラズベリーを思わせる、果実味溢れるワインウティケルレケーナフルボディボバル100%
花のようなフレッシュな香りとほのかなスパイシーさを感じるワインラ・マンチャフルボディガルナッチャ100%
濃SO2ですいすい飲めるピュアな味わいが特徴なおすすめの一本ベネデスミディアムモナステロル100%
ジューシーでおいしく、華やかな香りが特徴トロフルボディガルナッチャ100%
しっかりとしたタンニン プラムやダークチョコレートを感じる素敵な一本リベラ・デル・デゥエロフルボディテンプラニーリョ100%
0.5haの特別な畑から極少量のみ作られるトップ・キュベガリシアフルボディメンシア主体
スペインワイン界の王様
グレナデン+ジンジャエール
カシス+オレンジ
ピーチ+オレンジ
ライム+ジンジャエール
グレープフルーツ+トニック
パッション+パインジース
HOT/ICE
炭酸水
ミネラルウォーター

