そば 草香

その日使う分だけの蕎麦粉を、石臼で粗挽きに自家製粉し、手打ちで打ち上げた薫り高いお蕎麦です。​そば切りとは、昔の正式なお蕎麦の呼称です。（諸説あり）

辛味大根のおろしでお召し上がりいただくお蕎麦です。きりっとした辛味がお蕎麦と相性ばっちりです。

​奈良県産のつくね芋を擦ったもっちりとしたとろろでお召し上がりいただくお蕎麦です。つくね芋特有のこくとのど越しが最高です。

​丼に蕎麦を盛り、千寿葱、天玉、本鰹の削り節、つくね芋、山葵を乗せ、上から出汁をかけて豪快に混ぜてお召し上がりいただくお蕎麦です。

少し冷たいお蕎麦より太めにもっちりとした食感になるように打ち上げたお蕎麦に本鰹の厚削りと昆布のみでとったあっさりとしたお出汁でいただくお蕎麦です。

沖縄の幻の豚アグー豚が入ったお蕎麦。豚の脂の甘味と旨味。生姜の風味が香るお蕎麦です。

旨味が濃く、柔らかで心地よい弾力のある丹波黒鶏の入ったお蕎麦です。「地鶏蕎麦」鰹と昆布のお出汁に地鶏と千寿葱の入ったお蕎麦です。地鶏の旨味が加わりあっさりとしているのに滋味深い一杯です。

旨味が濃く、柔らかで心地よい弾力のある丹波黒鶏の入ったお蕎麦です。「地鶏せいろ」​鶏と昆布でとったお出しに柚子で風味をつけたお出汁につけて食べるつけ麺です。

鰹と昆布の濃い目のお出汁に鴨のもも肉で旨味を足して、鴨のローストと茸、千寿葱をいれた出汁につけて食べるつけ蕎麦。

鰹と昆布の濃い目のお出汁に鴨のもも肉で旨味を足して、鴨のローストと茸、千寿葱をいれた出汁につけて食べるつけ蕎麦。​鴨玉は、鴨汁に「龍のたまご」を割り入れてたべるお蕎麦です。

打ち立てのそばと、獲れたての新鮮な海鮮と「龍のたまご」を炊き立てのご飯の上にのせた海鮮丼。和歌山有田のカネシン醤油「極」をかけてお召し上がりください！

​打ちたてのそばと、揚げたての天婦羅がセットになっています！天婦羅とそばの相性の良さをお楽しみください！

新鮮なお造りをメインにしたお膳です！御飯、お漬物、お豆腐、天婦羅小鉢、一口蕎麦がついています。その他「焼魚膳」「煮魚膳」もございます。

石臼で挽いた薫り高い蕎麦粉を打ち立てでご用意しております。また魚割烹で勤めた経験を活かした鮮魚料理や、希少鶏「ぎたろう軍鶏」や「丹波くろどり」、沖縄の幻の豚「アグー豚」など食材にもこだわった料理をご用意しております。飲み物も豊富な地酒や焼酎、ワインなどをご用意しております。古民家のような古材と土壁で造られた落ち着いた店内でゆっくりと食事を愉しんで頂けます。

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​石田屋・仁左衛門・作・伯楽星・風の森など

魔王・天使の誘惑・富乃宝山などの銘柄や芋焼酎、麦焼酎・泡盛・蕎麦焼酎・米焼酎・黒糖焼酎など各種ご用意しております。

​様々なドリンクを取り揃えお客様に楽しんで頂けるようにしております。