焼肉井とう

A5ランクのサーロイン(または肩ロース)を使用した極上の旨み。

焼き肉と言えば“カルビ”。厳選されたトモバラを使用しています。

今や入手困難な和牛ハラミを贅沢に厚めにカット。塩味がオススメです。

赤身の中では最高級の部位。最もやわらかく、キメが細かい。 焼きすぎないのがコツです。

やわらかいタン元のみ使用しています。外側の固い部分もカット。 塩で味付けしてありますのでまずはそのままどうぞ。

サシはあまり･･･という方にはこちら。あっさりとした肉質の赤身です。

希少部位。柔らかくなめらかな食感が特徴のお肉。

赤身3種が全て食べられる、お得な盛り合わせです。

当店イチオシ。ホルモン・ギアラ・センマイ・ハツ・コブクロの 5 種盛り。塩味がおすすめ。ホルモン・ギアラ・コブクロは しっかりめ、ハツ・センマイは軽めの焼き加減で。

シマチョウ ( 大腸 ) です。皮と脂のバランスが最高です。

関西ではアカセンと呼ばれる4番目の胃袋。”ギアラ芯 ”という肉厚の部分のみを使い、クニュとした食感がたのしい。

心臓です。クセがなくアッサリしています。

3番目の胃袋。人気部位。

内臓の中で唯一の豚です。コリコリとして特に女性に人気の部位です。

焼き肉好きならミノははずせません。タレでも塩でも合います。

脂が多く、プリプリ感が最高。

「黒タン」のタン元のみを使った最高のタンです。

ヒレの中心部位「シャトーブリアン」を使用。 究極の柔らかさです。

水を一切使わずに煮ることで、もつの旨みをダイレクトに味わえるよう濃厚に仕上げました。 そのままでもよいのですが、汁ごとごはんにかけて ”煮込み丼 ”にするとより一層美味しく召し上がれます。 京都の黒七味をかけてどうぞ。

濃厚に煮込まれた甘辛、旨辛なスープ。

野菜たっぷりのクッパです。

A5ランクの≪尾崎牛≫と、甘くなるまで炒めた玉ねぎを鶏ガラスープでコクがありながらすっきりと、丁寧に仕上げた焼肉の締めにピッタリなカレーです。

濃厚バニラ・ストロベリー・チョコレート・濃厚抹茶・黒みつきなこ・フローズンヨーグルト・ユズ