十割そばと酒肴 しおさき
ジュウワリソバトシュコウ シオサキ / Jyuwari Soba and Sake Bread Shiosaki
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自家製麺の十割そばが楽しめる和風蕎麦酒場
評価
日本ユーザーの評価3.40（1件）口コミ
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合鴨の最高峰「京鴨」を使った鴨鍋コースです。 鴨肉やお野菜でお鍋を楽しんだ後の〆はもちろんおそば。 鴨の旨味がたっぷり出たおだしにつけてお召し上がりください。
合鴨の最高峰「京鴨」を使った鴨鍋コースです。 鴨肉やお野菜でお鍋を楽しんだ後の〆はもちろんおそば。 鴨の旨味がたっぷり出たおだしにつけてお召し上がりください。
合鴨の最高峰「京鴨」を使った鴨すき焼きコースです。 鴨肉やお野菜ですき焼きを楽しんだ後の〆はもちろんおそば。 鴨の旨味がたっぷり出た割下でお召し上がりください。
合鴨の最高峰「京鴨」を使った鴨すき焼きコースです。 鴨肉やお野菜ですき焼きを楽しんだ後の〆はもちろんおそば。 鴨の旨味がたっぷり出た割下でお召し上がりください。
肴をつつきながら、ちびちびとお酒を呑みつつ、 ほどほどで切り上げたら、最後はおそばでしめる。 そんな愉しみ方はそば屋ならでは。 「酒肴三昧 〆そば付きコース」でぜひ体験してみてください。
肴をつつきながら、ちびちびとお酒を呑みつつ、 ほどほどで切り上げたら、最後はおそばでしめる。 そんな愉しみ方はそば屋ならでは。 「酒肴三昧 〆そば付きコース」でぜひ体験してみてください。
肴をつつきながら、ちびちびとお酒を呑みつつ、 ほどほどで切り上げたら、最後はおそばでしめる。 そんな愉しみ方はそば屋ならでは。 「酒肴三昧 〆そば付きコース」でぜひ体験してみてください。
肴をつつきながら、ちびちびとお酒を呑みつつ、 ほどほどで切り上げたら、最後はおそばでしめる。 そんな愉しみ方はそば屋ならでは。 「酒肴三昧 〆そば付きコース」でぜひ体験してみてください。
サッポロ黒ラベル
サッポロラガー赤星（中瓶）
ロック・水割り・ソーダ割り
ロック・水割り・ハイボール
ロック・水割り・ハイボール
一合 600円二合 1000円白雪 純米 上撰
サントリーオールフリー
【日本酒度＋15 酸度1.5】純米吟醸 大辛口芳醇な旨さが、大辛口ほどの辛さを感じさせず、ほんのりさせ、後口はキリッとドライです。グラス（五勺）600円片口（一合）1100円
【日本酒度＋4 酸度1.6】純米しぼりしな秋に収穫した新米で作った新酒を火入れせずに瓶詰めした「しぼりたて＝しぼりしな」です。グラス（五勺）600円片口（一合）1100円
【日本酒度＋2 酸度1.3】純米酒米の旨味がふくらみながら、喉越しがすっきりしていてキレがいい淡麗旨口。グラス（五勺）600円片口（一合）1100円
北海道産「キタワセ種」や福井県産の在来種を石臼挽きし独自のブレンドをしたそば粉で自家製麺しております。なお、当店では、冷たいおそばとつけそばは「十割そば」で、温かいおそばは「二八そば」でお出しします。※十割そばは数量限定で、なくなり次第終了とさせていただきます。【知っていますか？ おそばの栄養】おそばには「ルチン」というポリフェノールの一種の栄養素が豊富に含まれており、高血圧や動脈硬化に効能があると言われています。
本鰹、さば節、宗田かつお、利尻昆布をベースに無化学調味料で仕上げています。
高級合鴨の「京鴨」を産地から直接仕入れています。
おそばの風味を最もシンプルに味わっていただけます。
ピリっと辛い辛味大根おろしをおそばにつけてどうぞ。
梅干しの酸味としその香りがおだしにマッチします。
つけて食べるのもよし、かけて食べるのもよし。
もりそばに天ぷら5〜６種盛りを添えてお出しします。
かつおのおだしに鶏の風味がプラス。
鴨の風味が染み出したおだしに柚子胡椒を加えてどうぞ。
当店自慢のおだしをシンプルに味わえる一品です。
おだしをたっぷり含んだふわふわたまごがたまりません。
おだしに溶け出した鴨の旨味がたまりません。
かけそばに天ぷら5〜６種盛りを添えてお出しします。
ピリっとくる辛さがお酒にぴったり。
冷たいビールとの相性はナンバーワン。
たくあんを燻してつくる秋田県の名産品。
クリームチーズと酒盗が相性抜群。
もりつゆのベースとなる「かえし」にチーズを漬け込みました。
揚げたてアツアツの厚揚げに、たっぷりの削り節を添えて。
わさびの辛味がアボカドの甘みを引き立てます。
おそばの風味をダイレクトに体感できる一品です。
肉厚のかまぼこをわさび醤油でどうぞ。
おだしをたっぷり染み込ませた特製だし巻き。
鴨ロースと豆腐をおそばのおだしで煮込みました。
カラッと揚げたお餅をおそばのおだしにひたしました。
おだしをたっぷり吸い込んだナスが食欲をかきたてます。
エビ、なす・かぼちゃ・エリンギなど５～６種
