名古屋 魚しゃぶ 濱の季
ハマノキ / Nagoya Fish Shabu Hamanoki
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個室で楽しむ贅沢な魚しゃぶの名店
おすすめポイント
評価
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メニュー
お酒の肴に八寸と錦爽鶏手羽干物パリパリ揚げが付いた魚しゃぶお試しコースです 当店名物の“魚しゃぶ”七種のお造りでもお召しあがりいただける鮮魚を、贅沢にしゃぶしゃぶして、自家製の六種のたれにつけてお召し上がりくださいませ。 〆はきしめんで名古屋を愉しんで、最後は水物が付きます
十二豆皿膳は旬な食材で毎月変更しております。海、山、川、大地の恵みを感じる豆皿は五感、六感でも楽しんで頂けます。 豆皿の後は当店名物の“魚しゃぶ”八種のお造りでもお召しあがりいただける鮮魚を、贅沢にしゃぶしゃぶして、自家製の六種のたれにつけてお召し上がりくださいませ。 〆はきしめんで名古屋を愉しんで、最後は水物の満足コース
十二豆皿膳は旬な食材で毎月変更しております。海、山、川、大地の恵みを感じる豆皿は五感、六感でも楽しんで頂けます。 豆皿の後は当店名物の“魚しゃぶ”九種のお造りでもお召しあがりいただける鮮魚を、贅沢にしゃぶしゃぶして、自家製の六種のたれにつけてお召し上がりくださいませ。 〆はきしめんで名古屋を愉しんで、最後は水物の満足コース こちらのコースは豪華な季節の十二豆皿膳から始まり、魚しゃぶも鮑が付いた九種の魚を贅沢にしゃぶしゃぶし、自家製六種たれにつけてお召しあがりください。〆のきしめんと水物がコース内容と成っております。
豪華食材を使用したスペシャルコースです!接待、会食に大満足間違いなし! 特に【名物】鰻のしゃぶしゃぶ、鮑へぎそばが付いてるのはプレミアムコースのみです ◇◆◇当店ではコース料理の反響が良く、多くのお客様はコース料理をリピートします。 料理内容、食材の質もこだわっているので、コスパもかなり良いです!◆◇◆
【接待・会食に最適】迷ったらこれ! 旬の食材を使用した、満足度間違いなしの当店一番人気のコースです。 お料理はお一人様ずつご提供させていただきますので、ご安心いただけます。 ※写真はイメージです
大地と海の恵みを浴びた旬の食材を使って 板前が1品1品丁寧に仕上げました!質、量ともに満足していただいております ◆◇◆当店ではコース料理の反響が良く、多くのお客様はコース料理をリピートします。料理内容、食材の質もこだわっているので、コスパもかなり良いです!◇◆◇
十二豆皿膳は旬な食材で毎月変更しております。海、山、川、大地の恵みを感じる豆皿は五感、六感でも楽しんで頂けます。 豆皿の後は当店名物の“魚しゃぶ”九種のお造りでもお召しあがりいただける鮮魚を、贅沢にしゃぶしゃぶして、自家製の六種のたれにつけてお召し上がりくださいませ。 〆はきしめんで名古屋を愉しんで、最後は水物の満足コース こちらのコースは豪華な季節の十二豆皿膳から始まり、魚しゃぶも伊勢海老・鮑大蛤が付いた10種の魚を贅沢にしゃぶしゃぶし、自家製六種たれにつけてお召しあがりください。〆のきしめんと水物がコース内容と成っております。
【接待・会食に最適】迷ったらこれ! 旬の食材を使用した、満足度間違いなしの当店一番人気のコースです。 お料理はお一人様ずつご提供させていただきますので、ご安心いただけます。 ※写真はイメージです
大地と海の恵みを浴びた旬の食材を使って 板前が1品1品丁寧に仕上げました!質、量ともに満足していただいております ◆◇◆当店ではコース料理の反響が良く、多くのお客様はコース料理をリピートします。料理内容、食材の質もこだわっているので、コスパもかなり良いです!◇◆◇
枕崎産の鰹節と日高昆布で丁寧にとっただし汁に厳選した魚介7種を魚により、鮮度が良い状態の食感や、氷温熟成させて旨味を引き出した魚介を愛西市の石原菜園の美味しい野菜と共にしゃぶしゃぶして特製6種のたれにつけて楽しんでいただける当店の名物です◇鯛兜煮 ◆〆のきしめん又は雑炊付き【1人前 税込5,280円】※2人前からのご用意とさせていただきます
魚により、鮮度が良い状態の食感や、氷温熟成させて旨味を引き出した魚介厳選7種を盛り合わせました!大皿盛、銘々盛など用途に応じてお申し付けください【1人前 税込2,178円】※2人前より承ります
北海道カキの名産地仙鳳趾(せんぽうし)の牡蠣は大きく濃厚でクリーミー
生パン粉でサクフワに揚げます特製カクテルソースと山葵タルタルでどうぞ
しめ鯖に大葉と茗荷、ガリを一口サイズに巻いて胡麻、スダチと山葵で仕上げます鯖好きにはたまりません!
当店で締めたしめさばは絶品です。お醤油がかけてありますのでそのままお召し上がりくださいませ。
北海道直送の牡丹海老!甘くてプリプリです
分厚い最高ランクの子持ち昆布は食感が段違いです
低温調理でしっとり美味しく仕上げました
北海道の郷土料理【三升漬け】(醤油、麹、青唐辛子を漬け込んだ物)と一緒に食べると格別です
北海道産の生の山わさびをたっぷり白菜の浅つけにかけました爽やかな辛味と香りが鼻を抜けて箸休めにいいですよ大人気です
豆腐の麦みそ漬けです野菜につけてお召し上がりください。
愛西市の契約農家さんから直送の新鮮で安心安全な野菜を使用してます特製の柚子味噌ドレッシングで!
岐阜県の契約先より送ってもらっています。
名古屋コーチンのもも肉を備長炭で焼き上げます。皮はパリパリ身はふっくらジューシーしっかりした身は噛みしめるほど味わい深い
桑名の焼はまぐり!
北海道の高級魚きんきを丸ごと1匹備長炭で皮パリパリ身はふっくらと焼き上げました脂もよく乗ってます煮付けもできます!
北海道直送の生のエイヒレを肉厚の一夜干しにしました厚みに驚き、更に美味しすぎて驚くこと間違いなし!エイヒレ目当てのお客様も多数
備長炭で丁寧に焼いてます
備長炭で丁寧に焼いてます
まるや八丁味噌と朴葉味噌、胡桃、葱をブレンドしてお揚げさんに挟んでパリッと焼きました
ふっくらと甘辛く炊いたジューシーなおあげさんを香ばしく炭火で炙りました
しっとり柔らかく仕上げましたあっさりしているので食べやすいです
西京味噌と大吟醸の酒粕を合わせた味噌床に7日間漬け込んで、備長炭で丁寧に焼き上げます程よい脂、しっとりホクホクの身、日本酒が欲しくなりますね
多くは語りません、一度食べたらやみつきに、、、これを目当てに再来店されるお客様多数!
海老の頭を丁寧に焼いて濃厚なビスクスーブをベースに茶碗蒸しにしました具は、柔らかく仕上げた海老の身とゆり根、相性の良いチェダーチーズ餡は和風コンソメであっさりと
オランダ産農家製ゴーダに香り高い北イタリアの最高級黒トリュフを入れ熟成させた贅沢なチーズを使用した格別な茶碗蒸しです
日本酒にはやっぱりこれ!
海老、野菜天麩羅などの盛り合わせになります。お塩、天つゆでお召しあがりくださいませ
穴子1本揚げと野菜5種
特製アワビの肝ソースで味付けした絶品コロッケです。
皮がパリパリ旨味の凝縮した身はジューシービールが進みます!
カニ味噌もたっぷり入っているので濃厚で美味しいですよ
甘くて美味しいとうもろこしの天ぷら
ナマコのはらわたの塩辛
新潟名物 「ふのり」という海藻入りのお蕎麦 当店でしかお召上がり頂くことができませんのでぜひ!!
特製の胡麻醤油で漬けにした鯛がたっぷりのっていますひつまぶし風にそのまま薬味と山葵で味わい最後にお出汁をかけてお召し上がりください
◆濃厚バニラアイス◆沖縄黒糖アイス◆瀬戸内レモンシャーベット
上面発酵酵母による華やかな香りも「白穂乃香」の特長の一つ。ほどよいフルーティ感とうまみをさらに際立たせました。飲みやすく飽きのこないフルーティな味わいは、女性にも好評。 酵母の力が最大限に引き出された贅沢な“無濾過”の樽生ビールには、乳白色のにごりがあります。
【飛騨高山麦酒のご紹介】飛騨高山麦酒は、麦芽100%、天然水仕込み。地下180mよりくみ上げた天然水。この天然水が酵母を働かせ、おいしさを引き出します。麦芽に含まれるポリフェノールは、抗酸化作用があり、身体の中で活性酸素の働きを抑える働きがあるといわれています。また、しみやしわ、骨がもろくなるなどの、老化現象を抑制する作用があるとも言われています。【酵母のチカラ】生きた酵母が生み出すビール特有の香りは、《飛騨高山麦酒》のおいしさの秘密。豊かな風味と芳醇な味わいで、コクがあるのに、さっぱりとしたのどごし。また、麦酒の花とも呼ばれるホップはハーブの一種で、かねてより、その香りはリラックス効果をもたらすことが知られていました。《飛騨高山麦酒》は、自然のチカラをふんだんに閉じ込めたおいしい飲み物です。
ノンアルコールビールです
濱の季オリジナルボトルです〇1合 1540円●4合ボトル 6578円
濱の季オリジナルボトルです〇1合 1540円●4合ボトル 5478円
濱の季オリジナルボトルです〇1合 1540円●4合ボトル 5478円
1合 1780円4合 6578円
グラス90ccでご提供いたします
1合
1合
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
グラス90ml
IWA5はドンペリニヨン5代目醸造責任者として28年間にわたり伝説のメゾンを率いたリシャール・ジョフロワが、富山県で醸す純米大吟醸の日本酒です。オーケストラのように緻密な構成のもと、様々な醸造の技法を駆使し、山田錦、雄町、五百万石の酒米、5種類の酵母がIWA5の旋律を奏でますグラス90ml 3850円4合ボトル 26,400円
伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング酒チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包みます。720mlボトル
360mlミニボトル
90ml
燗がおすすめです。1合
燗がおすすめです。1合
燗がおすすめです。1合
ボトル6028円
ボトル6028円
カルベネソービニヨン(ミディアム)グラス 990円ボトル 6578円
赤/マスカットベリーA (ミディアム)白/甲州 (辛口)グラス 880円ボトル 5478円
〈赤〉シラー・グルナッシュ (ミディアム)〈白〉マスカット・ヴィオニエ (辛口)グラス 770円
・ジントニック・ジンリッキー・ジンバック
・カシスオレンジ・カシスグレープ
・ファジーネーブル
シナノゴールドは長野県が育成した品種の一つ。甘みのなかにしっかりした酸味を感じることができます。柑橘類のような爽やかな風味をストレートジュースにしました。
岩手県産黒ぶどう『キャンベルアーリー』甘みと酸味のバランスがほどよく調和した深みのある濃厚な味わいと、特有の香りをストレートジュースにしました。
『日向夏』は小夏みかんなどの愛称で呼ばれる宮崎県の特産品。酸味が少なく、さっぱりした特徴的な味わいをそのままストレートジュースにしました。
『しらぬい』は甘味と酸味のバランスがとれた濃厚な味わいのミカンです。しらぬいの中でも糖度が13~16%の果実だけを選別しストレートジュースにしました。
いちごの一種『あまおう』はあかい、まるい、おおきい、うまい 福岡県自慢の特産品です。甘味と酸味のバランスの取れた味わいを、相性の良いフルーツと合わせフルーツジュースにしました。一本あたり約7粒のあまおうを使用、リッチで華やかな味わいです。
日当たりのよい立地と潮風を浴びて育った自慢の甘夏。その美味しさを引き立てる、相性の良い、国産フルーツと合わせストレートジュースにしました。福岡県糸島産の甘夏を贅沢に使用した爽やかな味わいです。
パインアップルの濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。沖縄の味をそのままぎゅっと詰め込んだ贅沢なストレートジュースにしました。酸味も少なく、お子様にもおすすめです。
タンカン特有の強い風味と甘さ、少しのほろ苦さがアクセントに。マンゴーの柔らかい甘さと合わせ、沖縄の味をそのままぎゅっと詰め込んだ贅沢なストレートジュースにしました。
勝山シークワーサーの爽やかな味と、パイン特有の甘味、酸味をマンゴーの優しい甘さでまとめ、沖縄の味をそのままぎゅっと詰め込んだ贅沢なストレートジュースにしました。
ワイナリーが造る本気のぶどうジュース。ワイン用に栽培された高級葡萄を絞りそのまま瓶詰めしたハイクオリティーな葡萄ジュースです。(赤)ベリーA(白)甲州
北海道大雪山連峰旭岳の雪解け水を100%使用した炭酸入りナチュラルミネラルウォーター中硬水で程よくやわらかでほんのり甘く、きめの細かい泡感は様々なジャンルの食事と相性が良い。
