グラス・オニオン

ピクルスしたフェンネルサラダ、タラゴン、ホワイトアンチョビアイオリ

クロスティーニ、洋梨チャツネ、ブラックベリーガストリック

シャンパンミニョネット、レモン、エクストラバージンオリーブオイル

マスカルポーネ、オイスター茸、ロブスターバターソース

黄金ビーツ、プルオット、シトラスビネグレット

トマト、キュウリ、リーキ、ニンジン、バルサミコビネグレット

バジルオイル、グリーン、赤ワインビネグレット、トーストした松の実

ベビーアルグラサラダ、ベーコン、ビーツ、グラニースミスリンゴ、シェリー vinaigrette

ローストしたナス、リコッタニョッキ、ブラックオリーブのブールブラン

フィンガリングポテト、ベーコン、リーク、コーンクリームソース

アスパラガスとグレートヒルブルーチーズのフラン、クリスピーハーブ、マッシュルームの赤ワイン reduction

山羊のチーズ、松の実、ポートベローマッシュルーム、ほうれん草、フレッシュトマトのクーリ

ラタトゥイユ、ハーブリゾットケーキ、ローストガーリックとレモンビネグレット

バターポーチドロブスター、ゴルフシュリンプ、トマトとほうれん草のリゾット、タラゴンバターソース

ローストされたスイートフィンガーリング、スイスチャード、ブラックチェリーのリダクション

ローズマリー風味のホイップポテト、ポートワインデミグラス、トリュフコンパウンドバター