焼肉屋はなれ

お口の中でお肉をたっぷり頬張ってもらいたいから、惜しみなく厚切りにします。

（塩・たれ）ヒレ肉の美味しい部分だけを切り出しました。各

（塩・たれ）これはおすすめ。ヒレの赤身、すじの歯応え、ヒレの脂、幸福な味わい。各

（特上タンハーフ・上タン・タンアゴハーフ）生の牛タンの美味しさを余すことなく味わう。心ばかりのサービスセット。別盛りネギ塩 110円

タンの根元3cmのみを使用した本物の特上タン。

自家製の塩昆布だれを使用した人気のネギ塩だれにからめてあります。

牛タンの余分な部分をきれいに磨いて中心部分だけを切り出しました。

タン芯とネギとレモン。最高の組み合わせ。

一口サイズにカットされた牛タン。

（タン下）韓塩焼きかつおと昆布の粉末をブレンドした特製塩(韓塩)を使用。

（赤味噌・ねぎ塩・激辛・にんにく）牛の小腸。別名コプチャン、ホソ。プルプルの脂はクセになる。背中から焼いてね。各

（塩・たれ）豚の子宮。新鮮な生コブクロを丁寧に下処理。臭味のない美味しさでリピート率高し。各

（塩・たれ）牛の大動脈。その名のとおり、コリコリとした食感がクセになります。各

（塩・たれ）別名シマチョウ。国産の生テッチャンだけを使用しています。余分な脂はもちろん除去。各

（塩・たれ）流通する最大サイズのミノを使用。手仕事たっぷりでやわらかな食感。これが本物のミノです。各

（塩・たれ）歯切れのいいシャキシャキとした食感でファンが多い部位です。各

（塩・たれ）※焼き専用焼くとレバーの甘みがぐんと増します。各

生食用の遠洋漁業船凍いかを使用しています。もちろん、ゲツも付いてます。

（3尾）海老を炭火で焼いて食べる。

（3尾）貝柱の甘みが炭火で増幅。

おつまみにもお子様にも箸休めにも。

ピリ辛特製チョレギダレはオモニから受け継いだ韓国定番のドレッシングです。

お肉で巻いても美味しい細ネギをざく切り。特製のピリ辛ダレで和えました。

トマトに強いなじみの青果店厳選のトマトなので間違いなし。

（たれなし）そのままでもよし、焼いてもよし。

くせになる自家製塩だれはキャベツをおいしくする魔法のたれです。

純正ごま油でにんにくをじっくり揚げてどうぞ。

自慢の手作りナムル。一本一本丁寧に手で根を取り、手間暇かけた美味しさがあります。

タラの胃袋のキムチ。クセになる食感がたまらない。

豆もやし、ほうれん草、ゼンマイの三種盛り。

前身韓国料理はんがの人気メニュー。リピ率の高い名物料理です。

発酵食品の代表格。免疫力向上、急激な血糖値の上昇も抑え、疲労回復にも効果的。

（きゅうり）オモニの友人のオモニが経営するキムチ工房に委託製造をお願いしています。

（大根）

（白菜・きゅうり・大根）白菜・カクテキ・オイキムチの三種盛り。

（ねぎ塩・醤油・にんにく・激辛）余分な脂をきれいに除去して、黒毛和牛の旨みを最大限に引き出したおすすめメニュー。各

（塩・たれ）やわらかでとろけるような肉質。希少部位タテバラを使用。各

（塩・たれ）ほぐれるような食感。脂身が少なく、旨味抜群。希少部位カイノミを使用。各

（塩・たれ）あばらの骨と骨の間にあるお肉。別名ゲタカルビ。味わい深く通好み。各

（ホタテ入り）赤身の多い上質なカルビ肉を使用。人気メニューです。

（塩・たれ）別名フランク。脂身が少なく、まさに牛肉のささみ。各

（塩・たれ）まさにカルビの王様。見た目も食べても美しい味わい。希少部位ボンショー使用。各

（塩・たれ）売切れ御免。常連様が取り置きする程美味しい。カルビとハラミのいいとこどり。各

（塩・たれ）余分な脂やすじを除去し、業務用真空機で密封。二日間寝かせて旨みを引き出しました。各

（塩にんにく・たれ）すじの部分を炭火でじっくり焼くと、食感がやわらかになります。各

自家製サンチュ味噌付きサンチュにライス・肉・キムチ・サンチュ味噌を巻いてーロで。

・大…330円・中…275円・小…220円

大きなエリンギをかつお節や昆布などを粉砕して作った特製塩で。炭火焼きのこの最高傑作。

豚の子宮。食感が最高です。韓国酢味噌チョジャンとの相性もバツグン。

（ある時だけ）薄切りされたミノをじっくりと低温でゆでてあります。シャキシャキした食感がクセになる。

開店当初からの人気メニューです。

（特製チョジャン添え）京都にある豚足専門店から特別に仕入れる極上豚足。そのままでもお召し上がりいただけます。

ハラミは生食OK。ただ、念のため、お子様やご年配のお客様はご遠慮ください。

センマイの黒い皮をきれいに剥きました。臭味が全くなく、気持ちのいい食感です。

新鮮な和牛のハツのみを使用。ごま油塩で味をつけてあります。

（2個分）

（冷凍）

（たれ・塩）鶏の首の筋肉です。だから、歯応えよく、うまみたっぷり。各

（塩・たれ）鶏の胸骨。なんこつと言えばやげん。各

（塩・たれ）冷凍されない県産のトントロです。各

（2本）生産牧場で作られる骨付きソーセージです。

（5本）

玉ねぎ・エリンギ・しいたけ・かぼちゃ。

単品野菜。お好きな野菜をどうぞ。

単品野菜。お好きな野菜をどうぞ。

単品野菜。お好きな野菜をどうぞ。

いいものを使用してますよ。

いいものを使用してますよ。

ミニスープ付き

ミニスープ付き

ミニスープ付き

（塩味）6時間かけてアクをすくいながら作っています。和牛のテールのみを使用しています。

牛だしベースの梅雑炊。

＊辛さ調節できます（普通・ちょい辛・激辛）牛だしスープに自家製ヤンニンで味付け。キムチのうまみとナムルの美味しさを味わうクッパ。

こだわりは和牛と鶏ガラで作るスープ。

（塩味）

＊辛さ調節できます（普通・ちょい辛・激辛）和牛が入った辛いスープです。

明日を気になさる方はご遠慮ください。

和牛・鶏ガラ・カツオだしのトリプル自家製チゲスープ。常連様がこれを最後に食べます。

（チョコ・バニラ・ライチ・ゆず・ストロベリー）各

（一本）

※焼肉屋はなれの牛は全て（めうし）牛の旨みの中心はグルタミン酸とイノシン酸、脂肪。牝牛は雄牛に比べて、その融点が低くお口の中で赤身と脂肪が早く混ざり合うのでより旨みを感じることができます。あの松阪牛も牝牛であることが絶対条件。牝牛にこだわり、焼肉屋はなれ独自の熟成方法を進化させながら 牛肉本来の味わいをご提供します。