ザ プリンス ジョージ ホテル ハリファックス

リッチダークチョコレートムースピロー、チェリーソース、チェリーゼリーキューブ、アマレナチェリー、ココアソイル、チェリーシャーベット、ココアニブチュイル。

サンティアゴタルト（オレンジアーモンドケーキ）、オレンジカスタード、キャラメリゼしたアーモンド、オレンジフルイドジェル、トーストオートクラム、アーモンドプラリネアイスクリーム。

シナモンジンジャーチーズケーキ、バーボンキャラメルソース、セージシロップで煮た洋梨、キャラメルくるみ、キャラメルホイップガナッシュ、バニラクラム、マダガスカルバニラアイスクリーム。

コーヒー、アマーロ・モンテネグロ、ブルガル・ラム、ホイップクリーム

冷たいエスプレッソ、ガリアーノ、カルーア、フランジリコ

私たちが剥いているものとミニョネットについてお尋ねください

オールトンのチキンウィング、カリブBBQソースにマリネ、真空調理、そして揚げた

キヌア、ベルーガレンズ、味噌ビネグレット、自家製ピクルス、新鮮な野菜、フェタチーズ、甘酢生姜

フィールドグリーン、ローストビーツ、オレンジ、フェタチーズ、キャラメルウォルナッツ、オレンジとローズマリーのビネグレット

フラッシュフライ、クリーム、地元のチェリートマト、フェンネルシード、フライドケイパー、レモンザジキ

自家製の牛ひき肉、ペペロニーニソース、ベーコン、玉ねぎ、トマト、レタス、チェダー、ブリオッシュバン、フライドポテトまたはサラダ

2つのプロペラビールバッターで揚げたハドック、フライ、スロー、タルタルソース

新鮮なロブスター、マヨネーズ、セロリ、グリーン、フレッシュハーブ、フランクフルトロール、ハウススロー、フライ

自家製スモークチキンブレスト、オールトンのベーコン、レタス、トマト、バジルマヨ、グリルしたディルピクルス、マルチグレインブレッド、フライまたはサラダ

自家製の揚げたアンチョビチリスパイスのコーントルティーヤチップ、チェダーとモントレージャックチーズ、青ねぎ、黒豆、ピクルドハラペーニョ、ピコ・デ・ガヨ、ワカモレ

スモークしたナス、ピーマン、トマト、赤玉ねぎ、フェタチーズ、グリルしたピタパン

生ハム盛り合わせ、チーズ、自家製ピクルス、フムス、ザジキ、バゲット

新鮮な剥き身の揚げアトランティックオイスター、コーンミール、ペペロンチーノマヨ、キャベツ、トマト、レタス、ピクルス、フライまたはサラダ

ルークのサワードウ、潰したアボカド、フェタチーズ、ライム、チリ、エブリシングベーグルシードのクランチ、グリーンサラダ

蒸した海のムール貝、白ワイン、ニンニク、シャロット、バター、新鮮なハーブ、サワードウパン

ハリバットを巻いてパン粉をまぶし、ダルス、昆布、スパイシーなチリトマトソース、新鮮なハーブ

ピーカンとバーボンのケーキ、バーボンキャラメルソース、ピーチコンポート、サワークリームシャンティ、キャラメリゼしたピーカン、バーボンスナップ、バニラキャラメルアイスクリーム

チョコレート豆腐トリュフバー、ストロベリーコリス、ココアキャビア、ストロベリーチュイル、バジルストロベリーソルベ

ブルクソメスカル、アマーロモンテネグロ、リュクサルドアプリコットリキュール、アガベ、ミント、ライム

ヘイマンのロンドンドライジン、サン・ジェルマンリキュール、グレープフルーツバルサミコ、エルダーフラワープレス

ブルーロブスターウォッカ、パイナップル、シャンボール、クレーム・ド・カシスカシスリキュール

ブルガル アネホラム、アンティコ アマーロ、ギファール カリブパイナップルリキュール、シナモンシンプル、ダブルチャイティー、オルジェットシロップ

ブルーロブスターウォッカ、クレーム・ド・ヴィオレット、トリプルセック、レモン、n.sブルーベリー、エルダーフラワープレス

ホルニトス・レポサド、アペロール、ギファール・パンプルムース・リキュール、レモン、グレープフルーツ

メーカーズマーク、グランマルニエ、フランボワーズリキュール、クレーム・ド・ヴィオレット、ライム、パイナップル、アンゴスチュラ、プロセッコ、ジンジャービール

タンカレーランプールジン、セント・ジェルマン、レモン、ライム、卵白

メイカーズマーク、ギファールパッションフルーツリキュール、レモン、アンゴスチュラビターズ、アマレーナチェリー & シナモンシロップ、オレンジ & アニスエッセンス

新鮮な果物、ハーブ、リキュールを混ぜた日替わりのミクスチャーに、ボッラ・プロセッコとエルダーフラワープレスをトッピングしたものについてお尋ねください。

ヘイマン・ロンドン・ドライ・ジン、コッキ・ヴェルモット、ルクサルド・マラスキーノ、アペロール、寿司米のデンプン、ミント、オレンジオイル

ヘイマンのロンドンドライジン、リモンチェッロ、イエローチャートリューズ、パイナップル、レモン、タイムとフェンネルシロップ、ソーダ水

ボッラ プロセッコ、アペロール、ソーダ、スライスオレンジ

自家製の揚げたアンチョチリスパイスのコーントルティーヤチップ、チェダーモントレージャックミックス、青ねぎ、黒豆、ピクルドハラペーニョ、ピコ・デ・ガヨ

スモークしたナス、ピーマン、トマト、赤玉ねぎ、フェタチーズ、新鮮なグリルピタをトッピング

ハリバットを巻いてパン粉をまぶし、ダルス、昆布、スパイシーなチリトマトソース、新鮮なハーブ

蒸した海のムール貝、白ワイン、ニンニク、シャロット、新鮮なハーブ、サワードウパン

私たちが開けているものとミニョネットについてお尋ねください

オールトンのチキンウィング、カリブBBQソースにマリネ、真空調理、そして揚げた

キヌア、ベルーガレンズ、味噌ビネグレット、自家製ピクルス、新鮮な野菜、フェタチーズ、甘酢生姜

フィールドグリーン、ローストビーツ、オレンジ、フェタチーズ、キャラメルウォルナッツ、オレンジとローズマリーのビネグレット

フラッシュフライ、クリーム、地元のチェリートマト、フェンネルシード、フライドケイパー、レモンタジキ

自家製の牛ひき肉、ペペロニーニソース、ベーコン、玉ねぎ、トマト、レタス、チェダー、ブリオッシュバン、フライドポテトまたはサラダ

2切れのプロペラビールバッターで揚げたハドック、フライドポテト、スロー、タルタルソース

新鮮なロブスター、マヨネーズ、セロリ、グリーン、フレッシュハーブ、フランクフルトロール、ハウススロー、フライ

自家製スモークチキンブレスト、オールトンのベーコン、レタス、トマト、バジルマヨ、グリルしたディルピクルス、マルチグレインブレッド、フライまたはサラダ

自家製の揚げたアンチョビチリスパイスのコーントルティーヤチップ、チェダーとモントレージャックチーズ、青ねぎ、黒豆、ピクルスのハラペーニョ、ピコ・デ・ガヨ、ワカモレ

スモークしたナス、ピーマン、トマト、赤玉ねぎ、フェタチーズ、グリルしたピタパン

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ブルーロブスターウォッカ、クレーム・ド・ヴィオレット、トリプルセック、レモン、ナチュラルブルーベリー、エルダーフラワープレス

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メーカーズマーク、グランマルニエ、フランボワーズリキュール、クレーム・ド・ヴィオレット、ライム、パイナップル、アンゴスチュラ、プロセッコ、ジンジャービール

タンカレーランプールジン、セント・ジェルマン、レモン、ライム、卵白

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ハリバットを巻いてパン粉をまぶし、ダルス、昆布、スパイシーなチリトマトソース、新鮮なハーブ

蒸した海のムール貝、白ワイン、ニンニク、シャロット、新鮮なハーブ、サワードウパン

昆布で風味付けしたハリバットストック、ハリバット、ハドック、冷水エビ、小さなホタテ、ハーブ、クリーム、地元のベーコン、ミルポワ。

フィールドグリーン、シャロットビネグレット、ローストスカッシュ、トーストアーモンド、キャラメルナッツ、ヘンプシード、ドライフルーツ、ゴートチーズ

揚げ芽キャベツ、チリガーリッククランチ、米酢、ピクルスシャロット、キャラメルピーカン、マンチェゴチーズ。

炭火焼きイカ、プラメークヤンソース（エシャロット、コリアンダー、ライム、魚醤、カシューナッツ、ヘンプハーツ）、シトラスグリーン。

エビのソテー、パプリカ、ニンニク、ブランデー、ピクルスしたフェンネル、ルークのサワードウブレッド。

煮込み牛ショートリブ、黒ニンニクソース、グリーントマトチャウ。

焼きフォアグラ、コニャックアップル、リンゴとローズマリーのジャム、子牛のジュ、フォアグラバターのムースをサワードウにのせて。

地元のフライドグリーントマト、ローストガーリック、すりおろしたトマト、ピクルスしたマッシュルーム、バジルアイオリ。

ロースト＆フライド豚バラ肉、圧縮スイカ、バジル、ハラペーニョ、サルサベルデ

ブッラータ、ブランデー漬けの石果、アルグラ、ブリオッシュチップス。

焼きカジキマグロ、クレオールトマト、シャロット、タイム、オレガノ、パプリカ、セロリ、ピーマン、地元の海産グルメマッシュルーム、ソテーしたズッキーニ

半分クリスピーに焼かれたコーニッシュヘン、シトラスマリネ、マイクロサラダ、トリプルクックポテト、そして自家製ホットソース。

焼き目をつけた8オンスのAAAアトランティックストリップロイン、トリプルクックポテト、白カブのピューレ、季節の野菜、グリーンペッパーコーンソース。

ジャーク＆照り焼きマリネの豆腐、スイスチャード、ポブラノペッパーとコリアンダーソース、アーモンド、サツマイモ、揚げひよこ豆、ピクルスベリーのバルサミコエマルジョン。

自家製マルファルディーニパスタ、砕いた黒胡椒、地元のキノコ、トリュフソース、バジルアルグラペスト。

焼きノバスコシアホタテ、ローストカリフラワー、季節の野菜、カリフラワーとカレーピューレ、スナップエンドウのリゾット。

自家製の牛ひき肉、焼きフォアグラ、保存したレモンのアイオリ、キャラメライズした玉ねぎ、バルサミコ酢、発酵したランプ、チェダー、アイスバーグレタス、揚げシャロット、手切りフライ

ダックコンフィレッグ、レモン入りリマビーンズカスレ、ピクルスフェンネル、グリーン、チェリー。

煮込みラムシャンク、カッチビリヤニバスマティライス、フレッシュミントキュウリサラダ、レモン

焼きアトランティックタラ、トマト醤油グレーズ、ベルーガレンズ、エダマメ、季節の野菜、味噌鰹出汁。

温かいローズマリーオリーブ、ホイップフェタ、パン。

グレンダロックジン、リレ・ローズ、アマーロ・モンテネグロ、レダイグスコッチ、オレンジオイル

ブルガルアネホ、ギファールパイナップルリキュール、イエローチャートリューズ、レモン、グレープフルーツ、パイナップル、卵白、デメララカイエンシロップ、ローズエッセンス

ホルニトス レポサド、オレンジ、イチゴ、アンティコアマーロ、ライム、アガベ、ブラックペッパー

ディロンのローズジン、アマーロ・ノニーノ、ルクサルド・マラスキーノ、レモン

ホルニトス レポサド、グリーン シャルトリューズ、ギファール パッションフルーツ、ライム、ハチミツ & タイムシロップ

メイカーズマーク、ギファールパッションフルーツ、レモン、アンゴスチュラビターズ、シナモンシロップ、オレンジ＆アニスエッセンス

メーカーズマークバーボン、ギアーズベルモット、アマーロ・ノニーノ、コッキベルモット、オレンジ＆アンゴスチュラビターズ、チェリーシロップ、レモンオイル

ゴードンのジン、グリーン・シャルトリューズ、ミドリ、新鮮なライム、キュウリ、パイナップル

アイアンワークス ルバーブエスプリ、アペロール、セブンスヘブンジン、ミント、卵白フレッシュグレープフルーツ

ブルーロブスターヴォッカ、シャンボール、パイナップル、カシスリキュール

ギファールグレープフルーツリキュール、ルクサルドマラスキーノ、イエローチャートリューズ、レモン

オルニトス・レポサド、キュウリ、ライム、コリアンダー、新鮮なハラペーニョ、アガベ

リンゴとメープルのスポンジケーキ、塩キャラメルソース、バニラシロップに浸したブランチしたリンゴ、キャラメルチョコレートクレーム、シナモンチュイル、キャラメルアイスクリーム、メープルとバニラのクランブル

ダークチョコレートと豆腐のガトー、NSブルーベリーソース、ココアソイル、NSブルーベリーシャーベット、ダークチョコレートガナッシュ、NSブルーベリーゼリー、ココアニブチュイル

オレンジとアーモンドのケーキ、クランベリーゼリー、ホワイトチョコレートのホイップガナッシュ、クランベリーソース、オレンジセグメント、キャラメリゼしたスライスアーモンド、ホワイトチョコレートアイスクリーム、オートクラム

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自家製スモークチキンブレスト、オールトンズベーコン、レタス、トマト、バジルマヨ、グリルディルピクルス、マルチグレインブレッド、フライまたはサラダ

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ブルーロブスターヴォッカ、パイナップル、シャンボール、クレーム・ド・カシスカラントリキュール

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メーカーズマーク、グランマルニエ、フランボワーズリキュール、クレーム・ド・ヴィオレット、ライム、パイナップル、アンゴスチュラ、プロセッコ、ジンジャービール

タンカレーランプールジン、セントジェルマン、レモン、ライム、卵白

メイカーズマーク、ギファール パッションフルーツリキュール、レモン、アンゴスチュラビターズ、アマレーナチェリー & シナモンシロップ、オレンジ & アニスエッセンス

新鮮な果物、ハーブ、リキュールを混ぜた日替わりのミクスチャーについてお尋ねください。ボッラプロセッコとエルダーフラワープレスで仕上げています。

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ヘイマンのロンドンドライジン、リモンチェッロ、イエローチャートリューズ、パイナップル、レモン、タイムとフェンネルシロップ、ソーダ水

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スモークしたナス、ピーマン、トマト、赤玉ねぎ、フェタチーズ、新鮮なグリルピタをトッピング

ハリバットを巻いてパン粉をまぶし、ダルス、昆布、スパイシーなチリトマトソース、新鮮なハーブ

蒸しムール貝、白ワイン、ニンニク、シャロット、新鮮なハーブ、サワードウパン

ハリバットストックに昆布、ハリバット、ハドック、冷水エビ、小さなホタテ、ハーブ、クリーム、地元のベーコン、ミルポワを加えたもの。

フィールドグリーン、シャロットビネグレット、ローストスカッシュ、トーストアーモンド、キャンディーくるみ、ヘンプシード、ドライフルーツ、ゴートチーズ

揚げたブリュッセルスプラウト、チリガーリッククランチ、米酢、ピクルスシャロット、キャンディペカン、マンチェゴチーズ。

炭火焼きイカ、プラメークヤンソース（エシャロット、コリアンダー、ライム、魚醤、カシューナッツ、ヘンプハーツ）、シトラスグリーン。

ソテーエビ、パプリカ、ニンニク、ブランデー、ピクルスフェンネル、ルークのサワードウブレッド。

煮込みビーフショートリブ、子牛のジュ、ナス、シーバックソーンマスタード、ズッキーニピューレ。

焼きフォアグラ、コニャックリンゴ、ローズマリージャム、子牛のジュ、フォアグラバタームース、サワードウの上に。

グリルサバ、オニオンスービーズ、焦がした玉ねぎの粉、クリスピーハーブ、ピクルスシャロット、リーク。

ローストフライドポークベリー、圧縮スイカ、バジル、ハラペーニョ、サルサベルデ

ローストスイートポテト、ローストピクルスビーツ、ブッラータ、ペスト、キャンディーくるみ。

焼きソードフィッシュ、クレオールトマト、シャロット、タイム、オレガノ、パプリカ、セロリ、ベルペッパー、地元の海産グルメマッシュルーム、ソテーしたズッキーニ

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ローストスカッシュカップ、三種の豆のシチュー、黒豆、ひよこ豆、エダマメ、ココナッツミルク、スカッシュピューレ、ピクルスとルートクリスプ。

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ホルニトス レポサド、オレンジ、ストロベリー、アンティコアマーロ、ライム、アガベ、ブラックペッパー

ディロンのローズジン、アマーロ ノニーノ、ルクサルド マラスキーノ、レモン

オルニトス レポサド、グリーン シャルトリューズ、ギファール パッションフルーツ、ライム、ハニータイムシロップ

メイカーズマーク、ギファール パッションフルーツ、レモン、アンゴスチュラビターズ、シナモンシロップ、オレンジアニスエッセンス

メーカーズマークバーボン、ギアーズベルモット、アマーロノニーノ、コッキベルモット、オレンジアンゴスチュラビターズ、チェリーシロップ、レモンオイル

ゴードンジン、グリーンシャルトリューズ、ミドリ、新鮮なライム、キュウリ、パイナップル

アイアンワークス ルバーブ エスプリ、アペロール、セブンス ヘブン ジン、ミント、卵白 フレッシュ グレープフルーツ

ブルーロブスターヴォッカ、シャンボール、パイナップル、カシスリキュール

ギファールグレープフルーツリキュール、ルクサルドマラスキーノ、イエローチャートリューズ、レモン

オルニトス レポサド、キュウリ、ライム、コリアンダー、新鮮なハラペーニョ、アガベ

リンゴとメープルのスポンジケーキ、塩キャラメルソース、バニラシロップに浸したブランチしたリンゴ、キャラメルチョコレートクレーム、シナモンチュイル、キャラメルアイスクリーム、メープルとバニラクラム

ダークチョコレートと豆腐のガトー、NSブルーベリーソース、ココアソイル、NSブルーベリーシャーベット、ダークチョコレートガナッシュ、NSブルーベリーゼリー、ココアニブチュイル

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