ラ・トロンペット

鹿肉のサラミ、セロリアックのレムラード、ガーデンラディッシュ（+£4 それぞれ）

スモークウナギ、ジャージーロイヤル、クレソン、クレームフレーシュ

エンダイブ、ブラックプディング、タマリンドグレーズ

アーティチョーク、苦い葉、スモークリコッタ、クルミ、洋ナシ

グリーンハリッサ、サワークリーム、フェンネル、イベリコトマト

ポーチドエッグ、モレル、黒ニンニクバター、サワードウクランペット

漬物きゅうり、イギリスのわさび、鰹節、しそクレッセ

黒トリュフ、熟成パルミジャーノ（3g +£25）

ワイルドガーリックスパッツレ、コールラビ、グリルしたカルコットオニオン

しめじ、ラディッシュ、海藻、出汁と味噌バター（+£7.50）

クリームポテト、セロリアック・シュクルート、カヴァッロ・ネロ、黒ニンニク

ピンクファー ポテト、ヒスピキャベツ、ピクルドクルミとジュニパー

東京のカブ、ゴールデンビート、レインボーチャード、ルバーブ

バターミルク大麦、クレソン、エルダーベリーケイパー

新しい季節のモレル、紫のスプラウト、トロペアオニオン

メジュールデーツとアールグレイ

ゴールデンレーズンと塩キャラメル

ジンジャーブレッド、パッションフルーツアイスクリーム

パス・クラサーヌ・ペア、ステム・ジンジャー・アイスクリーム

バターミルクムースとブラッドオレンジ

ルバーブ、グレープフルーツ、バニラ、ヨーグルト