バー・バチェット

ラディッキオ、カステルフランコ、ルシアチコリをレモンとケッパーのビネグレットで和え、パルメザンチーズと半熟卵を添えました

注文に応じて信じられないほど薄くスライスされ、新鮮なブッラータのボールと共に

マティスの缶詰イワシ、ママリルの唐辛子が効いたひよこ豆サラダ付き。

トスカーナのオリーブオイルとカリカリのフレークソルトをたっぷり使った、ローズマリーを振りかけたふわふわのパン

さっと茹でた地元のアスパラガス、クリーミーな熟成牛乳チーズ、レモンオイルとペッパーの上に

イカ墨が染み込んだ黒いスパゲッティ、スパイシーなシチリア風ソースとスペイン産ムール貝を添えて

手作りのポテトダンプリング、クリーミーなイタリアンブルーチーズとグリーンアップルを使用したトスカーナのクラシック

自家製のひいひいとうもろこしをバターとパルミジャーナでじっくりと調理し、ローマ風のポモドーロソースを添えました

カリカリのパンチェッタ、赤唐辛子、トマト、そして歯ごたえのあるパスタのチューブ。

本物の白トリュフバターと黒トリュフのカルパッチョで和えた、繊細で薄い平たいヌードル

アマーロ風味のホイップクリームを添えた贅沢な小麦粉不使用のチョコレートタルト

バニラビーンズを使った卵不使用のカスタード、サバでトッピング