Bar & Chiostro

ズッキーニのサラダ、ルッコラとパルミジャーノの削り

カンパーニャ地方のブッラータチーズ、チェリートマト、黒オリーブ、バジル

伝統的な方法で調理された子牛のツナソース

タコのサラダ

パルマハムと季節のフルーツ

柔らかいズッキーニの葉のスープ

フレッシュトマトソースとバジルの手作りスパゲットーニ

バジルペーストのリガトーニパスタ

カルナローリのリゾット、エビ、ブロンテのピスタチオと野生のフェンネル

白身魚、チェリートマト、ズッキーニの花を詰めたラビオリパスタ

シチリア風のナスのロール

グリルしたスズキのフィレと野菜

チェリートマト、バジル、ジャガイモ、季節の野菜と一緒に煮込んだ白グルーパー

ミラネーゼスタイルの仔牛肉のカツレツ、チェリートマトとルッコラサラダ

マルサラワインソースの鶏フィレ

グリルされた野菜

フライドポテト

ミックス季節サラダ

ローズマリーの焼きポテト

ミントと炒めたズッキーニ

ミルフィーユ、タヒチのクリームと塩キャラメル

ティラミス

レモンクリームとスパイスアーモンド

シチリアとイタリアのチーズ、蜂蜜とオーガニックジャムのセレクション

シチリアとイタリアの六種類のチーズ、蜂蜜とオーガニックジャムのセレクション

グリッロ・ドーロは、グリッロブドウから作られたシチリアの甘口ワインで、「ソーテルヌ」（ボトリティス・シネレア）のように生産されます。蜂蜜、アプリコット、キャンディーシトラスの強い香りを放ち、花のニュアンスがあります。口に含むと、リッチで調和が取れ、甘さと新鮮さのバランスが良いです。

ベン リェは、太陽で干したジビッボブドウから作られた象徴的なパッシート ディ パンテッレリアです。その香りは素晴らしく、アプリコット、干しイチジク、ハチミツ、甘いスパイスのノートが特徴です。味わいは豊かで複雑、持続性があり、鮮やかな新鮮さがあります。

カンパニア地方のクリーミーなブッラータチーズ、チェリートマト、タッジャスカオリーブ、新鮮なバジル

甘酸っぱいシチリアの野菜カポナータと香り高いバジル

インテルドナート・レモン・エッセンスを使った温かいシーフードサラダ

蒸しタラのフィレ、緑のブロッコリー、チェリートマト、マジョラム

スライスした子牛のカルパッチョとツナソース

ルッコラの葉、パルミジャーノ・レッジャーノの削り、アヴォラアーモンド

ドミニカンサラダ：リンゴ、アボカド、オリーブ、ケイパー、チェリートマト、フェンネル、キャラメルバルサミコ酢

ニソワーズサラダ：レタス、ゆで卵、インゲン豆、ジャガイモ、タッジャスカオリーブ、ケイパー、焼きツナ、アンチョビ、アイオリソース

モディカーナサラダ：ほうれん草、ヘーゼルナッツ、うずらの卵、アボカド、カンファレンス梨、セミドライトマト

シーザーサラダ：レタス、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノの削りとシーザードレッシング

鶏肉

エビ

ツナタタキ

コミーゾのトマトと新鮮なバジルを使ったジャガイモのニョッキ

“リゼルバ ガッロ” カルナローリ米、野生フェンネル、エビ、ブロンテ DOP ピスタチオ

シチリアのセモリナタリアテッレとじっくり煮込んだボロネーゼビーフラグー

リガトーニパスタとカルボナーラソース

パン粉、カチョカバロチーズ、松の実、レーズンを使ったパレルモ風の紫ナスのロール

季節の野菜と一緒にグリルしたスズキのフィレ

ミラネーゼスタイルの仔牛のチョップ、チェリートマトとルッコラサラダ

ローズマリー、ニンジン、マルサラワインソースの鶏フィレ

ローズマリーのオーブンで焼いたポテト

ガーリックとパセリで炒めたカルドンチェッリ茸

ニンニク入りのソテーほうれん草

オリガノを使ったグリル野菜

季節のミックスサラダ

シェアするためのイタリアの前菜の厳選されたセレクション

カンパニア地方のクリーミーなブッラータチーズ、チェリートマト、タッジャスカオリーブ、新鮮なバジル

甘酸っぱいシチリアの野菜カポナータと香り高いバジル

インテルドナート・レモン・エッセンスの温かいシーフードサラダ

スチームしたタラのフィレ、グリーンブロッコリー、チェリートマト、マジョラム

スライスした子牛のカルパッチョとツナソース

コサルチャール豆のクリーム、ポーチドエッグとハーブオイル

コミーゾトマトと新鮮なバジルのジャガイモのニョッキ

アーティチョーク、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、マジョラムを詰めた田舎風ラビオリ

“リゼルバ ガッロ” カルナローリ米、白身魚のラグー、グリーンピース、レモン

シチリアのセモリナタリアテッレパスタとじっくり煮込んだボロネーゼビーフラグー

リガトーニパスタとカルボナーラソース

パン粉、カチョカバロチーズ、松の実、レーズンを使ったパレルモ風の紫ナスのロール

季節の混合野菜を添えたグリルしたスズキのフィレ

トマトとタイムの入った煮込みカジキマグロロール

マルサラワイン、ニンジン、黒トリュフを使った煮込み牛頬肉

ミラノ風子牛のカツレツ、チェリートマトとルッコラのサラダ

ソテーした庭の野菜と一緒に焼いた子羊のラック

本日の魚市場：グリル、オーブン焼き、または塩クラスト

ローズマリーのオーブン焼きポテト

ガーリックとパセリで炒めたカルドンチェッリ茸

ニンニク入りの炒めたほうれん草

オリガノを使ったグリル野菜

季節のミックスサラダ