セントラ・ホテル

チップスとサラダと一緒に提供されます。ミディアムレアまたはウェルダンのみで提供されます。

チップとサラダを添えて提供されます。

チップとサラダと一緒に提供されます。$20で前菜としても提供可能です

本日の料理についてはスタッフにお尋ねください。

溶けたモッツァレラ、野生のミックスマッシュルーム、ルッコラ、トリュフマヨネーズ、ガーリックとタイムオイル

溶けたモッツァレラ、スモークしたフラットパンチェッタ、ドライトマト、ローストオニオン、プロヴォラ・アフミカータ

溶けたモッツァレラ、スモークレッグハム、ハーブマヨネーズ、グローブアーティチョーク、ミックスマッシュルーム

溶けたモッツァレラ、マリネしたカプシカム、ローストオニオン、サラーメ・ソプレッサ、ンドゥイヤ、ルッコラ

トーストしたサワードウフォカッチャと一緒に提供されます

アランチーニのトリオ。今日のフレーバーのセレクションについてはスタッフにお尋ねください。追加のアランチーニは1つ5ドルです

ロメスコソースとルッコレモンサラダと一緒に提供されます

リコッタ、アンチョビ、ミント、レモンの皮を詰めた天ぷらの花3つ。チャイブ、マヨネーズ、ハーブオイル、リコッタサラータと共に

グリーンパパイヤサラダ、コールラビ、ガーリックチリオイルを添えた2匹の炭火焼きプロウン

肉、チーズ、マリネしたオリーブ、ミックス野菜、パン、クラッカー、手作りの保存食のセレクション

豚肉フェンネルソーセージ、ラディッキオ、チリ、ペコリーノロマーノを使用

ラムラグーとスパイシーなパングラッタートをトッピングして提供されます。

ブラウンバターセージソースで提供され、アマレッティビスコッティとパルメザンチーズがトッピングされています。

ガルガーノトマト、ストラッチャテッラチーズ、オリーブクランブルを使ったリッチなエビソース

手作りのパスタで、じっくり煮込んだウサギの肉を詰め、エンドウ豆のピューレ、マジョラム、シチリアのオリーブ、トスカーナのケールチップスと一緒に提供されます

エビ、イカ、ホタテ、魚、ムール貝をオリーブオイル、ガーリック、白ワインソースとチェリートマトで調理した料理。

アサリ、アスパラガス、ボッタルガ、そしてサーモンの卵を使った

ポテトリークガレット、エルサレムアーティチョークピューレ、グリルキングマッシュルーム付き

サボイキャベツのサラダ、グリーンアップル、ディルマスタードシードビネグレットとセージジュのソース

黒ごまのクラストにグリルしたストーンフルーツ、ローストしたフェンネル、ピー puree、焦がしたレモンオイルを添えて

ピスタチオのクラストをまとった3ポイントラック、ポテトミルフォイユ、ナスのキャビア、コンフィセロリアックと共に提供

巨大な自家製ポテトジェムと赤ワインジュースを添えて。

ロッソ・ガルガーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、バジル

グレチイの黄色いトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、グリルしたマリネ野菜、ピクルスの赤玉ねぎ

フィオール・ディ・ラッテ、ガーリック・エビ、新鮮なチリ、ズッキーニ、サンドライド・トマト、ピスタチオ、ミント

ロッソ・ガルガーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、ハム、オリーブ、マッシュルーム

ロッソ・ガルガーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、サラーメ・ソプレッサータ、ンドゥイヤ、グリルしたマリネ野菜

ロッソ ガルガーノ トマトソース、フィオール ディ ラッテ、ロケット、プロシュート、パルメザン

フィオール ディ ラッテ、フェンネル ソーセージ、クリスピー ポテト、キャラメライズド オニオン、サンドライド トマト、ローズマリー

フィオール ディ ラッテ、かぼちゃ、ほうれん草、キャラメリゼした玉ねぎ、ゴルゴンゾーラ、松の実

フィオール・ディ・ラッテ、モルタデッラ、サラーメ・ソプレッサータ、ブッラータ、グレーチ・イエロー・トマトソース - 自身を折りたたんで閉じたピザを形成

フィオール・ディ・ラッテ、ロッソ・ガルガーノトマトソース、ハム、モルタデッラ、ソーセージ、ンドゥイヤ、カプシカム、マッシュルーム

ピザオーブンで注文後に焼き上げます

バターでローストし、フムスとセージを添えて提供

ミックスオリーブ、オレンジ、パンプキンシード、ディル、リコッタサラータを使用

マリネしたローストパンプキンをストラッチャテッラチーズ、ルッコララディッキオサラダ、バジル、キャラメルナッツと一緒に提供します

シングルサーブ。各半分はピスタチオリコッタとチョコレートリコッタで満たされています

季節のフルーツとサクサクの卵白ビスケットトッピング

カルダモンシロップでポーチした洋梨、マスカルポーネクリーム、オートクランブルを添えて

キャラメリゼされたミックスベリー、シャンティクリームを詰め、温かいダークチョコレートソースをかけたシュー・オ・クラクラン

マスカルポーネ、マルサラ ストレーガ リキュールを使用。

チップとサラダと一緒に提供されます。ミディアムレアまたはウェルダンのみ利用可能です。

チップとサラダと一緒に提供されます。

チップとサラダと一緒に提供されます。エントリーサービングとして$20で提供可能です

本日の料理についてはスタッフにお尋ねください。

溶けたモッツァレラ、野生のミックスマッシュルーム、ルッコラ、トリュフマヨネーズ、ガーリックタイムオイル

溶けたモッツァレラ、スモークフラットパンチェッタ、サンドライドトマト、ローストオニオン、プロヴォラアフミカータ

溶けたモッツァレラ、スモークレッグハム、ハーブマヨネーズ、グローブアーティチョーク、ミックスマッシュルーム

溶けたモッツァレラ、マリネしたカプシカム、ローストオニオン、サラーメ・ソプレッサ、ンドゥイヤ、ルッコラ

トーストしたサワードウフォカッチャと一緒に提供されます

アランチーニのトリオ。今日のフレーバーの選択についてはスタッフにお尋ねください。追加のアランチーニは1つ5ドルです

ロメスコソースとルッコラとレモンサラダと一緒に提供されます

リコッタ、アンチョビ、ミント、レモンの皮を詰めた天ぷらの花3つ。チャイブ、マヨネーズ、ハーブオイル、リコッタサラータと共に

グリーンパパイヤサラダ、コールラビ、ガーリックとチリオイルを添えた2匹の炭火焼きプロウン

肉とチーズのセレクション、マリネしたオリーブとミックス野菜、パン、クラッカー、手作りの保存食

豚肉とフェンネルのソーセージ、ラディッキオ、チリ、ペコリーノ ロマーノを使用

ラムラグーとスパイシーなパングラッタートをトッピングして提供されます。

ブラウンバターとセージソースで提供され、アマレッティビスコッティとパルメザンチーズがトッピングされています。

ガルガーノトマト、ストラッチャテッラチーズ、オリーブクランブルを使ったリッチなエビソース

手作りのパスタにじっくり煮込んだウサギを詰め、エンドウ豆のピューレ、マジョラム、シチリアのオリーブ、トスカーナのケールチップスを添えて提供します

エビ、イカ、ホタテ、魚、ムール貝をオリーブオイル、ガーリック、白ワインソースとチェリートマトで調理した料理。

アサリ、アスパラガス、ボッタルガ、サーモンの卵を使った

ポテトとリークのガレット、エルサレムアーティチョークピューレ、グリルしたキングマッシュルーム

サボイキャベツのサラダ、グリーンアップル、ディルとマスタードシードのビネグレット、セージジュース添え

黒ごまのクラストにグリルしたストーンフルーツ、ローストしたフェンネル、ピー puree、焦がしたレモンオイルを添えて

ピスタチオのクラストをまとった3ポイントラック、ポテトミルフォイユ、ナスのキャビア、コンフィセロリアックと共に提供

巨大な自家製ポテトジェムと赤ワインジュを添えて。

ロッソ・ガルガーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、バジル

グレチの黄色いトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、グリルしたマリネ野菜とピクルスの赤玉ねぎ

フィオール・ディ・ラッテ、ガーリック・エビ、新鮮なチリ、ズッキーニ、サンドライド・トマト、ピスタチオ、ミント

ロッソ・ガルガーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、ハム、オリーブ、マッシュルーム

ロッソ・ガルガーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、サラーメ・ソプレッサータ、ンドゥイヤ＆グリルマリネ野菜

ロッソ・ガルガーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、ルッコラ、プロシュート、パルメザン

フィオール・ディ・ラッテ、フェンネルソーセージ、クリスピーポテト、キャラメライズドオニオン、サンドライドトマト、ローズマリー

フィオール・ディ・ラッテ、かぼちゃ、ほうれん草、キャラメリゼした玉ねぎ、ゴルゴンゾーラ、松の実

フィオール・ディ・ラッテ、モルタデッラ、サラミ・ソプレッサータ、ブッラータ＆グレーチ・イエロートマトソース - 自身を折りたたんで閉じたピザ

フィオール・ディ・ラッテ、ロッソ・ガルガーノ・トマトソース、ハム、モルタデッラ、ソーセージ、ンドゥイヤ、カプシカム、マッシュルーム

ピザオーブンで注文後に焼き上げます

バターでローストし、フムスとセージと一緒に提供

ミックスオリーブ、オレンジ、パンプキンシード、ディル、リコッタサラータ入り

マリネしたローストパンプキンをストラッチャテッラチーズ、ルッコラとラディッキオのサラダ、バジル、キャラメルナッツと共に提供

シングルサーブ。各半分はピスタチオリコッタとチョコレートリコッタで満たされています

季節のフルーツとサクサクの卵白ビスケットのトッピング

カルダモンシロップでポーチした洋梨、マスカルポーネクリーム、オートクランブルを添えて

キャラメリゼされたミックスベリー、シャンティクリームを詰め、温かいダークチョコレートソースをかけたシュー・オ・クラクラン

マスカルポーネ、マルサラ、ストレーガリキュールを使用。

チップとサラダと一緒に提供されます。ミディアムレアまたはウェルダンのみ利用可能です。

チップとサラダと一緒に提供されます。

チップとサラダと一緒に提供されます。エントリーサービングとして$20で提供可能です

本日の料理についてはスタッフにお尋ねください。

溶けたモッツァレラ、野生のミックスマッシュルーム、ルッコラ、トリュフマヨネーズ、ガーリックとタイムオイル

溶けたモッツァレラ、スモークフラットパンチェッタ、サンドライドトマト、ローストオニオン、プロヴォラアフミカータ

溶けたモッツァレラ、スモークレッグハム、ハーブマヨネーズ、グローブアーティチョーク、ミックスマッシュルーム

溶けたモッツァレラ、マリネしたカプシカム、ローストオニオン、サラーメ・ソプレッサ、ンドゥイヤ、ルッコラ

チップスとサラダと一緒に提供されます。ミディアムレアまたはウェルダンのみ利用可能です。

チップとサラダと一緒に提供されます。

チップとサラダと一緒に提供されます。エントリーサービングとして$20で提供可能です

本日の料理についてはスタッフにお尋ねください。

溶けたモッツァレラ、野生のミックスマッシュルーム、ルッコラ、トリュフマヨネーズ、ガーリックとタイムオイル

溶けたモッツァレラ、スモークフラットパンチェッタ、サンドライドトマト、ローストオニオン、プロヴォラアフミカータ

溶けたモッツァレラ、スモークレッグハム、ハーブマヨネーズ、グローブアーティチョーク、ミックスマッシュルーム

溶けたモッツァレラ、マリネしたカプシカム、ローストオニオン、サラーメ・ソプレッサ、ンドゥイヤ、ルッコラ

トーストしたサワードウフォカッチャと一緒に提供されます

アランチーニのトリオ。今日のフレーバーの選択についてはスタッフにお尋ねください。追加のアランチーニは1つ5ドルです

ロメスコソースとルッコラとレモンサラダと一緒に提供されます

リコッタ、アンチョビ、ミント、レモンの皮を詰めた天ぷらの花3つ。チャイブ、マヨネーズ、ハーブオイル、リコッタサラータと共に

肉とチーズのセレクション、マリネしたオリーブとミックス野菜、パン、クラッカー、手作りの保存食

ブランデー混合ペッパーソース、チャイブ、卵、黒ニンニクエマルジョンを添えたキングプロウン - エビを追加する場合は$9

ラムラグーとスパイシーなパングラッタートをトッピングして提供されます。

ブラウンバターとセージソースで提供され、アマレッティビスコッティとパルメザンチーズがトッピングされています。

エビ、イカ、ホタテ、魚、ムール貝をオリーブオイル、ガーリック、白ワインソースとチェリートマトで調理した料理。

アサリ、アスパラガス、ボッタルガ、サーモンの卵を使った

リコッタニョッキと豚肉のソーセージ、ンドゥイヤ、ズッキーニ、ポロ葱、カシューナッツ

ニュージーランドのハマグリ、チリ、パセリ、レモンの皮、そして卵

手作りのパスタの包みで、カニとエビが詰められ、レモングラスのビスク、揚げたソフトシェルクラブ、ソラマメ、ボッタルガと共に提供されます

ポテトとリークのガレット、エルサレムアーティチョークピューレ、グリルしたキングマッシュルームと共に

巨大な自家製ポテトジェムと赤ワインジュース付き。

イタリアンソーセージとラピーニを詰めた鶏胸肉、カリフラワーピューレ、チャットポテト、赤ワインジュースと共に提供

市場で入手可能な魚をカリフラワーのクスクス、カシューナッツソース、ハーブサラダ、黒ニンニクと共に提供

コンフィダックレッグとローストブレスト、焦げたバルサミコシャロットとエアルームダッチキャロットを添えて

ロッソ・ガルガーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、バジル

グレチイの黄色いトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、グリルしたマリネ野菜とピクルスの赤玉ねぎ

フィオール・ディ・ラッテ、ガーリック・エビ、新鮮なチリ、ズッキーニ、サンドライド・トマト、ピスタチオ、ミント

ロッソ・ガルガーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、ハム、オリーブ、マッシュルーム

ロッソ・ガルガーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、サラーメ・ソプレッサータ、ンドゥイヤ＆グリルマリネ野菜

ロッソガルガーノトマトソース、フィオールディラッテ、ルッコラ、プロシュート、パルメザン

フィオール・ディ・ラッテ、フェンネルソーセージ、クリスピーポテト、キャラメライズドオニオン、サンドライドトマト、ローズマリー

フィオール・ディ・ラッテ、かぼちゃ、ほうれん草、キャラメリゼした玉ねぎ、ゴルゴンゾーラ、松の実

フィオール・ディ・ラッテ、モルタデッラ、サラーメ・ソプレッサータ、ブッラータ & グレーチ・イエロートマトソース - 自身を折りたたんで閉じたピザを形成

フィオール・ディ・ラッテ、ロッソ・ガルガーノトマトソース、ハム、モルタデッラ、ソーセージ、ンドゥイヤ、カプシカム、マッシュルーム

ピザオーブンで注文後に焼き上げます

バターでローストし、フムスとセージと一緒に提供

ミックスオリーブ、オレンジ、パンプキンシード、ディル、リコッタサラータを使用

マリネしたローストパンプキンをストラッチャテッラチーズ、ルッコラとラディッキオのサラダ、バジル、キャラメルナッツと共に提供

シングルサーブ。各半分はピスタチオリコッタとチョコレートリコッタで満たされています

季節のフルーツとサクサクの卵白ビスケットトッピング

カルダモンシロップでポーチした洋梨、マスカルポーネクリーム、オートクランブルを添えて

キャラメリゼされたミックスベリー、シャンティクリームを詰め、温かいダークチョコレートソースをかけたシュー・オ・クラクリーヌ

マスカルポーネ、マルサラ、ストレーガリキュールを使用。