ぶどう酒とお料理BAR ボクのワイン キミのワイン

地獲れの新鮮なお魚 ソムリエの自宅菜園で朝獲れしたハーブを使い お皿を一枚のキャンパスに見立て 色鮮やかに盛り付けます。お花ももちろん全て召し上がれます。

お肉がホロホロです。バゲットでごっそりすくってお口へダイブして下さい。赤ワインがすすむにもほどがあります。

地元浜田産ののどぐろを表面はカリッと中はふんわりと焼き上げます。

食べれるお花エディブルフラワーを添え爽やかに仕立てました。まず泡(スパークリングワイン)で始めて頂きたい。

あさりをこれでもかと使い旨味溢れるスープに仕立てました。〆の一皿としてお召し上がり下さいませ。