本格炭火やきとりと絶品チキン南蛮 宮原鳥彦

肉は部位ごとに食べ比べ、炭も何種類も焼き比べ納得した銘柄。炭は土佐備長炭を贅沢に100％使用しています。

本場宮崎でチキン南蛮だけを食べ歩き。絶対に食べていただきたい逸品！宮崎県民も納得の味わい。

不動の一番人気の希少部位

外はカリッ! 中はモチッ！

別名ハツTOP３に入る人気串。

濃厚！ レバー好きにおすすめ

丸っこい膝軟骨を使用。脂の旨味が違います。

佐賀県のブランド鶏。 味わいが濃厚です。

細部にまでこだわりました。

こころの付け根と大動脈

食堂部分で脂がのっています！

上質なチャンジャとフランス産クリームチーズ

定番沖縄料理。お酒に合う絶品つまみ。

サメのなんこつなどを梅肉で和えた逸品。

アゴ＝トビウオ絶妙な味付けでお酒にバッチリ！

ごま油が香る。シンプルに旨い！

なんでだろう。美味しくできました。

沖縄で探してきた太めでシャキシャキとしたもずく

コクのあるシンプルな玉子焼き。大根おろしに醤油をかけて一緒にどうぞ！

何度も試食を繰り返しました。炙ることにより香ばしさと旨味がアップ！ボリュームもあります。

レバーの味を生かすため試行錯誤し3ヶ月かけてついに完成。和風でコクがあるので焼酎や日本酒にも相性バッチリ。ペロっと食べられちゃいます。

タイ産の調味料を使用したタイ風青菜炒め。汁まで呑みたくなるほどウマイ炒め物!青菜は仕入れによって種類が替わります。

鹿児島ではさつま揚げと言わずつけ揚げといいます。昔ながらの甘い味付けで表面も柔らか。

すりおろしたたっぷりの山芋を海苔で挟んで揚げました。そばつゆでどうぞ。

7種のスパイスをブレンドした特製塩を使用。お酒との相性を考えた大人のフライドポテト。

出汁の旨さが複雑に絡んでクセになる！しっかりと混ぜてどうぞ。

料亭並みに鰹と昆布を使用！胸肉入りで食べごたえもあり。

焼鳥のタレの香ばしい香りを漂わせ、備長炭でカリッと焼きあげます。

厚めに切ったバゲットを炭火で表面を香ばしく焼き上げました。お好みでメープルシロップをどうぞ。