もつ煮のよしめち亭

東武アーバンパークライン初石駅から徒歩圏、白いビル1階に店を構えるもつ煮専門店です。明るく清潔な店内では、鍋から自分で盛り付けるセルフスタイルが楽しく、ライスや刻みネギのお替わりも自由。国産豚のもつと大根・人参・蒟蒻などを赤味噌ベースでじっくり煮込んだ一杯は臭みがなく、ほのかな甘みとコクがご飯を誘います。野菜の皮を活用した柚子ポン酢漬けも好評で、店主の丁寧な仕事ぶりが随所に感じられます。