グラスハウス・レストラン・ゴノー・ゴノー・ステーション

マカダミアミルク、海苔、ポーセレン＆ワリガルグリーン、コンフィットリーク、オニオンクリーム、デザートライム、ワックスオイル

ピクルスビーツ、ワトルシード、マカダミアチーズ、ビーツゼリー、大根、メープルシェリービネグレット

エビムース、アーティチョーク、にんにく、カリフラワー、ワトルシードクリーム、焦がしハチミツキャラメル、イカ墨クリスプ

漬け大根、野生クンゼア、焦がしエシャロット、キュウリ、ネイティブレモンマートルアイオリ、キャンディードクルミ、地元のウズラ卵

オーストラリア産のカレー、カリフラワーピューレ、フライドリーク、ガーリッククリスプ

プローンビスク、ルーケットジュース、ネイティブトマトロメスコ、ワイルドロセラカポナータ

ペッパーベリージュ、グリーントマトのサラダ、削りフェンネル、ソルトブッシュ、タラゴン＆焼きサンダルウッドナッツ

玉ねぎのスビーズ、バターを塗ったベビーターンイップ、発酵コールラビ、燻製ナスのピューレ、ムントリージュ

ブッシュトマト、ネイティブライム、ビートルートゲル、マカダミアチーズ、カリカリのケール、パースニップバーク

削ったズッキーニ、レモンマートルバターミルクドレッシング、スモークペッパーベリーソルト、ミント、ディル、キャンディーウォールナッツ

ワトルシードフムス、ニンジンピューレ、揚げた青菜、ニンジントップのペスト

ポルチーニキノコ、ネイティブペッパーベリー、リヨネーズ、玉ねぎ、チャイブ

ワイルドロセラディプロマットクリーム、イラワラプラムポーチドメレンゲ、圧縮されたリンゴ、シナモンマートルショートブレッド、ダークチョコレート、ペッパーリーフソイル

バニラババロア、ワトルシードキャラメル、キャラメルスポンジ、ハニカム、キャラメルポップコーン

ジェラルドンワックスオイル＆ルバーブカスタード、マセレートバルサミックベリー、マントリーズメレンゲシャード、マカダミアヌガティーヌチュイル

ネイティブクアンドンピーチのパンナコッタ、ルバーブ＆リベリージェル、ごまのシードチュイール、ワトルシードクレームフレッシュ

エスプレッソ、フランジェリコ、当店のバニラビーンアイスクリーム（カフェインレスオプション）