ツァール・ニコライ・キャビア・カフェ

地元の有機放牧飼育のデビルドエッグ、パドルフィッシュの卵、チャイブ、ピクルスオニオンをトッピング

スモークした地元のチョウザメ、ホットスモークサーモン、コールドスモークサーモン、甘辛チョウザメ、ロメスコディップ、ピクルスした夏野菜と圧縮キュウリ

スモークサーモン、ライムクレームフレーシュ、ディル漬けの玉ねぎ、パドルフィッシュの卵

燻製魚のパテムース、ディルとキャビアのトッピング

夏のメロン、ハウススモークしたサバフグ、キヌア、バジル、ディル、チャイブ、自家製プラムビネグレット

カリフォルニア州ウィルトンの私たちの農場から新鮮な、セレクトおよびクラシックグレードは、アメリカンホワイトスタージョン特有の卓越した風味を誇示しています

ギリシャで持続可能に養殖されたバエリとオセトラのキャビア

ベルーガハイブリッド（ブルガリア）とゴールデンオセトラ（ギリシャ）

アメリカのパドルフィッシュ、サーモン、ホワイトフィッシュ、トラウト

自家製のインフュージョンを使用したアメリカンルーツの卵。わさびホワイトフィッシュ、トリュフホワイトフィッシュ、ビートサフランホワイトフィッシュ、スモークトラウト

レモンカード、バニラ、甘いクレームフレーシュにキャビアをトッピング