クチーナ・アレッサ

ヘアルームトマトを薄くスライスし、新鮮なグリルチキンブレスト、マリネされたカステルヴェルトラーノとセリニョラオリーブ、削りパルミジャーノ、黄ビーツ、ベビーミックスグリーン、赤ワイン風味のストロベリービネグレットをトッピングした料理。

オーガニックのアルグラ、削ったパルミジャーノ、グリルしたエビ4尾、レモンオレガノビネグレットの中のブルスケッタトマト。

シトラスビネグレットで和えたオーガニックベビーミックスグリーンの上にグリルされたサーモンフィレを乗せ、アスパラガスとロマトマトをトッピングしたもの。

カリカリのロメインレタス、ブルスケッタトマト、アボカド、ベーコン、人参をシーザードレッシングで和え、ソテーシュリンプ4尾をトッピングしたもの。

スモークターキー、ロメインレタスの心、ロマトマト、ベーコン、スモークモッツァレラ、自家製バジルペストマヨネーズ。

ラグー入りのミートボールに溶けたプロボローネとパルメザンチーズが入っています。

グリルチキンブレスト、干しトマト、プロボローネチーズ、新鮮なバジル、ほうれん草、ペストマヨネーズ。

自家製パニーニにはペストマヨネーズ、炒めたポルベロマッシュルーム、トマトのブルスケッタ、アルグラと削りパルメザンチーズが入っています。

自家製フジッリパスタに、特製ソースで炒めたエビが入っています。

自家製アーモンドペストソースで提供される、ガルリエパスタの上に乗せたソテーシュリンプと刻んだトマト。

自家製のジャガイモのダンプリングで、クリーミーなペストソースにグリルチキンと日干しトマトが入っています。（4種チーズまたはポモドーロソースでも利用可能です）。

アスパラガス、ズッキーニ、玉ねぎを特製の白いソースで炒めた料理。

辛いサラミ、ソーセージ、モッツァレラチーズ、新鮮なトマトのさいの目、唐辛子フレーク。

自家製トマトソース、モッツァレラ、新鮮なバジル、エクストラバージンオリーブオイル。

ブッファラ・モッツァレラ、リコッタ、パルマ産プロシュート、ルッコラ。

パルミジャーノの塊、新鮮なオーガニックな洋ナシ、オーガニックなイタリア産の蜂蜜、キャラメリゼしたクルミ。

イタリア産の黒い溶岩塩、ローズマリーエキストラバージンオリーブオイル、ルッコラ、フォカチェッタパンを添えて。

スペックで包まれ、焼かれ、トマトのブルスケッタの上に乗せられます。

アロマティックなフォカッチャのパン粉を軽く揚げて、ポモドーロバジルソースと一緒に提供します。

トリュフオイルを使用したイタリアンハム。

14ヶ月。

18ヶ月。

辛いサラミ。

ナポリスタイル。

燻製プロシュート。

カステルヴェルトラーノ、カラマタ、チェリニョーラ・ロッセを輸入し、店内で漬け込んだオリーブ。

特製バターベースソースと焼きサルビアで炒めた自家製カボチャのラビオリ。

ペストを詰めたジャガイモのダンプリングを軽く揚げてポモドーロソースと一緒に提供します。

ローマトマト、バジル、ガーリックをフォカチェッタと一緒に提供します。

にんにく、唐辛子、トマト、ロブスターレデュースソースで炒めたエビのスキャンピ。

フォカチェッタと一緒に提供されるブラータをトッピングしたラグーの中の3つのミートボール。

軽いガーリックトマトホワイトワインソースで炒めたマニラ貝

毎日作られる新鮮なガーデン野菜のスープ。

アラビアータソースと一緒に提供される、やわらかくカリカリに揚げたイカのフリット。

揚げたてのエビ、イカ、ズッキーニをアラビアータソースと一緒に提供します。

焼いた黄金色のビーツ、イチゴ、キャラメル化したクルミ、イチゴの赤ワインビネグレット。

オーガニックベビーミックスグリーン、トマト、マッシュルーム、イタリアンハーブビネグレット、削りパルミジャーノチーズをトッピングしたサラダ。

熟したローマトマト、新鮮な水牛のモッツァレラ、カラマタオリーブ、新鮮なバジルをエクストラバージンオリーブオイルでトッピングしたもの。

オーガニックベビーミックスグリーン、オーガニックなし、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、ラズベリービネグレットでキャラメリゼしたクルミ。

パルミジャーノガーリッククロスティーニと削りペコリーノチーズと一緒に提供されます。

ほうれん草とリコッタチーズのラビオリを軽やかなトマトバジルソースで提供します。

スパイシーなトマトソースで肉団子が入ったスパゲッティ。

ポルチーニとルッコラのクリームソースでイタリアンソーセージとキノコを組み合わせた料理。

ナポリのオリジナルレシピ、リコッタチーズ、ミニミートボール、ラグー、新鮮なモッツァレラ、バジル。

ムール貝、ハマグリ、イカ、エビをガーリックホワイトワイントマトソースで炒めた料理。ホワイトワインソースでも提供可能。

エンジェルヘアパスタ、にんにく、新鮮なバジルポモドーロソース。

肉のトルテッリーニ、プロシュート、セージクリームソース。

リンゲリーニパスタに新鮮な魚、ホタテ、エビ、白ワインオレガノトマトソースをかけた料理。

エビとアスパラガスを使った軽いロブスタークリームソースで和えたシーフードパスタ。

伝統的なボロネーゼソースがかかった手作りのリボン状のパスタ。

トマトバジルソースで炒めたナスとスモークモッツァレラチーズのペンネパスタ。

グリルチキンと干しトマト、マッシュルームクリームソース。

新鮮な野菜をトマト、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、バジルで炒めた全粒小麦のスパゲッティ。

自家製のフェットチーネ麺をパルミジャーノクリームソースで和えたもの。

アルボリオ米とエビ、アスパラガスを使用したロブスター風味のワインソースで炊いた料理。

当店シェフの本日の創作料理。

自家製のジャガイモのダンプリングをトマト、ニンニク、新鮮なバジルのソースで作り、新鮮なモッツァレラチーズをトッピングしました。

自家製パスタ、新鮮なニンニク、パセリ、大きなソテーエビ、カラブリアチリフレークを使った白ワインメイヤーレモンクリームソース。

自家製の日光乾燥トマト風味のパッケリパスタに新鮮なサーモンとエシャロットをウォッカトマトクリームソースで炒めたもの。

自家製ほうれん草のラディアトーレパスタ、イタリア産スモークパンチェッタ、赤玉ねぎ、野生のキノコ、シチリア産マルサラクリームソース。

特製バターベースソースと焼きたてのセージで炒めた自家製カボチャのラビオリ。

リボン状のパスタ、ゆっくりと煮込んだラム肩肉、削ったリコッタサラータ（毎日手作り）。

自家製のミニチュア肉のラビオリ、ボロニェーゼソースをかけてペコリーノチーズをトッピングしたもの。

自家製レモンタリェリーニ、帆立貝、エビ、ガーリックホワイトワインソース。

ロブスターのかたまり、フェンネル、シェリー風味の詰め物入りラビオリ、ウォッカクリームソース。

煮込んだショートリブ詰めのジャイアントトルテッローニ、くるみポルチーニクリームソース。

ローズマリーチキンが詰まったトルテッリーニで、ネギ、エシャロット、トマトウォッカクリームソースが添えられています。

辛いサラミ、ソーセージ、モッツァレラチーズ、新鮮なトマトのみじん切り、唐辛子フレーク。

自家製トマトソース、モッツァレラ、新鮮なバジル、エクストラバージンオリーブオイル。

ブッファラ・モッツァレラ、リコッタ、パルマ産プロシュート、ルッコラ。

ワイルドミックスマッシュルーム、フォンティーナ、ホワイトトリュフオイル。

イタリアンソーセージ、きのこ、モッツァレラ、トマトソースを炒めたもの。

新鮮なセージとサンダニエーレ・プロシュートでトッピングされた2つのパン焼きチキンの胸肉。ブランデーワインソースにスモークモッツァレラを振りかけて提供されます。ローズマリーポテトと炒めたイタリアンアーティチョークと一緒に提供されます。

ソルトベロマッシュルームとシチリアマルサラワインソースがかかった2つのパン焼きチキンブレスト、サuteedほうれん草とローズマリーポテト添え。

アジアーゴとパルミジャーノでトッピングされた焼き骨なし鶏胸肉2枚を、新鮮なバジルトマトソースと一緒にペンネ・アル・ポモドーロで提供します。

ダイバースカロップ、新鮮な魚のフィレ、ジャイアントプローンを、にんにく、白ワイン、メイヤーレモン、パセリでマリネし、リンゲニと自家製アーモンドペストを添えてグリルしたもの。

イタリアンハーブでマリネされた大きなエビをグリルし、リンゲーネ・アッラ・チェッカソースと一緒に提供します。

大きなダイバースカロップ、新鮮なハーブでマリネし、焼き上げたローストしたピーマンピューレと一緒に提供されるメイヤーレモンリゾット。

新鮮なサーモンフィレをグリルし、ローズマリーとメイヤーレモンソースでトッピングし、ほうれん草と一緒に提供されます。