酉

銘柄鶏を部位ごとに厳選入荷。【岩手の銘柄鶏／奥州いわいどり】岩手県いわい地方の室根山の麓、おいしい澄んだ空気とたっぷりの緑の山々輝く太陽と清流が流れる山里。大自然に恵まれた環境のもとでのびのびと育てられたいわいどり。深みのある上質な岩手県産銘柄鶏です。【千葉の銘柄鶏／錦爽どり】自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で育てられます。やわらかく甘みとコクが特徴。朝引きで新鮮な千葉県産銘柄鶏です。

土佐備長炭を使用。当店では火力にこだわり、火がつきやすく、大きくて形のしっかりとした炭をたくさんの種類の中から厳選して使用しています。

琉球の太陽と潮風、コバルトブルーの珊瑚の海。舟縁に波がかぶり、真白な細かい潮が咲く。漁師だけが知っていた沖縄の粗塩。ようやく出会ったいわい鶏の味をひきたてる抜群の塩です。

化学調味料を一切使わず2日間かけて仕上げて行きます。 出来上がったたれを少しづつ注ぎ足しなから馴染ませたタレは使用する程に深みが増しまろやかに。コクがあり程よい甘みの旨味たっぷり「たれ」に仕上がります。

旬のズッキーニと濃厚チーズがやみつきに！

とうもろこしの旨みを味わう夏限定茶碗蒸し！

白桃の甘み、生ハムの塩味、水菜の瑞々しさを柚子胡椒はちみつでさっぱり仕上げた夏サラダ！

コラーゲン豊富

糖質0 貧血や美容にも

ビタミン・ミネラル・カルシウム豊富

コラーゲン豊富

高タンパク・低脂肪

高タンパク・低脂肪

鉄分、ビタミンA・Bが高水準で含まれる

ももの一部脂身が少なくプリッとした一串

胸の一部皮が厚くジューシー

テールの部分表面カリッ 中ジューシー

ひざの軟骨深みとコクが特徴

レバーとハツの間濃厚な味わい

やきとりのたれをベースにしたサラダ

塩やきとりとねぎ塩のサラダ

ご注文を頂いてからお作りする為、場合により多少お時間を頂く事があります。スタッフにご確認ください。

ロールケーキのようなふっくらたまご焼き

ふわり＆とろ~りとした卵の食感。程よい歯ごたえの銘柄鶏のコクと旨味、自家製鶏ガラスープで作る甘辛い出汁。すべてのバランスを考えぬいた至極の逸品！

ふわり＆とろ~りとした卵の食感。程よい歯ごたえの銘柄鶏のコクと旨味、自家製鶏ガラスープで作る甘辛い出汁。すべてのバランスを考えぬいた至極の逸品！

しょうゆ・みそから２つお好きな組合せで

新鮮な奥久慈で作った手作りプリン。

歓送迎会や記念日・お誕生日会など主役の方へのサプライズ演出承ります。