サンスポット・マウンテントップ・ロッジ

コロラド州産のエルクテンダーロインをパンで焼き、干しチェリーのデミグラスソースをかけたもの。マスカルポーネ入りユーコンゴールドポテトのマッシュと一緒に提供されます

ハチミツバーボンナッツソースがかかった焼き鳥胸肉のデュオ。焼きパルメザンポレンタケーキと一緒に提供されます。

ユズバターブランと一緒に提供される骨なしフィレ。ヘアルームワイルドライスメドレーと一緒に提供されます

ポートワインの reduction と一緒に提供されるパン焼きハーブエンクラストリブチョップ。ローストしたパルメザンポレンタケーキと一緒に提供されます

ヘアルームワイルドライスメドレーとグリルドポルトベロマッシュルームを詰めた焼きアコーンスカッシュ。ボルダーバレーゴートチーズムースをトッピングしました。

USDAプライムの骨なしショートロインをグリルして、赤ワインコンパウンドバターをトッピング。マスカルポーネユーコンゴールドマッシュポテト添え

コロラド州産のバッファローシャンクをオレンジのグレモラータでじっくり煮込んだ料理。ローストしたパルメザンポレンタケーキと一緒に提供されます。

骨なしスチールヘッド・トラウトフィレと柚子バターブラン。牛テンダーロインと野生キノコのデミグラス。マスカルポーネユーコンゴールドマッシュポテト添え