Lanterna Rossa

スペインの中でもTOPクラスの生ハム製造会社で作られている生ハムで、国内で食べられるお店は同店を含めてごくわずか。非常にまろやかな塩み。すっと溶ける脂の甘みはあと残りせずさっぱりとしている。

モッツァレラチーズに生クリームを練り込んだフレッシュでクリーミィチーズに、はちみつとシェリービネガーでほんのり甘くマリネしてゼリー寄せにしたミニトマトが色鮮やか。チーズとの相性抜群。

生ソーセージを炭火焼きで。フェンネルシードなどのエキゾチックな香りのスパイスが炭火の香りとマッチ。生ソーセージならではの肉の旨みも強く感じられる。重口の白ワイン、軽口の赤ワインと愉しみたい一品。

スペインの中でもTOPクラスの生ハム製造会社で作られている生ハムで、国内で食べられるお店は同店を含めてごくわずか。非常にまろやかな塩み。すっと溶ける脂の甘みはあと残りせずさっぱりとしている。