風にふかれて 津

できる限り余分な添加物を使用せず、素材の味や性質を活かして仕上げたぷりぷりのウィンナーやハムたちが並びます。お肉そのままのうま味をとじ込めた、職人の技が光ります！

「この野菜はどこで、誰がどうやって作ったんだろう？」当店では、伊賀にあるモクモクの直営農場や地元農家さんから届く旬の新鮮野菜を使っています。出来る限り安全に、畑でギリギリまで栄養を蓄えた濃厚なお野菜たちのお料理をお楽しみ下さい！

モクモクのとうふは濃度１５度の豆乳を使っています！大豆の甘みがたっぷりの「濃い」やわらかとうふは、お塩を少しつけて、またはそのままでお楽しみ下さい！原料は三重県産の大豆「フクユタカ」です。

三重県産小麦にこだわったモクモクのパンは、ずっしりどっしり重いパン。もちもちとした食感と噛むほどに小麦の香りと甘みが感じられるのがモクモクのパンの特徴。早朝から作られるパンは、焼きあがるとすぐお店に運ばれ、ビュッフェ台に並びます！

モクモクのお米「ごーひちご」は粘りが自慢。化学肥料や農薬の使用を一般的な栽培基準の半分以下に抑えた特別栽培米。ランチタイムは「ごーひちご」を使った、スタッフ手作りのいろいろなおにぎりをご用意します！お好きな具材、お好きな大きさで心を込めてにぎります。

ジャージー牛の乳は脂肪分も高く濃厚で栄養価の高い牛乳です。モクモクにあるジャージー牧場で絞られた牛乳は、牧場内にあるミルクプラントで新鮮なうちに低温殺菌が行なわれます。濃厚だけれどあと味さっぱりのジャージー牛乳のジェラートを、常時６種類ご用意しています。