モトイシ グンサン店

国内唯一の和牛ウエストを取り扱っています。 塩で味付けされたネギとレモン汁が提供されます。

肋間肉、トシ肉、アップジン肉、扇肉、花カルビ肉など、入荷に応じて提供されます。

大腸、蜂の巣、7種類の野菜が入った福岡のモツ鍋

大腸、蜂の巣、和牛と炒めた野菜がトッピングされたモトイシの代表ラーメンです。

当日厳選された最高級の肉のみを選別し、シェフが推奨する三つの部位が提供されます。

鶏の首肉、特製ヤン、腸を特製味噌ダレで和えて提供します。

カルビの骨の間にある赤身肉です。噛みごたえが優れた部位です。

肉の香りが優れており、牛肉の最も原始的な味を持っている部位です。

牛の腹側に位置する部位で、マーブリングが優れており、柔らかい食感の部位です。

噛むほどに弾力があり、特有の旨味を持つ部位です。

牛肉の部位の中で、ジューシーさが最も優れた部位です。

和牛の舌の中で最も良い部分だけを厚く切って提供されます。

健康に最高と言われる牛の尾を塩、ごま油、ニンニクの調味料で和えて焼いた絶品メニューです。

鶏の特別な部位である首肉です。モトイシ特製味噌ダレで即席に味付けして提供されます。

牛の大腸です。モトイシ特製味噌ダレに即席で味付けして提供されます。