WORLD CAFE BASE

ファーム・おださんのアスパラガスを使用しています。根元まで筋が無く柔らかいので、長さを押し出した一品に仕上がっています。直接、農家さんから仕入れた採れたてのアスパラガスなので、そのフレッシュさをぜひ味わって頂けたら嬉しいです。マスタードを効かせたキレのあるソースとアスパラガスのコラボレーションをお楽しみくださいませ。

生でいただくことのは珍しいマッシュルーム。マッシュルーム独特の熟成した土の香り、それに合わせた熟成パルメザンチーズの香りと旨味を味わって欲しい一品です。下に敷いた豆乳チーズのクリーミーさと中に隠してある柑橘の複雑な爽やかさと共に、お召し上がり下さい。