焼肉鷹山

お誕生日、お祝い、記念日など特別な日に感謝の気持ちを添えてデザートプレートでサプライズ。※当日17時までのご予約お願いいたします。

今や焼肉の王道と言えば【ハラミ】と【タン】。だからこそ、そこはこだわり続ける。焼きは勿論、新鮮な肉刺しやスープなど、人気の【ハラミ】と【タン】メニューを豊富にご用意しております。

テーブルの上を華やかに。焼肉鷹山では各商品の盛り付けにもこだわっております。

ハラミの”サシ”に逆らわず最高の食感を引き出す為の”判”。ハラミの繊維を最大限活かす”厚み”。付き過ぎると重たく、無さすぎるとジューシーさを失う為、バランスを重視する”脂付け”。秘伝の"モミダレ”で一枚ずつ揉むことにより食感、味わいを最高の状態に引き出す”モミ”。焼肉鷹山のハラミはカットから提供するまでこだわりが詰まった”至高の逸品”となっております。

焼肉鷹山のねぎタンの薬味は一緒に焼いてタンから出た肉汁とで完成するよう計算しつくされた逸品。ねぎタンのタンはあえて薄切りに、口の中で最後タンだけが残らない様に飲み込むまでねぎ＆タンの絶妙なバランス。少し辛口のねぎはお酒との相性抜群。下面のみの片面焼きでご賞味下さい。

焼肉の名店、岩勝から受け継いだオリジナルメニュー。焼肉鷹山のねぎタンの薬味は一緒に焼いてタンから出た肉汁とで完成するよう計算しつくされた逸品。ねぎタンのタンはあえて薄切りに、口の中で最後タンだけが残らない様に飲み込むまでねぎ＆タンの絶妙なバランス。そのこだわりの詰まったねぎタンにマヨネーズの背徳感は中毒者続出の逸品です。

和牛の上質な部位を贅沢に使用したとろける食感のユッケ。1500℃の超高温の炎で瞬間炙り焼きにしています。

低温熟成のノンフローズンビーフのタン元を注文を受けてから厚切りにカット。タンのジューシーさと旨味を最大限引き出しております。

焼肉鷹山の看板お通し。和牛の上質な部位をさっと炙りいくらを乗せてのご提供。こちらの肉寿司をお目当てに来店されるお客様も。※お通し以外で追加注文も出来ます。

タンの最高部位を使用。ジューシーで柔らかい部位。

赤身と脂のバランスが良い柔らかく旨味のある部位。

安定の旨さ。どこか懐かしい昔ながらのタン塩です。

薄くスライスしたタンを軽く炙って焼きしゃぶに。

別名内ハラミ。柔らかく脂の旨味とコクを味わえる部位。

和牛の上質な部位を贅沢に使用したとろける食感のユッケ。

5種類のホルモン系のお肉を2切れずつの盛り合わせ

隠し味に甘味をプラスした絶妙な甘辛キムチ。

ごはん中（390円）/ごはん小（290円）