九州料理屋風樹

当店の看板商品のみそ味は九州味噌や西京味噌など数種類の味噌をブレンドし、特製たれを加えた逸品です。

独自にブレンドした醤油タレにもつと魚介のトリプルだしが効いたもつ鍋です。素材の味が際立つまろやかな味に仕上がっています。

特製出汁で味付けをした博多水炊き風のもつ鍋です。特製ポン酢につけてさっぱりとお召し上がりください。

和牛もつの旨みが入ったスープも一緒にご追加します。

和牛もつの旨みが入ったスープも一緒にご追加します。

店主が厳選したつるっとした食感のちゃんぽん麵

人気NO.1　希少牛モツ使用。通常は豚を使うことが多いすもつですが、当店はこだわりの国産牛を使用。特製ポン酢と和えた牛すもつはお酒との相性抜群です。国産牛の旨味と甘味をご堪能ください。

<博多三大珍味>福岡直送の明太子を丸々二本使用した逸品。プチプチとした食感がたまらない店主厳選の博多明太子です。

福岡直送の明太子をご提供の直前に炙ることで香ばしさを感じられます。

表面だけをさっと炙り旨味を閉じ込めています。九州醤油との相性抜群です。

特製ダレに漬け込んでいます。箸休めにピッタリです。

鷹の爪を炒ってから作る本格派。本場の味を再現しました。ちゃんぽん麺に入れても美味しいです。

外はカリッと中はとろっと揚げたお豆腐と特製和風だしの相性抜群です。

じっくり煮詰めた大根をさっと揚げて仕上げました。衣の食感とじゅわっとあふれ出す旨味が特徴です。

風樹特製の皮付きポテトサラダ。店主が研究を重ねた濃厚かつお酒との相性も抜群な一品。

白だしをベースにした特製ドレッシングでさっぱりとお召し上がりください。

もつ鍋専門店が作る至極の逸品。もつ鍋に使用している和牛もつを特製ダレとキャベツともやしで炒めました。和牛もつの旨みと特製ダレが絡み合って病みつきになること間違いなし。

風樹特製の皮付きポテトサラダに明太子を丸々一本乗せた贅沢な逸品。

一般的に1頭の馬から5kgほどしか取れない希少な部位コリコリとした食感で、口の中で噛むたびに口中に甘みが広がります。馬の脂は牛肉の脂のようなしつこさはなく、脂っぽさをほとんど感じずに後口がサラッとしているのでクセなく食べやすいです。この脂の部分はコラーゲンを多く含んでいますので、女性にもおすすめです。

赤身の中でも上質な部分を厳選した【上赤身刺し】はしっかりとした旨みと柔らかさを味わえる逸品です。口の中で濃厚な甘みが広がります。

【赤身の王様】と称される上ロース肉質がきめ細かい上に非常に柔らかく、適度に脂がのっているため口の中でとろける食感を感じることができます。まさにバランスのとれた最高の部位です。

上赤身刺しと上ロース刺しのお得な２種盛りです。

風樹特製ユッケだれと馬肉ユッケの相性が抜群です。

カリッとジューシーな塩唐揚げです。お好みで柚子胡椒につけてお召し上がりください。

丁寧に作られたさつま揚げは、厚みと弾力があり素材の旨味が最大限に引き出された鹿児島伝統の味です.トロッと溢れるチーズとの相性抜群で、焼酎などのお酒のつまみにぴったり。

白だしをベースにした特製たれに漬け込んでいます。

博多ではお馴染みの一口餃子。お好みで柚子胡椒と特製ポン酢ダレにつけてお召し上がりください.

塩だれで味付けした和牛小腸はカリッとした食感と、もつのジュワッと溢れる旨みがたまりません。もつ鍋専門店のクオリティを是非ご堪能ください。

博多名物の明太子と高菜を包んだ春巻。食感と旨味のバランスが絶妙です。

本日のアイスorシャーベットをご用意しておりますのでお気軽にお声掛けください。