やきとり 嶋家
ヤキトリ シマヤ / Yakitori Shimaya
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熟成地鶏を堪能できる焼き鳥専門店
おすすめポイント
評価
口コミ
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メニュー
前菜、サラダ、温菜、オリジナル地鶏の熊野地鶏を含むの焼き鳥5本、熊野地鶏の鶏スープの内容で「腹七分目」のボリューム。接待や会食、デートにご活用頂ける内容。シーンに応じて追加でアラカルトのオーダーをして頂きますと丁度良い塩梅になります。※コースの性質上、~4名様までのご利用とさせて頂きます ・前菜1~3・サラダ・「プレミアム熊野地鶏」の焼き鳥① 〃 ② 〃 ③ 〃 ④・おまかせ焼き鳥 ⑤・小鉢・温 菜・熊野地鶏のスープ※仕入れ仕込みの状況で内容変更になる場合がございます
前菜、から焼き鳥、温菜、までバランスよい内容のコース。ゆっくりくつろげる「3時間飲み放題」をお付けした宴会プラン。 御食事のシーンに応じて追加でアラカルトのオーダーをして頂きますと丁度良い塩梅になります。 ~6名様以上でご予約のお客様はお電話にて承ります~ ~2階個室(5~12名)、半個室(3~6名)のご用意ございます。ご利用をお考えの際はお電話にて※ネット予約のコメントではご利用の確約できません~
お食事の前半を「軽く、おまかせ」でお出ししていくコースです当店へのご来店初めての方や、アラカルトでも追加したいが食事会のスタートもスムーズにしたいとゆう方におすすめ。おなかの空き具合や、お食事のシーンに応じて追加注文で皆様の「丁度いい塩梅」にアレンジしていただけます。6名様以上でのご予約のお客様はお電話にて承ります ・前菜①・前菜②・焼き鳥4本・箸休め・本日の温菜※仕入れ仕込みの状況で内容変更になる場合ございます
オリジナル地鶏「プレミアム熊野地鶏」店内で熟成・脱水を施し、串打ちした焼き鳥。紀州備長炭で焼き上げ、伊勢志摩の「真珠塩」を利かせた焼き鳥※部位の指定はできません※苦手な部位はお伝え下さい※人数分のご注文 三重県産の「プレミアム熊野地鶏」を同じく三重県の「紀州備長炭」で焼き上げ、三重県「伊勢志摩真珠塩」で仕上げる焼き鳥5本コース※前菜、おつまみ、鳥刺しなどご来店後追加してお楽しみ下さい
熟成ののち、部位ごとに脱水と追い熟成を施し旨味・風味を凝縮させた「プレミアム熊野地鶏の焼き鳥5本のコース(順にお出ししていきます、数本をまとめて一皿盛りにする「盛り合わせ」ではありません)
もも肉
胸肉
ふくらはぎのお肉
ひなどりレバー 臭みがなくクリーミー
未成熟卵と卵管
動脈
1.5羽で一串、胸肉全体の10%にあたる脂の乗った「トロ」の部分だけを使って
ひな鳥のお尻の肉、ジューシーで脂の旨み
自家製の粗びきつくね
こちらの希少部位に関しては入荷次第のご提供になります。
ご来店初めての方や、お食事の前半~をスムーズに進められたい方にご好評。アラカルトより追加オーダーでアレンジ可能なショートコース
・前菜①~③・小鉢・サラダ・熊野地鶏の焼き鳥4本とおすすめ串1本・温菜・熊野地鶏の鶏スープ
グラス 780円一合 1,200円
グラス 780円一合 1,300円
グラス 780円一合 1,300円
グラス 680円一合 1,050円
グラス 750円一合 1200円
グラス 550円一合 900円
赤/白
850円
3,980円~※ワインの持ち込みは3000円/本頂戴します
白岳鳥飼
海川越天狗櫻
咲咲 さくさく常徳屋けいこうとなるも

