鳥匠いし井ひな

「鳥匠いし井 ひな」のコースは、水餃子のお通しで、続いて抱き身、セセリ、胸肉のカツなど、絶妙な火加減で調理された様々な部位が供される。特に、燻製の香りがする大きな手羽先や、巨大で柔らかなハツは圧巻。締めには親子丼やチキンラーメンなど、4つの選択肢から選べるご飯ものがあり、どれも高い満足度を提供している。

「鳥匠いし井 ひな」は、麻布十番駅から徒歩7分の立地にあり、静かで落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。11席の洗練された空間で、熟練したスタッフが提供する焼鳥で知られている。訪れるすべての人に高い満足感を提供している。

「鳥匠いし井」は2016年2月に大阪で創業した焼鳥の名店で、オープン1年弱でミシュランの一ツ星を獲得した。店主の石井吉智氏は、確かな技術とユニークなアプローチで知られる。その姉妹店「鳥匠いし井 ひな」は2022年5月に東京でオープンし、石井氏とみとみえもん氏がタッグを組んでいる。