ヨーランチ・ステーキハウス

ワイルドマッシュルームブランデーデミグラスを添えた骨なしクェイル胸肉のチキンフライ

ベーコンで包まれた鹿肉、ハラペーニョ、スモークモッツァレラ - モラセスディジョンでブラッシュアップ

鶏のフライドオイスターを甘辛いチリオイルで和え、パンとバターピクルスチップに乗せ、ブルーチーズのクランブルをトッピングしたもの

地元のアンチョチリカチョッタ、シャープチェダー、チワワチーズを焼いた赤ピーマンとブレンドし、パンコ粉で揚げてゴールデンブラウンに仕上げたもの - ハウスタバスコジャム添え

甘くてスモーキーなBBQルーブドポークベリーをカリカリに焼いて、地獄のコラードグリーンと一緒に提供します

グリルしたエビとワニのソーセージ、ベーコン、ポルトベロマッシュルーム、トマト、ネギをクリーミーソースでチーズのタバスコチーズグリッツにかけた料理

ウズラのメダリオン、シカのロールアップ、そしてイノシシのブラットワースト。1人分、最低4人から

フィールドグリーン、キャラメライズドペカン、青リンゴ、地元のゴートチーズ、トマトをガーリックコリアンダービネグレットで

アイスバーグレタスの冷たいくさや、ベーコン、ビーフステーキトマト、赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング添え

新鮮なブッラータディブファラ、ビーフステーキトマト、新鮮なバジル - エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢の減少でドリズル

フォカッチャクルトンを添えた当店独自のクラシック版

新鮮な甘いスモークコーンを使用したベルベットクリームコーンスープ。ベーコン、コティハチーズ、およびシラントロオイルをトッピングしました。

牧場からの50年前のレシピ

ワイルドマッシュルームブランディクリームソース

ワイルドゲームの三種の肉、市場価格

Food Networkで紹介された - 当社の特別なスパイスブレンドで味付けされています

ブラックベリーポートリダクション

新鮮なチミチュリをトッピングしたグリルカロット - ハンドカットのフライと一緒に提供されます

ハーブで漬けた鶏胸肉をレモンケイパーバターでパン焼きにしました。オルゾの上に盛り付けられます。

14オンスのボーンイン・フィレミニョン -- ローストした骨髄ハーブバター

28オンスのロングボーンリブアイをミディアムレアで調理し、テーブルサイドでカービングします

グリルしたサーロイン、ブルーチーズ、ゆで卵、ラードン、ローストコーン、トマト、アイスバーグレタスをアボカドランチドレッシングで和えたサラダ

プチフィレミニョンと半分の鶏肉フライドロブスター

サンドライトマト、ローストガーリック、コリアンダーバター - ワイルドライスと一緒に提供

エビ、ベーコン、ポルトベロキノコ、トマト、ネギをクリーミーなソースでチーズのタバスコグリットケーキの上に乗せた料理

レモンケーパーブールブラン - マッシュポテトとグリーンビーンズと一緒に提供されます

鹿肉、ハラペーニョ、スモークモッツァレラをベーコンで巻き、モラセスディジョンでブラッシュアップしたもの

ダウンタウンダラスのアンチョチリカチョッタ、チェダー、チワワチーズを焼いた赤ピーマンとブレンドし、パン粉で揚げてゴールデンブラウンに仕上げ、自家製タバスコジャムと一緒に提供します

甘辛いチリオイルで和えたチキンフライドオイスターをパンとバターピクルスチップに乗せ、ブルーチーズクランブルでトッピングしたもの

ヘラシャスコラードグリーンと一緒にサーブされる、甘くてスモーキーな豚バラ肉をカリカリに焼いたもの

ワイルドマッシュルームブランデーデミグラスを添えた骨なしクェイル胸肉のチキンフライ

フィールドグリーン、キャラメリゼしたペカンナッツ、青リンゴ、地元のゴートチーズ、トマトをガーリックコリアンダービネグレットで

フォカッチャクルトンを添えたクラシックの当店バージョン

アイスバーグレタスの冷たいくさび、ベーコン、ビーフステーキトマト、赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング

牧場からの50年前のレシピ

ワイルドボアベーコン、コティハチーズ、そしてシラントロオイルをトッピングしたビロード状のクリームコーンスープ

フィールドグリーン、キャラメルペカン、青リンゴ、ゴートチーズ、トマト、ガーリックコリアンダービネグレット - グリルチキンブレスト

ブルーチーズ、ゆで卵、ラードン、ローストコーン、トマト、刻んだアイスバーグレタス-- グリルチキンブレスト、グリルサーロイン、またはアンチョビチリルブドシュリンプから選択 - アボカドランチドレッシング

新鮮なベビースピナッチ、マッシュルーム、固茹で卵、赤玉ねぎ -- 熱いイタリアンベーコンドレッシングでふんわりと炒め、乾燥クランベリー、トーストしたアーモンド、チャーブロイルサーモンをトッピング

ローストビーフテンダーロイン、ポルトベロマッシュルーム、キャラメリゼ玉ねぎ、溶けたスイスチーズをローズマリーシアバッタホーギーに入れたもの - ホースラディッシュクリーム、オージュ

南部風に揚げた鶏胸肉にハニーマスタードとピクルスをトッピングし、トーストしたブリオッシュバンで提供される

ハウスコーンドバッファローブリスケット、スイスチーズ、ザワークラウト、グリルドマーブルライ上のロシアンドレッシング

ニューイングランドのクラシックなロブスターロールをテキサス風に！-- レモンアイオリとカリカリケイパー入り

プライムビーフのトリミングと一緒に毎日新鮮な挽肉 - トマト、レタス、ピクルス、玉ねぎ

植物ベースでビーガンチーズ入り -- トマト、レタス、ピクルス、玉ねぎ

溶けたヤギチーズ、ルッコラ、ローストトマト、タバスコベーコンジャムが入ったプライムタイムバーガー

成長ホルモン、刺激物、抗生物質なし -- トマト、レタス、ピクルス、玉ねぎ

10オンス

10オンス

12オンス

20オンス

テンダーロインの先、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、カボチャを串刺しにして、チムイチュリで焼き上げ、ワイルドライスの上に乗せた料理

当社の認定アンガスビーフから挽いたトリミングを使用--トマトシラチャグレーズでブラッシュアップし、炭火で焼いたもの--マッシュポテトとミックスベジタブルと一緒に提供されます

当店のプライムビーフトリミングから毎日挽いたものです。グリルオニオン、マッシュルーム、茶色のグレービーがトッピングされ、マッシュポテトと野菜と一緒に提供されます。

サンドライトマト、ローストガーリック、シラントロバターをトッピングし、ワイルドライスとグリル野菜と一緒に提供されます

チポトレクリームソースをトッピングし、マッシュポテトとグリル野菜と一緒に提供されます

ハーブで漬けた鶏胸肉をレモンケイパーバターでパン焼きし、オルゾの上に盛り付けた料理

テンダーロインの先、ピーマン、玉ねぎ、キノコ、カボチャを串刺しにしたもの - 炭火焼きしてチミチュリでブラッシュアップ - ワイルドライスの上に

すべての天然地元ブラックアンガス--2人前（テーブルサイドでカービング）市場価格

ワイルドゲームの三種盛り合わせ、市場価格

レモンケーパーブールブラン

ブリオッシュパン、ホワイトチョコレートチップ、焼きマカダミアナッツをジャックダニエルのクレームアングレーズで

温かいチョコレートバンドケーキで、中には熱々でとろけるチョコレートが入っており、バニラアイスクリームと一緒に提供されます

シャンボールで香りづけされた小麦粉不使用のチョコレートケーキで、ラズベリークーリを添えて提供されます

新鮮なフルーツ入りのサボテンの実のソルベ

キャラメル化された砂糖のトップが乗ったクラシックなフランス風カスタード

ブルーベリーコンポートをトッピングしたもの

スモークしたバーボンチェリーアイスクリームに液状骨髄を混ぜたもの - ホイップクリーム、チョコレートドリズル、刻んだナッツをトッピング

375ml

当社独自のY.O.ブランコテキーラを使用して作られています。ロック、フローズン、甘い、または辛いものにしてください。

ベガスベイビーボトカをコアントロー、新鮮なライムジュース、クランベリージュース、砂糖シロップと一緒にシェイク。新鮮なライムの輪で飾られています。"帽子を持っている女性たちにお勧め！"

私たち自家製のY.O.ブランコテキーラ、新鮮なライム、サボテンジュース。ハロ・デル・サントのチリライムソルトリム。"さようなら、私の問題たちよ！"

当店自慢のY.O.アネホテキーラとサボテンのジュースを使用し、少しアガベネクターと一緒に提供します。テキーラ好きには爽やかなマティーニです。

Stoli Blueberi、ザクロ、パイナップル、コアントローを使用。マートル・シュライナーと同じく甘くて元気な味わい。

カラミティージン、セントジェルマン、新鮮なレモン、つぶしたイチゴで作られたカクテル。最後にシャンパンで仕上げられています。

パールきゅうりウォッカ、新鮮なミント、ブラッドオレンジピューレ、ジンジャービール。涼しくなり、マグカップが汗をかくのを見守りましょう。

ハーマン・マーシャル・ライにルクサードリキュールとブラックウォールナッツビターズを数滴加えたもの。私たち全員の中の狂人のためのもの。

デビルズリバーバーボン、シンプルシロップ、オレンジビターズをテキサスサイズの氷で。マグダレーナほど古典的。

当社独自のY.O.エクストラアネホテキーラ、アガベネクター、シナモンとオレンジの皮のダッシュ。これはあなたの新しいお気に入りのテキーラの飲み方かもしれません。

デビルスリバーライ・ウイスキーをアニセット、シンプルシロップ、ペイチョードビターズのスプラッシュと一緒にスターレット。レモンのくさびで飾り付け。"手綱を取って乗りましょう！"

滑らかでエレガントで生の。未熟成のブランコは、マルガリータを作るのに最適であり、単にシューティングするのにも最適です。

オーク樽で熟成されたこのテキーラは、少し焦げたスパイシーさを見せ始めます。ミキシングや飲むのに最適です。

オーク樽で1年熟成させたこのお酒は、カクテルに少し個性を加えるのに最適です。

"エル・パドリーノ" 6〜10年熟成。この巧みにブレンドされたテキーラは、食事の締めくくりとして暖かく感じられるでしょう。

アンバーラガー

ダラス・ブロンド

50 ft. ジャックラビットIPA

ローカル・バズ・ハニー・ライ

ベーコンで包まれた鹿肉、ハラペーニョ、スモークモッツァレラ- グリルしてモラセスディジョンでブラッシュアップ

地元のアンチョチリカチョッタ、シャープチェダー、チワワチーズを焼いた赤ピーマンとブレンドし、パン粉で揚げてから金色になるまで揚げる - ハウスタバスコジャムと一緒に提供される

ローズマリーシアバッタバンに薄くスライスされたスロースモークブラックアンガスリブアイを積み重ね、ホースラディッシュクリームとキャラメライズドオニオンで提供します

植物性バーガーには、ビーガンチーズ（チャオ）、ビーガンバンズ、キャラメライズドオニオン、ピクルス、ディジョネーズが含まれています

ビーフミートボールを焼いてから、濃厚なメープルバーボンBBQソースで煮込んだ料理

植物ベースのミートボールを焼いてから、濃厚なメイプルバーボンBBQソースで煮込んだもの

ミントチミチュリでグリルしたラムミートボールで、ローストトマトをトッピングしました

甘くてスモーキーな豚バラをカリカリに焼き上げ、グランマニエモラセスでグレーズしました

パルメザンチーズで焼いたリッツクラッカーの詰め物

ゴートチーズで詰めたメジュールデーツを、チリが振りかけられたベーコンで巻き、蜂蜜をかけたもの

アジア風の千切り野菜と春雨をワンタンの皮で包んで揚げたもの。自家製の甘酸っぱいソースと一緒に提供されます。

ワンタンのシートで蒸した豚肉に、揚げニンニクをトッピングし、醤油酢ソースと一緒に提供されます

梅わさびでグレーズしたマリネとグリルされたラムチョップ

醤油漬けのエビをライスペーパーで包み、きつね色に揚げたもの -- 自家製の甘酸っぱいソースと一緒に提供されます

ブルソンチーズとキャラメリゼした玉ねぎ、トマトベーコンジャムをトッピングしたもの

ホースラディッシュディジョンルームラードを添えたティーズ湾岸のランプブルークラブケーキ

パルメザンチーズで焼いたリッツクラッカーのカニ詰めスタッフィング

チーズ入りグリッツケーキにカリカリのハム、トマトアイオリ、グリルシュリンプをトッピングした料理

スパナコピタ（ベジタリアン）は、ほうれん草、玉ねぎ、チーズ、ハーブが詰まったミニパイで、サクサクのフィロ生地で包まれています。

黄色いカレーとココナッツミルクでマリネされた鶏胸肉

ミントチミチュリを添えたグリルビーフテンダーロイン

ミントチミチュリを添えたビヨンドミートの地中海風スパイススキュワー

ブラックアンガスフィレミニョンを薄く削ったもの - EVOとレモンで味付けしたアルグラ - パルメザンフォカッチャトーストポイントの上に

ローズマリーフォカッチャトーストにローストしたローマトマト、ニンニク、新鮮なバジルをトッピングし、バルサミックレデュースをかけたもの

サワードウ、アボカド、エスカベッシュレッドオニオン、ゴマ、マイクログリーン

フランスパン、プロシュート、ルッコラ、イチジク、バルサミックドリズル

レタス、バジル、人参、もやし、ミントをライスペーパーで包んで、タイピーナッツソースと一緒に提供されます

地元産の新鮮なモッツァレラボール、ぶどうトマト、新鮮なバジル --- EVOとバルサミックレデュースをかけたもの - 新鮮な粉砕黒胡椒

ミント、フェタチーズで和えたスイカのボールで、バルサミックレデュースをかけたもの

ホースラディッシュディジョンルムラード添えの冷製ジャンボエビ

シラチャでスパイスを効かせたデビルドエッグで、削ったハラペーニョをトッピングしました

キュウリの輪切りにレモンディルクリームチーズを添えた自家製スモークサーモン

サワークリームで詰めた冷やした新じゃがいもにサーモンの卵をトッピングしたもの

ダックプロシュートで包まれた新鮮なメロン；ヤギチーズとイチジクバルサミックソースで飾られています

フィールドグリーン、キャラメリゼしたペカンナッツ、青リンゴ、地元のゴートチーズ、トマトをガーリックシラントロドレッシングで

ワイルドボアベーコン、コティハチーズ、そしてシラントロオイルをトッピングしたビロード状のクリームコーンスープ

クラシックの当社バージョン

Y.O.ランチからの50年前のレシピ

ココナッツミルク、ガランガル、トマト、キノコ、カフィアライム、レモングラス、ライムジュース、チリペースト

個別サイズのアイスバーグレタス、ベーコン、トマト、赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング

ビーフステーキトマトの厚切りに新鮮なブッラータディブファラと新鮮なバジルをトッピング - エクストラバージンオリーブオイルとバルサミックレデュースでドリズル

季節の付け合わせと一緒に提供される、自家製の熟成および燻製されたゲーム肉のアソートメント

パイ生地で焼いたハチミツとスライスアーモンド入りのクリーミーなブリーチーズを、トーストポイントと新鮮なフルーツと一緒に提供します

伝統的な付け合わせと一緒に提供される自家製燻製サーモン

ダウンタウンダラスのダラスモッツァレラカンパニーのオーナー兼チーズメーカーによって厳選された地元のチーズのアソートメント --- 新鮮なラスティックミラノパン、フォカッチャ、パルメザントーストポイントと一緒に提供されます

ダウンタウンダラスのダラスモッツァレラカンパニーのオーナー兼チーズメーカーによって厳選された地元のチーズのアソートメント --- 新鮮なラスティックミラノパン、フォカッチャ、パルメザントーストポイント、新鮮なフルーツ、ベリー、キャラメル化されたペカンナッツ、トーストポイントと一緒に提供されます

焼き野菜と生野菜のマリネの組み合わせ--- バターミルクハーブドレッシングと一緒に提供（ヴィーガンドレッシングリクエスト可能）

オーブンでゆっくり焼いた全体のリブロースト、オージュとホースラディッシュクリーム添え。32-35人分。平均調理重量12ポンド。

オージュとクリーミーホースラディッシュと一緒に提供されます（16-18人分）（平均調理重量3.75ポンド）

シトラス風味のクランベリーチャツネ（18-20人分）（平均調理重量6ポンド）

プラムわさびグレーズとミントゼリー添え（4-6人分）（平均調理重量1.75ポンド）

ローストガーリックペッパーとローストしたものでこしらえ、ベアネーズソースを添えて提供します（8人分）（平均調理重量3.5ポンド）

にんにくとハーブでコーティングしたラムの脚、日干しトマトのペストとミントゼリー（14-16人分）（平均調理後重量4.5ポンド）

24時間じっくりと下味をつけた丸鶏をプロヴァンスハーブで味付けし、カリカリに焼き上げました（8-10人分）（平均調理重量3.5ポンド）

リンゴ酢と照り焼きマリネのポークロインをチャーグリルして、トロピカルフルーツペッパーレリッシュと一緒に提供します（18-20人分）（平均調理重量6.5ポンド）

ハーブでコーティングされたヴェニソンラックをミディアムレアに調理し、新鮮なベリーガストリークと一緒に提供します（8人分）（平均調理重量3.5ポンド）

エルギンテキサス産の100％ビーフソーセージ「テキサスの伝説」（10ポンド、25-30人分）

チョコレートまたはバニラベースで、チョコレートガナッシュ、苺のホイップクリーム、キャラメルバタークリーム、またはレモングレーズから選べるフロスティング

メレンゲを添えた当店自慢の焼きバナナプリン

イチゴまたはブルーベリーソースと一緒に提供されます

グリーン、キャラメル化したペカンナッツ、リンゴ、ゴートチーズ、ガーリックコリアンダービネグレット

ロブスターとカニのかけらを使用した、ブランデーで味付けされたクラシックなリッチでベルベットのビスク

チーズとタバスコのグリットケーキにクリーミーなベーコン、マッシュルーム、トマト、ブランデーソース

柚子ドレッシング、ケイパー、ディルと一緒に軽く燻製した家で熟成させたサーモン

甘くて燻製の効いた豚バラ肉をカリカリに焼き上げ、激辛のコリアンダーを添えて提供します

地元のアンチョチリカチョッタ、シャープチェダー、チワワチーズを焼いた赤ピーマンとスパイシーマヨネーズとブレンドし、パン粉をまぶして揚げたもの - ハウスタバスコジャム

ヒッコリークラストのトラウトにモラセスバターを添えて - ワイルドライスとグリル野菜

エスプレッソクラストの鹿チョップとブラックベリーポートの煮詰め - 鶏のフライドクエイルとワイルドマッシュルームコニャックデミグラス - ワイルドライスとグリル野菜

ミネソタ州のワイルドライスワッフルに揚げたチキン、アガベネクターバター、スモークメイプルを添えて

自家製の燻製サーモン、トマト、クリームチーズ、フライドケイパーを使用し、クレームフレッシュとチャイブをトッピングしたアルグラサラダと一緒に提供されます

マッシュポテトとグリル野菜添えの小さなフィレ肉

ハッシュブラウンと一緒にハーブフォカッチャトーストの上にフィレメダリオンとポーチドエッグをのせ、ホランデーズソースをかけた料理

レモンケイパーバターでパン焼きした鶏胸肉 - オルゾと一緒に提供されます。

ゼロから作られ、メレンゲで焼かれたもの

新鮮なベリーと一緒に食べるサボテンの実のソルベ

シャンボールで香りづけされた小麦粉不使用のチョコレートケーキで、ラズベリークーリを添えて提供されます

新鮮なブルーベリー、ホワイトチョコレート、ショートブレッドのクランブル、ブルーベリーコンポートをトッピングしたもの

サボテンの実ピューレ、トポチコ、ライム

新鮮なライムとミントをライチシロップで潰し、切ったイチゴと一緒に振る舞われたトポチコ

ニンジンジュースで作られたブラッディマリーのミックスにスパイスラムを加えたもの

スパークリングワインとブラッドオレンジジュース

鹿肉、ハラペーニョ、スモークモッツァレラをベーコンで巻き、モラセスディジョンでブラッシュアップしたもの

ダウンタウンダラスのアンチョチリカチョッタ、チェダー、チワワチーズを焼いた赤ピーマンとブレンドし、パン粉で揚げたもの。自家製タバスコジャム添えで提供されます。

甘辛いチリオイルで和えたチキンフライドオイスター。パンとバターピクルスチップの上に乗せ、ブルーチーズクランブルをトッピングしました。

ヘルシャスコリアードグリーンと一緒にサーブされる、甘くてスモーキーな豚バラ肉をカリカリに焼いたもの

ワイルドマッシュルームブランデーデミグラスを添えた骨なしクェイル胸肉のチキンフライ

フィールドグリーン、キャラメリゼしたペカンナッツ、青リンゴ、地元のゴートチーズ、トマトをガーリックコリアンダービネグレットで

フォカッチャクルトンを添えたクラシックの当店バージョン

アイスバーグレタスの冷たいくさび、ベーコン、ビーフステーキトマト、赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング

牧場からの50年前のレシピ

ワイルドボアベーコン、コティハチーズ、そしてシラントロオイルをトッピングしたビロード状のクリームコーンスープ

フィールドグリーン、キャラメル化したペカンナッツ、青リンゴ、ゴートチーズ、トマト、ガーリックコリアンダービネグレット - グリルチキンブレスト

ブルーチーズ、ゆで卵、ラードン、ローストコーン、トマト、刻んだアイスバーグレタス-- グリルチキンブレスト、グリルサーロイン、またはアンチョチリルーブドシュリンプの選択 - アボカドランチドレッシング

新鮮なベビースピナッチ、マッシュルーム、固茹で卵、赤玉ねぎ -- 熱いイタリアンベーコンドレッシングでふんわりと炒め、乾燥クランベリー、トーストしたアーモンド、チャーブロイルサーモンをトッピング

スモークビーフテンダーロイン、ポルトベロマッシュルーム、キャラメリゼドオニオン、溶けたスイスチーズをローズマリーシアバッタホーギーに入れたもの - ホースラディッシュクリーム、オージュ

南部風に揚げた鶏胸肉にハニーマスタードとピクルスをトッピングし、トーストしたブリオッシュバンで提供される

ハウスコーンドバッファローブリスケット、スイスチーズ、ザワークラウト、グリルドマーブルライ上のロシアンドレッシング

ニューイングランドのクラシックなロブスターロールをテキサス風に！-- レモンアイオリとカリカリケイパー入り

プライムビーフのトリミングで毎日新鮮な挽肉 - トマト、レタス、ピクルス、玉ねぎ

植物ベースのヴィーガンチーズ入り--トマト、レタス、ピクルス、玉ねぎ

溶けたヤギチーズ、ルッコラ、ローストトマト、タバスコベーコンジャムが入ったプライムタイムバーガー

成長ホルモン、刺激物、抗生物質なし -- トマト、レタス、ピクルス、玉ねぎ

10オンス

10オンス

12オンス

20オンス

テンダーロインの先、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、カボチャを串刺しにしたもの - 炭火焼きしてチミチュリでブラッシュアップ - ワイルドライスの上に

当社の認定アンガスビーフから挽いたトリミングを使用--トマトシラチャグレーズでブラッシュアップし、炭火で焼いたもの--マッシュポテトとミックスベジタブルと一緒に提供されます

当店のプライムビーフのトリミングから毎日挽いたものです。グリルオニオン、マッシュルーム、茶色のグレービーがトッピングされ、マッシュポテトと野菜と一緒に提供されます。

サンドライトマト、ローストガーリック、シラントロバターをトッピングし、ワイルドライスとグリル野菜と一緒に提供されます

チポトレクリームソースをトッピングし、マッシュポテトとグリル野菜と一緒に提供されます

ハーブで漬けた鶏胸肉をレモンケイパーバターでパン焼きし、オルゾの上に提供します

テンダーロインの先、ピーマン、玉ねぎ、キノコ、カボチャを串刺しにして、チムイチュリで焼き上げ、ワイルドライスの上に乗せた料理

すべて天然の地元産ブラックアンガス -- 2人前（テーブルサイドでカービング）市場価格

ワイルドゲームの三種の肉、市場価格

レモンケーパーブールブラン

ブリオッシュパン、ホワイトチョコレートチップ、焼きマカダミアナ̄ツをジャックダニエルズクレームアングレーズと一緒に

温かいチョコレートバンドケーキで、中には熱々でとろけるチョコレートが入っており、バニラアイスクリームと一緒に提供されます

シャンボールで香りづけされた小麦粉不使用のチョコレートケーキで、ラズベリークーリを添えて提供されます

新鮮なフルーツと一緒に食べるサボテンの実のソルベ

キャラメリゼした砂糖のトップが乗ったクラシックなフランス風カスタード

ブルーベリーコンポートをトッピングしたもの

スモークしたバーボンチェリーアイスクリームに液状骨髄を入れたもの - ホイップクリーム、チョコレートドリズル、刻んだナッツをトッピングしたもの

375ml

当店自家製のY.O.ブランコテキーラを使用。ロック、フローズン、甘い、辛いなどのバリエーションが可能です。

ベガスベイビーボトカをコアントロー、新鮮なライムジュース、クランベリージュース、簡単なシロップと一緒に振る。新鮮なライムの輪で飾られています。"帽子を持っている女性たちにお勧め！"

私たち自身のY.O.ブランコテキーラ、新鮮なライム、サボテンジュース。ハロ・デル・サントのチリライムソルトリム。"さようなら私の問題！"

当店自慢のY.O.アネホテキーラとサボテンの実ジュースを使用し、少しのアガベネクターと一緒に提供します。テキーラ好きには爽やかなマティーニです。

Stoli Blueberi、ザクロ、パイナップル、コアントローを使用。マートル・シュライナーと同じく甘くて元気な味わい。

カラミティージン、セントジェルマン、新鮮なレモン、つぶしたイチゴで作られたカクテル。最後にシャンパンで仕上げられています。

パールきゅうりウォッカ、新鮮なミント、ブラッドオレンジピューレ、ジンジャービール。涼しくなり、マグカップが汗をかくのを見守りましょう。

ハーマン・マーシャル・ライとルクサードリキュール、そしてブラックウォールナッツビターズを数滴。私たち全員の中の狂人のためのもの。

デビルズリバーバーボン、シンプルシロップ、オレンジビターズをテキサスサイズの氷で。マグダレーナほど古風なカクテル。

当社独自のY.O.エクストラアネホテキーラ、アガベネクター、シナモンとオレンジの皮のダッシュ。これはあなたの新しいお気に入りのテキーラの飲み方かもしれません。

デビルス・リバー・ライ・ウイスキーをアニセット、シンプルシロップ、ペイチョード・ビターズのスプラッシュと一緒にスター。レモンのくさびで飾り付け。"手綱を取って乗りましょう！"

滑らかでエレガントで生の。未熟成のブランコは、マルガリータを作るのに最適です。または、単にシューティングするのに最適です。

オーク樽で熟成されたこのテキーラは、少し焦げたスパイシーさを見せ始めます。ミキシングや飲むのに最適です。

オーク樽で1年熟成させたこのお酒は、カクテルに少し個性を加えるのに最適です。

"エル・パドリーノ" 6〜10年熟成。この巧みにブレンドされたテキーラは、食事の締めくくりとして暖かく感じられるでしょう。

アンバーラガー

ダラス・ブロンド

50 ft. ジャックラビットIPA

ローカル・バズ・ハニー・ライ

ベーコンで包まれた鹿肉、ハラペーニョ、スモークモッツァレラ- グリルしてモラセスディジョンでブラッシュアップ

地元のアンチョチリカチョッタ、シャープチェダー、チワワチーズを焼いた赤ピーマンとブレンドし、パン粉で揚げてゴールデンブラウンに仕上げました。 - ハウスタバスコジャム添え

ローズマリーシアバッタバンに薄くスライスされたスロースモークブラックアンガスリブアイをたっぷりと盛り、ホースラディッシュクリームとキャラメライズドオニオンで

植物性バーガーには、ビーガンチーズ（チャオ）、ビーガンバンズ、キャラメリゼオニオン、ピクルス、ディジョネーズが含まれています

ビーフミートボールを焼いてから、濃厚なメープルバーボンBBQソースで煮込んだ料理

植物ベースのミートボールを焼いてから、濃厚なメイプルバーボンBBQソースで煮込んだもの

ミントチミチュリでグリルしたラムミートボールで、ローストトマトをトッピングしました

甘くて燻製の効いた豚バラをカリカリに焼き上げ、グランマニエの糖蜜でグレーズしました

パルメザンチーズで焼いたリッツクラッカーの詰め物

ゴートチーズで詰めたメジュールデーツを、チリが振りかけられたベーコンで巻き、蜂蜜をかけたもの

アジア風の千切り野菜と春雨をワンタンの皮で包んで揚げたもの。自家製の甘酸っぱいソースと一緒に提供されます。

ワンタンのシートで蒸した豚肉に、揚げニンニクをトッピングし、醤油酢ソースと一緒に提供されます

梅わさびでグレーズしたマリネとグリルされたラムチョップ

米ペーパーで包まれた醤油漬けのエビ、きつね色に揚げられたもの -- 自家製の甘酸っぱいソースと一緒に提供されます

ブルサンチーズとキャラメリゼ玉ねぎ、トマトベーコンジャムをトッピングしたもの

ホースラディッシュディジョンルームラードを添えたティーズ湾岸のランプブルークラブケーキ

パルメザンチーズで焼いたリッツクラッカーのカニ詰めスタッフィング

チーズ入りグリッツケーキにカリカリのハム、トマトアイオリ、グリルシュリンプをトッピングした料理

スパナッチ、玉ねぎ、チーズ、ハーブが詰まったミニパイで、サクサクのフィロ生地で包まれています

黄色いカレーとココナッツミルクでマリネされた鶏胸肉

ミントチミチュリーと一緒にグリルした牛肉テンダーロイン

ミントチミチュリを添えたビヨンドミートの地中海風スパイススキュワー

ブラックアンガスフィレミニョンを薄く削ったもの - EVOとレモンで味付けしたアルグラ - パルメザンフォカッチャトーストポイントの上に

ローズマリーフォカッチャトーストにローストしたローマトマト、ニンニク、新鮮なバジルをトッピングし、バルサミックリダクションをかけたもの

サワードウ、スマッシュアボカド、エスカベッシュレッドオニオン、ゴマ、マイクログリーン

フランスパン、プロシュート、ルッコラ、イチジク、バルサミックドリズル

レタス、バジル、人参、もやし、ミントをライスペーパーで包んで、タイピーナッツソースと一緒に提供されます

地元産の新鮮なモッツァレラボール、ぶどうトマト、新鮮なバジル --- EVOとバルサミコ酢の減量でドリズル - 新鮮な粉砕黒胡椒

ミント、フェタチーズで和えたスイカのボールにバルサミックレデュースをかけたもの

ホースラディッシュディジョンルムラード添えの冷製ジャンボエビ

シラチャでスパイスを効かせたデビルドエッグで、削ったハラペーニョをトッピングしました

キュウリの輪切りにレモンディルクリームチーズを添えた自家製スモークサーモン

サワークリームで詰めた冷やした新じゃがいもにサーモンの卵をトッピングしたもの

ダックプロシュートで包まれた新鮮なメロン；ヤギチーズとイチジクバルサミックソースで飾られています

フィールドグリーン、キャラメリゼしたペカンナッツ、青リンゴ、地元のゴートチーズ、トマトをガーリックシラントロドレッシングで

ワイルドボアベーコン、コティハチーズ、そしてシラントロオイルをトッピングしたビロード状のクリームコーンスープ

クラシックの当社版

Y.O.ランチからの50年前のレシピ

ココナッツミルク、ガランガル、トマト、キノコ、カフィアライム、レモングラス、ライムジュース、チリペースト

個別サイズのアイスバーグレタス、ベーコン、トマト、赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング

ビーフステーキトマトの厚切りに新鮮なブッラータディブーファラと新鮮なバジルをトッピング - エクストラバージンオリーブオイルとバルサミックレデュースでドリズル

季節の付け合わせと一緒に提供される、自家製の燻製ゲーム肉のアソートメント

パイ生地で焼いたハチミツとスライスアーモンド入りのクリーミーなブリーチーズを、トーストポイントと新鮮なフルーツと一緒に提供します

伝統的な付け合わせと一緒に提供される自家製燻製サーモン

ダラスモッツァレラカンパニー（ダウンタウンダラス）のオーナー兼チーズメーカーによって厳選された地元のチーズのアソートメント --- 新鮮なラスティックミラノパン、フォカッチャ、パルメザントーストポイントと一緒に提供されます

ダウンタウンダラスのダラスモッツァレラカンパニーのオーナー兼チーズメーカーによって厳選された地元のチーズのアソートメント --- 新鮮なラスティックミラノパン、フォカッチャ、パルメザントーストポイント、新鮮なフルーツ、ベリー、キャラメル化されたペカンナッツ、トーストポイントと一緒に提供されます

焼き野菜と生野菜のマリネの組み合わせ--- バターミルクハーブドレッシングと一緒に提供（ヴィーガンドレッシングリクエスト可能）

オーブンでゆっくり焼いた全体のリブロースト、オージュとホースラディッシュクリーム添え。32-35人分。平均調理重量12ポンド。

オージュとクリーミーホースラディッシュと一緒に提供されます（16-18人分）（平均調理重量3.75ポンド）

シトラス風味のクランベリーチャツネ（18-20人分）（平均調理重量6ポンド）

プラムわさびグレーズとミントゼリー添え（4-6人分）（平均調理重量1.75ポンド）

ローストガーリックペッパーとローストしたミディアムレアでこすりつけ - ベアネーズソースと一緒に提供（8人分）（平均調理重量3.5ポンド）

にんにくとハーブでコーティングされたラムの脚、日干しトマトのペストとミントゼリー（14-16人分）（平均調理重量4.5ポンド）

24時間じっくりと下味をつけた丸鶏をプロヴァンスハーブで味付けし、カリカリに焼き上げたもの（8-10人分）（平均調理重量3.5ポンド）

リンゴ酢と照り焼きマリネのポークロインをチャーグリルして、トロピカルフルーツペッパーレリッシュと一緒に提供します（18-20人分）（平均調理重量6.5ポンド）

ハーブでコーティングされたヴェニソンラックをミディアムレアに調理し、新鮮なベリーガストリークと一緒に提供します（8人分）（平均調理重量3.5ポンド）

エルギン・テキサス産の100％ビーフソーセージ「テキサスの伝説」（10ポンド、25-30人分）

チョコレートまたはバニラベースで、チョコレートガナッシュ、苺のホイップクリーム、キャラメルバタークリーム、またはレモングレーズのいずれかを選択できます

メレンゲを添えた当店自慢の焼きバナナプリン

イチゴまたはブルーベリーソースと一緒に提供されます

ワイルドマッシュルームブランデーデミグラスを添えたチキンフライドボーンレスクェイルブレスト

ベーコンで包まれた鹿肉、ハラペーニョ、スモークモッツァレラ - モラセスディジョンでブラッシュアップ

鶏肉のフライドオイスターを甘辛いチリオイルで和え、パンとバターピクルスチップに乗せ、ブルーチーズクランブルをトッピングした料理

地元のアンチョチリカチョッタ、シャープチェダー、チワワチーズを焼いた赤ピーマンとブレンドし、パン粉で揚げてから金色に焼き上げたもの - 自家製タバスコジャム添え

甘くてスモーキーなBBQルーブドポークベリーをカリカリに焼いて、地獄のコラードグリーンと一緒に提供します

グリルしたエビとワニのソーセージ、ベーコン、ポルトベロマッシュルーム、トマト、ネギをクリーミーソースでチーズのタバスコチーズグリッツにかけた料理

ウズラのメダリオン、シカのロールアップ、そしてイノシシのブラットヴルスト。1人分、最低4人から

フィールドグリーン、キャラメライズドペカン、青リンゴ、地元のゴートチーズ、トマトをガーリックコリアンダービネグレットで

アイスバーグレタスの冷たいくさや、ベーコン、ビーフステーキトマト、赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング

新鮮なブッラータ・ディ・ブーファラ、ビーフステーキトマト、新鮮なバジル - エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢の減量をかけたもの

フォカッチャクルトンを添えた当店独自のクラシック版

新鮮な甘いスモークコーンを使用したベルベットクリームコーンスープ。ベーコン、コティハチーズ、およびシラントロオイルをトッピングしました。

牧場からの50年前のレシピ

ワイルドマッシュルームブランディクリームソース

ワイルドゲームの三種の肉、市場価格

Food Networkで紹介された - 当社の特製スパイスブレンドで味付けされています

ブラックベリーポートリダクション

新鮮なチミチュリをトッピングしたグリルカロット - ハンドカットのフライと一緒に提供されます

ハーブで漬け込んだチキンの胸肉をレモンケイパーバターでパン焼きにしました。オルゾの上に提供されます。

14オンスのボーンイン・フィレミニョン -- ローストした骨髄ハーブバター

28オンスのロングボーンリブアイをミディアムレアで調理し、テーブルサイドでカービングします

グリルしたサーロイン、ブルーチーズ、ゆで卵、ラードン、ローストコーン、トマト、アボカドランチドレッシングで和えたアイスバーグレタスのチョップ

プチフィレミニョンと半分の鶏肉フライドロブスター

日干しトマト、ローストガーリック、コリアンダーバター - ワイルドライスと一緒に提供

エビ、ベーコン、ポルトベロマッシュルーム、トマト、ネギをクリーミーソースで仕上げ、チーズとタバスコが効いたグリットケーキの上に乗せた料理

レモンケーパーブールブラン - マッシュポテトとグリーンビーンズと一緒に提供されます

グリーン、キャラメルピーカン、リンゴ、ゴートチーズ、ガーリックシラントロビネグレット

クラシックに調理されたリッチでベルベットのようなビスクにロブスターとカニのかけらが入っており、ブランデーで風味付けされています

クリーミーなベーコン、マッシュルーム、トマト、ブランデーソースをかけたチーズ入りタバスコグリットケーキ

自家製で軽く燻製し、ゆずビネグレット、ケイパー、ディルで味付けしました

甘くてスモーキーなスパイスをまぶした豚バラ肉をカリカリに焼き上げました - 地獄のようなコラードグリーンと共に提供

地元のアンチョチリカチョッタ、シャープチェダー、チワワチーズをローストした赤ピーマンとスパイシーなマヨネーズと混ぜ合わせ - パン粉をまぶして黄金色に揚げた - ハウスタバスコジャム

モラセスバターを使ったピーカンのクラストをまとったトラウト - ワイルドライスとグリル野菜

エスプレッソクラストの鹿肉チョップとブラックベリーのポートリダクション - 野生のキノコのコニャックデミグラスで揚げたウズラ - ワイルドライスとグリル野菜

ミネソタのワイルドライスワッフルの上にフライドチキン、アガベネクターのバターとスモークメープルを添えて

自家製の燻製サーモン、トマト、クリームチーズ、揚げたケイパーを使い、クレームフレーシュとチャイブをトッピング - ルッコラサラダ付き

マッシュポテトとグリル野菜を添えた小さなフィレ

フィレメダリオンとポーチドエッグをハーブフォカッチャトーストの上にのせ、オランデーズソースをかけた一品 – ハッシュブラウン付き

レモンケイパーバターで焼いた鶏胸肉 - オルゾの上に盛り付けられています。

手作りでメレンゲをのせて焼きました

新鮮なベリーを使ったウチワサボテンのソルベ

小麦粉を使わないチョコレートケーキにシャンボールを加え、ラズベリーソースを添えて提供します

新鮮なブルーベリー、ホワイトチョコレート、ショートブレッドクランブル、そしてブルーベリーコンポートをトッピング

ウチワサボテンのピューレ、トポ・チコ、ライム

新鮮なライムとミントをライチシロップと混ぜ、スライスしたイチゴと共にシェイクした飲み物、トポ・チコを加えて

人参ジュースとスパイスラムを使ったブラッディメアリーのミックス

スパークリングワインとブラッドオレンジジュース

鹿肉、ハラペーニョ、スモークモッツァレラをベーコンで包み、モラセスディジョンを塗ったもの

ダウンタウンダラスのアンチョチリカチョッタ、チェダー、チワワチーズをローストした赤ピーマンと混ぜ合わせ - パン粉をまぶして黄金色に揚げ、手作りのタバスコジャムと共に提供

甘くてスパイシーなチリオイルで和えた鶏のフライドオイスターを、バター風味のピクルスチップの上にのせ、ブルーチーズのクランブルをトッピングしました

甘くてスモーキーなスパイスをまぶした豚バラ肉をカリカリに焼き、地獄のようなコラードグリーンと一緒に提供します

鶏のフライド骨なしクエイルの胸肉と野生のキノコのブランデー・デミグラス

フィールドグリーン、キャラメリゼしたピーカン、グリーンアップル、地元の山羊チーズ、トマト、ガーリックシラントロビネグレット

フォカッチャクルトンを使ったクラシックなバージョン

冷たいアイスバーグレタスのウェッジ、ベーコン、ビーフステーキトマト、赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング

牧場からの50年のレシピ

野生のイノシシのベーコン、コティハチーズ、コリアンダーオイルをトッピングしたベルベットのクリームコーンスープ

フィールドグリーン、キャラメリゼしたピーカン、グリーンアップル、ゴートチーズ、トマト、ガーリックシラントロビネグレット - グリルチキンブレスト

ブルーチーズ、ゆで卵、ラルドン、ローストコーン、トマト、刻んだアイスバーグ - グリルチキンブレスト、グリルサーロイン、またはアンチョチリで味付けしたエビのいずれかを選択 - アボカドランチドレッシング

新鮮なベビーほうれん草、マッシュルーム、ゆで卵、赤玉ねぎ -- 熱いイタリアンベーコンドレッシングでしんなりさせ、ドライクランベリー、トーストアーモンド、チャーブロイルサーモンをトッピング

スモークビーフテンダーロイン、ポートベローマッシュルーム、キャラメル化した玉ねぎ、溶けたスイスチーズをローズマリーのチャバタホーギーに挟みました - ホースラディッシュクリームとオージュ

南部風のフライドチキン胸肉にハニーマスタードとピクルスをトッピングし、トーストしたブリオッシュバンで提供します

自家製コーンビーフバッファローブリスケット、スイスチーズ、ザワークラウト、ロシアンドレッシングをグリルしたマーブルライ麦パンに挟んだもの

ニューイングランドのクラシックなロブスターロールをテキサススタイルで！ -- レモンアイオリとクリスピーケイパーを添えて

新鮮なプライムビーフのトリミングを使って毎日挽き肉に - トマト、レタス、ピクルス、玉ねぎ

植物ベースのビーガンチーズ -- トマト、レタス、ピクルス、玉ねぎ

溶けたヤギのチーズ、アルグラ、ローストトマト、タバスコベーコンジャムを使ったプライムタイムバーガー

成長ホルモン、刺激物、または抗生物質は使用していません -- トマト、レタス、ピクルス、玉ねぎ

10オンス

10オンス

12オンス

20オンス

テンダーロインの先端、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニの串焼き - チャーブロイルし、チミチュリを塗った - ワイルドライスの上に

認定アンガスビーフのトリミングを挽いたもので作られています -- トマトシラチャグレーズを塗り、チャーブロイルしました – マッシュポテトとミックス野菜を添えて提供します

毎日、当店の上質な牛肉のトリミングから挽き肉を作っています - グリルした玉ねぎ、マッシュルーム、ブラウングレイビーをトッピングし、マッシュポテトと野菜を添えて提供します

サンドライドトマト、ローストガーリック、コリアンダーバターをトッピングし、ワイルドライスとグリル野菜と共に提供されます

チポトレクリームソースをトッピングし、マッシュポテトとグリル野菜を添えて提供されます

ハーブで漬け込んだ鶏胸肉をレモンケイパーバターでパンローストし、オルゾの上に盛り付けました

テンダーロインの先端、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニの串焼き - チャーブロイルし、チミチュリを塗った - ワイルドライスの上に

オールナチュラルの地元産ブラックアンガス -- 2人分（テーブルサイドでカット）市場価格

野生動物の肉のトリオ、市場価格

レモンケイパーバターソース

ブリオッシュパン、ホワイトチョコレートチップ、トーストしたマカダミアナッツとジャックダニエルズクレームアングレーズ

温かいチョコレートのバンドケーキに熱くてとろけるチョコレートの中心があり、バニラアイスクリームのスクープと一緒に提供されます

小麦粉を使わないチョコレートケーキにシャンボールを加え、ラズベリーソースを添えて提供します

新鮮なフルーツを使ったウチワサボテンのソルベ

キャラメル化された砂糖のトッピングがあるクラシックなフランスのカスタード

ブルーベリーコンポートをトッピング

スモークしたバourbonチェリーアイスクリームに液体状の骨髄を加えた - ホイップクリーム、チョコレートソース、刻んだナッツをトッピング

375ミリリットル

自家製のY.O.ブランコテキーラを使用。ロック、フローズン、甘口、またはスパイシーにできます。

ベガス・ベイビー・ウォッカをコアントロー、新鮮なライムジュース、クランベリージュース、シンプルシロップとシェイクしました。新鮮なライムの輪切りで飾られています。「帽子をしっかり持っていてください、レディース！」

私たちのY.O.ブランコテキーラ、新鮮なライムとウチワサボテンのジュース。ハロ・デル・サントのチリライム塩のリム。「さようなら、私の問題！」

自家製のY.O.アネホテキーラとウチワサボテンジュースを少しのアガベネクターと共に提供します。テキーラ愛好者のためのさわやかなマティーニです。

ストリリブルーベリー、ザクロ、パイナップル、コアントロー。甘くて魅力的、まるでマートル・シュライナーのように。

カラミティジン、セント・ジェルマン、新鮮なレモン、そしてマドレッドストロベリー。シャンパンで仕上げました。

パールキュウリのウォッカ、新鮮なミント、ブラッドオレンジピューレ、ジンジャービール。涼んで、マグカップに汗をかかせましょう。

ハーマン・マーシャル・ライにルクサルド・リキュールと数滴のブラックウォルナットビターを加えたもの。私たちの中の狂人たちのための何か。

デビルズリバー・バーボン、シンプルシロップ、オレンジビターをテキサスサイズの氷の上に。マグダレナと同じくらいオールドファッションド。

私たちのY.O.エクストラアネホテキーラ、アガベネクター、シナモンのひと振り、オレンジの皮。この飲み方があなたの新しいお気に入りのテキーラの飲み方になるかもしれません。

デビルズリバー・ライウイスキーにアニゼット、シンプルシロップ、ペイショウズビターズを加えたカクテル。レモンのくさびで飾られています。「ただ手綱を握って乗りこなして！」

滑らかでエレガント、そして生の味わい。私たちの未熟成のブランコは、マルガリータを作るのにも、ただショットを楽しむのにも最適です。

オークで熟成されたこのテキーラは、少し焦げたスパイシーさを見せ始めます。ミキシングやストレートで楽しむのに最適です。

オーク樽で1年間熟成されたこのテキーラは、カクテルにもう少し個性を加えるのに最適です。

"エル・パドリーノ" 6〜10年熟成。この巧みにブレンドされたテキーラは、あなたの食事体験を温かく締めくくります。

アンバーラガー

ダラスブロンド

50フィートジャックラビットIPA

ローカルバズハニーロイ

ベーコンで包まれた鹿肉、ハラペーニョ、スモークモッツァレラ - グリルしてモラセスディジョンを塗った

地元のアンチョチリカチョッタ、シャープチェダー、チワワチーズをローストした赤ピーマンと混ぜ合わせ - パン粉をまぶして黄金色に揚げた - ハウスタバスコジャムと共に提供

スロースモークされたブラックアンガスリブアイを薄くスライスし、ローズマリーのチャバタバンに高く積み上げ、ホースラディッシュクリームとキャラメライズドオニオンを添えています

植物ベースのバーガーにヴィーガンチーズ（チャオ）、ヴィーガンバンズ、キャラメライズドオニオン、ピクルス、ディジョネーズを使用

牛肉のミートボールを焼いた後、リッチなメープルバourbon BBQソースで煮込んだもの

植物ベースのミートボールを焼き、リッチなメープルバーボンBBQソースで煮込んだもの

ミントのチミチュリでグリルしたラム肉のミートボールに、ローストトマトをトッピング

甘くてスモーキーな香辛料をまぶしたポークベリーをカリカリに焼き、グランマルニエのモラセスでグレーズしました

パルメザンチーズを使ったリッツクラッカーの詰め物

山盛りのデーツに山羊のチーズを詰め、チリパウダーをまぶしたベーコンで巻き、ハチミツをかけたもの

アジアの千切り野菜と春雨をワンタンの皮に詰めて揚げたもの - 自家製の甘酸っぱいソースと共に提供

ひき肉の豚肉をワンタンの皮で蒸し、揚げニンニクをトッピングし、醤油酢ソースと共に提供します

プラムわさびでグレーズしたマリネしたラムチョップのグリル

醤油に漬けたエビをライスペーパーで包み、黄金色になるまで揚げました -- 自家製の甘酸っぱいソースと共に提供

ブールサンチーズとキャラメライズオニオン、トマトベーコンジャムをトッピング

ホースラディッシュディジョンレムラードを添えたテキサス湾岸のブルークラブケーキ

パルメザンチーズで焼いたリッツクラッカーのカニ肉の詰め物

クリスピーなハム、トマトアイオリ、グリルしたエビをトッピングしたチーズグリッツケーキ

ほうれん草、玉ねぎ、チーズ、ハーブを詰めたミニパイで、サクサクのフィロ生地に包まれています

鶏むね肉を黄色いカレーとココナッツミルクに漬け込んだもの

ミントチミチュリを添えたグリル牛ヒレ肉

ビヨンドミートの地中海風スパイス串焼き、ミントチミチュリ添え

薄くスライスしたブラックアンガスフィレミニョン - エクストラバージンオリーブオイルとレモンでドレッシングしたアルグラ - パルメザンフォカッチャのトーストポイントの上に

ローズマリーのフォカッチャトーストにローストしたローマトマト、ガーリック、新鮮なバジルをトッピングし、バルサミコの減少をかけたもの

サワー種、潰したアボカド、エスカベーチェの赤玉ねぎ、ゴマ、マイクログリーン

フランスのバゲット、プロシュート、アルグラ、イチジク、バルサミコのドリズル

レタス、バジル、ニンジン、もやし、ミントをライスペーパーで包み、タイのピーナッツソースと共に提供

地元の新鮮なモッツァレラボール、グレープトマト、新鮮なバジル --- エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢の減少をかけて - 新鮮な黒胡椒を挽いたもの

ミント、フェタチーズとバルサミコソースをかけたスイカボール

冷たいジャンボエビとホースラディッシュディジョンレムラード

シラチャを加え、削ったハラペーニョをトッピングしたデビルドエッグ

自家製スモークサーモンにレモンディルクリームチーズを添えたきゅうりの輪切り

冷やした新じゃがいもにサワークリームを詰め、イクラをトッピング

新鮮なメロンをダックプロシュートで包み、山羊のチーズとイチジクバルサミコソースで飾りました

フィールドグリーン、キャラメライズドピーカン、グリーンアップル、地元の山羊チーズ、トマト、ガーリックシラントロビネグレット

野生のイノシシのベーコン、コティハチーズ、コリアンダーオイルをトッピングしたベルベットのクリームコーンスープ

私たちのクラシックのバージョン

Y.O.ランチからの50年前のレシピ

ココナッツミルク、ガランガル、トマト、マッシュルーム、カフィアライム、レモングラス、ライムジュース、チリペースト

個別サイズのアイスバーグウェッジ、ベーコン、トマト、赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング

厚切りのビーフステーキトマトの上に新鮮なブッラータ・ディ・ブファラと新鮮なバジルをトッピング - エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコリダクションをかけて

季節の付け合わせと共に提供される自家製の塩漬けと燻製の野生肉の盛り合わせ

クリーミーなブリーチーズにハチミツとスライスアーモンドを加え、パイ生地で焼き、トーストポイントと新鮮なフルーツと共に提供します

自家製の塩漬けとスモークされたサーモンのサイドを、伝統的な付け合わせと共に提供します

ダラスモッツァレラカンパニー（ダウンタウンダラス）のオーナーとチーズメーカーが厳選した地元のチーズの盛り合わせ --- 新鮮な田舎風ミラノパン、フォカッチャ、パルメザントーストポイントと共に提供

ダラス・モッツァレラ・カンパニー（ダウンタウン・ダラス）のオーナーとチーズメーカーが厳選した地元のチーズの盛り合わせ --- 新鮮な田舎風ミラノパン、フォカッチャ、パルメザンのトーストポイント、新鮮なフルーツ、ベリー、キャラメリゼしたピーカン、トーストポイントと共に提供されます

グリルした農家市場の野菜とマリネした生野菜の組み合わせ--- バターミルクハーブドレッシング（リクエストに応じてヴィーガンドレッシング）付き

一晩じっくりとローストされた全リブロースに、オージュとホースラディッシュクリームを添えて提供します。(32-35人前) (平均調理重量 12ポンド)

オージュとクリーミーなホースラディッシュと共に提供 (16-18人前) (平均調理重量 3.75ポンド)

シトラススパイスのクランベリーチャツネ (18-20人分) (平均調理重量 6ポンド)

プラムわさびグレーズ、ミントゼリー添え (4-6人前) (平均調理重量 1.75ポンド)

ローストガーリックペッパーで擦り込み、ミディアムレアにロースト - ベルナイズソースと共に提供 (8人分) (平均調理重量 3.5ポンド)

ガーリックハーブでクラストしたラムの脚に、サンドライドトマトのペーストとミントゼリーを添えています (14-16人前) (平均調理重量 4.5ポンド)

24時間塩水に漬けた丸鶏をプロヴァンスハーブで味付けし、カリカリに焼き上げました（8-10人前）（平均調理重量3.5ポンド）

アップルサイダーと照り焼きでマリネした豚ロースを炭火焼きし、トロピカルフルーツのペッパーリレッシュと共に提供します (18-20人前) (平均調理重量 6.5ポンド)

ハーブで覆われた鹿肉ラックをミディアムレアに調理し、新鮮なベリーのガストリックと共に提供します（8人分）（平均調理重量 3.5ポンド）

テキサス州エルギンの100％ビーフソーセージ「テキサスの伝説」（10ポンド、25-30人分）