雅
MIYABI
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九州産玉子、九州産キャベツ、揚げ玉、魚介だし、干し海老、大分産粉末椎茸、紅生姜、お好み焼き粉、海老、イカ、鮭Egg, cabbage, tempura crumbs, seafood broth, dried shrimp, Powdered shiitake mushrooms,pickled pickled ginger, okonomiyaki flour, shrimp, squid, salmon
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丸ごと一杯のいかを鉄板で焼きながら楽しむ一品。香ばしい香りと噛むほどに広がる旨味をご堪能ください。
海老2尾をお好みの焼き加減で。プリッとした食感と海老本来の甘み、旨味をお楽しみください。
肉厚なホタテ3個を鉄板で香ばしく。バターとともに広がる濃厚な甘みと旨味が魅力です。
プレーン・チーズ・チョリソー・ブラックペッパー・バジルの5種類を食べ比べ。プレーン・チーズ・チョリソーはスモーク仕上げで、豊かな香りと肉の旨味をお楽しみいただけます。
日田産ワインポークを使用。焼くほどにあふれる肉汁と上品な旨味をご堪能ください。
柔らかなサガリ肉を、ガーリックバターと甘露醤油で味わう贅沢な一品。鉄板に広がる香ばしい香りと濃厚な旨味をお楽しみください。
厚切りベーコンをお好みの焼き加減で。九州産豚肉ならではの旨味と香ばしい風味をご堪能ください。
お日さまのようなぐるぐる形がかわいい人気のソーセージ。スモーキーな香りとあふれる肉汁が魅力で、お子様から大人まで幅広く愛される一品です。
濃厚なバニラの甘さと、なめらかな口どけ。食後のひとときを彩る、雅こだわりのアイスクリームです。Rich vanilla flavor with a smooth and creamy texture.A premium ice cream carefully selected by MIYABI to complete your dining experience.無料トッピングチョコレート または キャラメルFree Topping: Chocolate or Caramel
香り高いエスプレッソを濃厚なバニラアイスにかけて味わう、イタリア生まれの大人のデザート。A classic Italian dessert featuring rich vanilla ice cream topped with freshly brewed espresso.
アルコール入りアフォガード (Affogato)コーヒーリキュール「カルア」の甘く芳醇な香りが広がる人気のアフォガード。A popular affogato infused with Kahlúa coffee liqueur, offering a sweet and aromatic flavor.
アルコール入りアフォガード (Affogato)カシスの華やかな果実味とバニラアイスの甘さが調和する上品な味わい。A refined combination of fruity cassis liqueur and creamy vanilla ice cream.
アルコール入りアフォガード (Affogato)紅茶リキュール「ティフィン」の優雅な香りを楽しめる、紅茶好きのためのアフォガード。An elegant affogato featuring Tiffin tea liqueur, perfect for tea lovers.
アルコール入りアフォガード (Affogato)どこか懐かしい、いちごミルクのような優しい甘さ。濃厚なバニラアイスとストロベリーリキュールが溶け合う、デザート感覚で楽しめる一品です。A sweet and nostalgic flavor reminiscent of strawberry milk.Rich vanilla ice cream blended with strawberry liqueur creates a smooth and delightful dessert experience.
アルコール入りアフォガード (Affogato)芳醇なラム酒とチョコレートの深いコクが楽しめる、大人のための贅沢な一品。A sophisticated affogato blending premium rum and chocolate for a rich, indulgent flavor.
パリッと香ばしい食感がクセになる、昔懐かしい定番スナック。お酒のお供にもぴったりの、気軽につまめる一品です。A crispy and savory classic snack loved for generations. Perfect for enjoying with your favorite drink.
日本人の味覚に合わせて仕上げた、旨味豊かなキムチ。程よい辛さと奥深い味わいで、お酒との相性も抜群です。Japanese-style kimchi crafted to balance rich umami and mild spice. A perfect companion for beer and other beverages.
国産ならではの豊かな風味と自然な甘みが楽しめる定番のおつまみ。ほどよい塩味が素材の旨味を引き立てます。A classic snack featuring the natural sweetness and rich flavor of Japanese-grown edamame. Lightly salted to enhance its delicious taste.
香ばしくローストしたナッツをバランスよく盛り合わせました。ほどよい塩味と豊かな風味が、お酒のお供にぴったりです。A carefully selected assortment of roasted nuts. Perfectly balanced flavors and a light saltiness make them an ideal companion to your favorite drink.
さまざまな味わいのチョコレートを楽しめる、甘いひとときにぴったりの一品。お酒やコーヒーとの相性も良く、食後のおつまみにもおすすめです。An assortment of chocolates offering a variety of flavors. Perfect with coffee, cocktails, or as a sweet treat after your meal.
香り高い抹茶とミルクのやさしい調和。Rich matcha blended with creamy milk.
香り高い抹茶とミルクのやさしい調和。Rich matcha blended with creamy milk.
ほっと心ほどける濃厚な味わい。Rich and comforting chocolate flavor.
ほっと心ほどける濃厚な味わい。Rich and comforting chocolate flavor.
はちみつの甘さが広がるやさしい一杯。Smooth milk sweetened with natural honey.
はちみつの甘さが広がるやさしい一杯。Smooth milk sweetened with natural honey.
ノンカフェインで楽しむ新感覚ティー。Caffeine-free tea with a rich espresso-style taste.
ノンカフェインで楽しむ新感覚ティー。Caffeine-free tea with a rich espresso-style taste.
熟した果実の甘みと爽やかな余韻を楽しむ一杯東京・GLITCH COFFEE焙煎のスペシャルティコーヒー。熟したストーンフルーツを思わせる華やかな香りと心地よい酸味、すっきりとした後味が特徴。酸味と苦味のバランスが良く、食後にもおすすめです。焙煎所:GLITCH COFFEE焙煎度:中浅煎り品種:Brazil Single Origin Espresso(Natural)
熟した果実の甘みと爽やかな余韻を楽しむ一杯東京・GLITCH COFFEE焙煎のスペシャルティコーヒー。熟したストーンフルーツを思わせる華やかな香りと心地よい酸味、すっきりとした後味が特徴。酸味と苦味のバランスが良く、食後にもおすすめです。焙煎所:GLITCH COFFEE焙煎度:中浅煎り品種:Brazil Single Origin Espresso(Natural)
熟した果実の甘みと爽やかな余韻を楽しむ一杯東京・GLITCH COFFEE焙煎のスペシャルティコーヒー。熟したストーンフルーツを思わせる華やかな香りと心地よい酸味、すっきりとした後味が特徴。酸味と苦味のバランスが良く、食後にもおすすめです。焙煎所:GLITCH COFFEE焙煎度:中浅煎り品種:Brazil Single Origin Espresso(Natural)
熟した果実の甘みと爽やかな余韻を楽しむ一杯東京・GLITCH COFFEE焙煎のスペシャルティコーヒー。熟したストーンフルーツを思わせる華やかな香りと心地よい酸味、すっきりとした後味が特徴。酸味と苦味のバランスが良く、食後にもおすすめです。Americano (アメリカーノ) ≓ Long Black(ロングブラック) ※エスプレッソのアイス珈琲焙煎所:GLITCH COFFEE焙煎度:中浅煎り品種:Brazil Single Origin Espresso(Natural)
熟した果実の甘みと爽やかな余韻を楽しむ一杯東京・GLITCH COFFEE焙煎のスペシャルティコーヒー。熟したストーンフルーツを思わせる華やかな香りと心地よい酸味、すっきりとした後味が特徴。酸味と苦味のバランスが良く、食後にもおすすめです。焙煎所:GLITCH COFFEE焙煎度:中浅煎り品種:Brazil Single Origin Espresso(Natural)
熟した果実の甘みと爽やかな余韻を楽しむ一杯東京・GLITCH COFFEE焙煎のスペシャルティコーヒー。熟したストーンフルーツを思わせる華やかな香りと心地よい酸味、すっきりとした後味が特徴。酸味と苦味のバランスが良く、食後にもおすすめです。Americano (アメリカーノ) ≓ Long Black(ロングブラック) ※エスプレッソのアイス珈琲焙煎所:GLITCH COFFEE焙煎度:中浅煎り品種:Brazil Single Origin Espresso(Natural)
GLITCH COFFEEのスペシャルティコーヒー豆を使用。エスプレッソとミルクが織りなす、まろやかで飲みやすい定番ラテ。
GLITCH COFFEEのスペシャルティコーヒー豆を使用。エスプレッソとミルクが織りなす、まろやかで飲みやすい定番ラテ。
GLITCH COFFEEのスペシャルティコーヒー豆を使用。ふんわりとしたミルクフォームが楽しめる、香り豊かなエスプレッソドリンク。
GLITCH COFFEEのスペシャルティコーヒー豆を使用。果実を思わせる香りとミルクの優しい甘みが楽しめる一杯。
GLITCH COFFEEのスペシャルティコーヒー豆を使用。珈琲とチョコレートが織りなす贅沢な味わい。
GLITCH COFFEEのスペシャルティコーヒー豆を使用。珈琲とチョコレートが織りなす贅沢な味わい。
GLITCH COFFEEのスペシャルティコーヒー豆を使用。はちみつのやさしい甘さが広がる、ほっと安らぐラテ。
GLITCH COFFEEのスペシャルティコーヒー豆を使用。はちみつのやさしい甘さが広がる、ほっと安らぐラテ。
GLITCH COFFEEのスペシャルティコーヒー豆を使用。濃厚で香ばしい甘みが楽しめるデザートラテ。**
GLITCH COFFEEのスペシャルティコーヒー豆を使用。濃厚で香ばしい甘みが楽しめるデザートラテ。**
GLITCH COFFEE(ブラジル シングルオリジン)焙煎所:GLITCH COFFEE焙煎度:中浅煎り熟したストーンフルーツを思わせる華やかな香りと、爽やかで心地よい酸味が特徴。キレの良い後味と酸味・苦味の絶妙なバランスで、食後にもすっきりとお楽しみいただけます。ハンドドリップ 600円コーヒー豆(100g) 800円※アイスコーヒー・カフェオレへの変更は +100円
焙煎所:GLITCH COFFEE焙煎度:中浅煎り中国・雲南省徳宏(デーホン)エリアに位置する源一原農園で生産されたスペシャルロット。標高約1,400〜1,580mの山岳地帯に広がる独特の気候環境のもと、丁寧に栽培・収穫されています。本ロットは、コーヒー専用酵母を用いた特殊な発酵プロセス「Yeast Fermentation Honey Process」によって仕上げられています。収穫された完熟チェリーは精製後、ミュシレージを残した状態でパーチメントとともにタンクへ投入され、酵母とともに約150時間発酵。その後、洗浄を行わずにそのまま乾燥工程へ移行することで、複雑で奥行きのあるフレーバーが形成されます。カップからは、ライチやピーチティーを思わせる華やかで甘い香りが立ち上がり、口に含むと白桃や熟した果実のようなジューシーな甘さが広がります。そこに烏龍茶を思わせる落ち着いたニュアンスが重なり、果実味とティーライクな印象がバランスよく共存する独特の味わいを生み出しています。温度が下がるにつれて甘さはより滑らかに、酸味はよりクリアに変化し、余韻にはスパークリングワインのような透明感のある爽やかさが続きます。全体として重さを感じさせず、非常にクリーンで飲み疲れしない設計でありながら、複雑な香味変化を楽しめるのが特徴です。中国コーヒーの新しい可能性を象徴するような、発酵技術とテロワールが融合したGLITCH COFFEEらしい革新的な一杯です。1 CUP 700円100g 1,800円
焙煎所:GLITCH COFFEE焙煎度:中浅煎りGLITCH COFFEEが扱うコロンビア・ウイラ県モンテブランコ農園のスペシャルロット。生産者は世界的にも高い評価を受けるRodrigo Sanchez氏率いるファミリー農園で、標高約1,730mの高地にて、約350名のスタッフと共に丁寧にコーヒーが生産されています。本ロットは「Citric Natural」と呼ばれる独自の発酵プロセスを採用。乳酸菌の働きを促進するためにクエン酸や柑橘系素材(オレンジ、タンジェリン、レモングラス、サトウキビ由来の糖など)を加え、約190時間の一次発酵を実施。その後、密閉タンク内で糖度とpHを厳密に管理しながらさらに約150時間の発酵を行うことで、複雑で立体的なフレーバーを生み出しています。カップからは、ココナッツやレモングラスを思わせる爽やかでトロピカルなアロマが立ち上がり、ライムのような清涼感のある酸味が印象的に広がります。口に含むと、柑橘系の明るい果実味とともに、やさしい甘さとスパイシーなニュアンスが重なり、非常に奥行きのある味わいへと変化していきます。温度が下がるにつれて香りの表情はさらに開き、甘さはよりシルキーに、酸味はよりクリアに変化し、最後まで飽きることなく楽しめる構成となっています。軽やかでありながらも複雑性が高く、まるでトロピカルフルーツとハーブティーが融合したような独特の世界観を感じられる一杯です。後味は非常にクリーンで、重さや雑味を感じさせず、すっきりとした余韻が長く続きます。従来のコーヒーの枠を超え、発酵技術によって新しいフレーバー表現を追求した、GLITCH COFFEEらしい革新的なスペシャルティコーヒーです。1 CUP 800円100g 2,200円※アイスコーヒー・カフェオレへの変更は +100円
焙煎所:GLITCH COFFEE焙煎度:中浅煎りコロンビア・ウイラ地方にて丁寧に生産されたスペシャルティコーヒー。Monteblanco農園が手がけるこのロットは、特別なプロセスによって生まれる唯一無二のフレーバーが魅力です。カップから立ち上る香りは、まずココナッツやパイナップルを思わせるトロピカルな印象が広がり、まるで南国のカクテル「ピニャコラーダ」をそのまま表現したかのような華やかさ。口に含むと、ジューシーで明るい果実味が一気に広がり、コーヒーという枠を超えたようなフレーバー体験へと導きます。味わいの中心には、ヨーグルトを思わせる柔らかくクリーミーな酸味があり、それがパイナップル由来の甘酸っぱさと重なり合うことで、非常に立体的で奥行きのある印象を生み出します。さらに温度が少し下がるにつれて、甘さはよりシルキーに、酸味はより滑らかに変化し、最後まで飽きることなく楽しめる構成になっています。後味は驚くほどクリーンで、重さや苦味のストレスを感じさせず、むしろ「もう一口飲みたくなる」軽やかさを持っています。コーヒーでありながら、まるでトロピカルカクテルを味わっているかのような感覚を体験できる、GLITCH COFFEEらしい革新的な一杯です。スペシャルティコーヒーの枠を超えた“体験型コーヒー”として、コーヒー初心者からコーヒーラバーまで幅広く楽しめる、特別なロットです。1 CUP 800円100g 2,200円※アイスコーヒー・カフェオレへの変更は +100円
⑤ COLOMBIA RISARALDA MILÁN NITRO WASH焙煎所:GLITCH COFFEE焙煎度:浅煎り精製:NITRO WASHコロンビア・リサラルダ県ミラン農園による特別なロット。標高の高い冷涼な環境と、革新的な精製プロセスによって生み出される、非常に華やかで複雑なフレーバーが特徴です。本ロットは「Nitro Wash」と呼ばれる特殊なウォッシュドプロセスを採用。発酵工程において窒素環境を利用することで、クリーンさとともにフルーツのような鮮やかな香味を最大限に引き出しています。これにより、従来のウォッシュドとは異なる、立体的でジューシーな味わいが形成されています。カップからは、まずメロンやグァバを思わせるトロピカルな香りが広がり、続いて苺のような甘酸っぱいニュアンスが重なります。口に含むと、複数の果実が一体となったようなフルーティーな印象が一気に広がり、まるでフルーツバスケットをそのまま味わっているかのような感覚をもたらします。温度の変化によって香味は大きく変化し、冷めるにつれて酸味はよりクリアに、甘さはより濃密に感じられるようになります。またエイジング(経時変化)によっても表情が変わり、日ごとに異なる果実感を楽しめるのも本ロットの魅力です。全体として非常に明るくジューシーでありながら、クリーンさと透明感を併せ持つ、GLITCH COFFEEらしい最先端のスペシャルティコーヒーです。1 CUP 900円100g 2,500円※アイスコーヒー・カフェオレへの変更は +100円
■ FRUIT COCKTAILS
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■ GIN BASE
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■ VODKA BASE
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■ CREAM COCKTAILS
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■ OTHER
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■ LOCAL SHOCHU(天領日田・豆田町)SHOCHUJapanese distilled spiritsSingle 45ml / Double 90ml (×2 price)Enjoy it on the rocks, with water, tea, oolong tea, or soda.
創業1789年 老松酒造Japanese Sake 300mlSansui (Sweet)
創業1804年 井上酒造Japanese Sake 300mlKakunoi (Dry)
■ STANDARD WHISKY
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■ STANDARD WHISKY
■ PREMIUM WHISKY
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■ SUPER PREMIUM WHISKY
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