ザ・グリーン・オーク

ハニーペカンバターとチキンバター

スパイシーパイナップルとシードクラッカーブレッド

スイートコーンとチリのレリッシュ

チョリソーのクラム

漬物

トーストアーモンドとルッコラのペスト

ピクルスビートルート、クレソン、オレンジカスタード

ダムソンチャツネとトリュフ入りブリオッシュ

クリスピーヘンの卵、セロリ、トーストオーツ

きゅうり、ディルマヨネーズ、サーモンキャビア

ローストカレーCauliflower、ゴールデンレーズンジュ

焦がしたサツマイモ、ハマグリ、そしてサンフィア

ソテーした野生のキノコ、コンフィオニオン、栗のチップ

ヤギのチーズクリーム、ミックスシードグラノーラ

ヒスピキャベツ、ローストキャロット、ホワイトポートエマルジョン

ブロッコリースプラウト、アーモンド、サツマイモ、海藻ドレッシング

ハリコットビーンズとパンチェッタのラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュ

セロリアック・フォンタン、マスタード・レンズ豆、クリスピー・クラム

レモン、ルッコラ、ケイパー

パールバーレーとブラウンシュリンプのリゾット、サンファイア

煮込みショルダーシェパーズパイ、パースニップピューレ、ビートルート、ミントジュース

ビールグレーズドオニオン、トリプルクックドチップス、骨髄ナゲット、赤ワインジュ

カリカリのパン

ピクルスと焦がしたリンゴのピューレ

ピクルスキュウリとマリーローズソース

くるみとルッコラ

キャラメリゼした根菜、ほうれん草、グレーズした山羊のチーズ

焦がしたベビージェム、ガーリッククルトン、シーザードレッシング

ミントを加えたエンドウ豆、タルタルソース

スモークチーズ、フライドポテト、赤キャベツのスロー

いちじくジャム、海塩クラッカーブレッド

チョコレートソース

スパイスプラムとトーストオーツ

ハニカム、トフィーソース

フライまたはマッシュポテトとエンドウ豆

フライまたはマッシュポテトとエンドウ豆

フライまたはマッシュポテトとエンドウ豆

大人のローストと全く同じですが、サイズが小さい

常に変わるフレーバー、サーバーにお尋ねください

ファームハウスブレッドとオーガニックバター

ダムソンチャツネとトリュフ入りブリオッシュ

ピクルスビートルーツ、クレソン、オレンジカスタード

きゅうり、ディルマヨネーズ、サーモンキャビア

ヤギのチーズクリーム、ミックスシードグラノーラ

ヒスピキャベツ、ローストキャロット、ホワイトポートエマルジョン

パールバーレーとブラウンシュリンプのリゾット

＋£5.50。ビールグレーズドオニオン、トリプルクックドチップス、骨髄とチョリソーのクランブル、赤ワインジュ

日替わりセレクション

メレンゲの破片、シャーベット、ラズベリーソルベ

ミントアイスクリーム

2種類のチーズ、ぶどう、チャツネの盛り合わせ

ポルトガル

オーストラリア南東部

アルゼンチン、メンドーサ

エロー県のVdP、ラングドック、フランス

フランス、グラン・ヴァン・ド・ボルドー・スーペリウール

ローヌ、フランス

ボデガス・ドミナム、リオハ、スペイン

マールボロ、ニュージーランド

ボデガス・ズゴベル、リオハ、スペイン

'キュヴェ・デ・ソムリエール', メストル, ローヌ, フランス

DOCG、セッラルンガ・ダルバ、ピエモンテ、イタリア

マルゴー、ボルドー、フランス

テヌータ・カヴァロット、ピエモンテ、イタリア（オーガニック）

5級クリュクラッセ、ポイヤック、ボルドー

VV、ドメーヌ・エレズティン、コート・ド・ニュイ、ブルゴーニュ

シチリア、イタリア

ラングドック、フランス

ヴェネト、イタリア

ボデガス・クラシカ - アラベサ、スペイン

ドメーヌ・ギー・アリオン - ロワール渓谷、フランス

エロー県のVdP、ラングドック、フランス

アルザス、フランス

サン・ロレンツォ、マルケ、イタリア

マールボロ、ニュージーランド

ロンコ・デッレ、フリウリ、マンツァーノ、イタリア

ブルゴーニュ、シャブリ、フランス（オーガニック）

ホースモンデン、イーストサセックス、イングランド

ロワール渓谷、フランス

クロ・サン・ミッシェル、ローヌ、フランス

コート・ド・ボーヌ、フランス

ヴェルジー、シャンパーニュ、フランス; 37.5cl

トレヴィーゾ、イタリア

エペルネ、シャンパーニュ、フランス

ランス、シャンパーニュ、フランス

トゥール＝シュル＝マルヌ、シャンパーニュ、フランス

ランス、シャンパーニュ、フランス

エペルネ、シャンパーニュ、フランス

シチリア、イタリア

アグリコラ・カステリャーナ、スペイン

カルテロン、プロヴァンス、フランス

カサブランカ・バレー、チリ

ラッドフォード・デール、西ケープ、南アフリカ

ボージョレ、フランス

シャトー・ド・ジョー、ミュスカ、フランス

オポルト、ガイア、ポルトガル

ヘレス、スペイン

ボデガス・ドミナム、リオハ、スペイン

シャトー・デ・ザネロー、ボルドー、フランス

'ピエール・プレキュイズ' A.バン; ロワール, フランス (バイオダイナミック)

ジュニパー。ワインペアリング：ネロ・ダーヴォラ、マンドラ・ロッサ、シチリア、2017

ストーノウェイのブラックプディング。ワインペアリング：レ・ムージョット・シャルドネ、ラングドック＝ルシヨン、2017

ハギス「ボム」、1月のキングキャベツ、マクエワンのグレイビー。ワインペアリング：モナストレル・レゼルバ、マス・デルメラ、フミリャ2012年；ザ・ダルモア・ポートウッド・リザーブ・モルトウィスキー

クルーティーダンプリング。ワインペアリング：ザ・ドライダムリースリング、ダレンバーグ、2017

ディープフライドマーズバー。ワインペアリング：アレアティコ・ディ・プーリア、フランチェスコ・カンディド、2012

ジュニパー。ワインペアリング：ネロダーヴォラ、マンドラロッサ、シチリア、2017

ストーノウェイブラックプディング。ワインペアリング：レ・ムージョット・シャルドネ、ラングドック＝ルシヨン、2017

ハギス 'ボム'、1月のキングキャベツ、マクエワンのグレイビー。ワインペアリング：モナストレルレゼルバ、マスデルメラ、フミリャ2012；ザ・ダルモアポートウッドリザーブモルトウィスキー

クルーティーダンプリング。ワインペアリング：ザ・ドライダムリースリング、ダレンバーグ、2017

ディープフライドマーズバー。ワインペアリング：アレアティコ・ディ・プーリア、フランチェスコ・カンディド、2012

ハニーペカンバター チキンバター

スパイシーパイナップルシードクラッカーブレッド

スイートコーンチリレリッシュ

チョリソークラム

未定

トーストアーモンドロケットペスト

ピクルスビートルート、ウォータークレス、オレンジカード

ダムソンチャトニー トリュフブリオッシュ

クリスピーヘンエッグ、セロリトーストオーツ

キュウリ、ディルマヨネーズ、サーモンキャビア

ローストカレーCauliflower、ゴールデンレーズンジュ

焦げたサツマイモ、ハマグリ、サンファイア

ソテーした野生のキノコ、コンフィオニオン、栗チップ

ヤギのチーズクリーム、ミックスシードグラノーラ

ヒスピキャベツ、ローストキャロット、ホワイトポートエマルジョン

柔らかい茎ブロッコリー、アーモンド、サツマイモ、海藻ドレッシング

ハリコットビーンパンチェッタラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュ

セレリアック・フォンタン、マスタード・レンズ豆、クリスピークランブル

レモン、ルッコラ、ケイパー

パールバーレイブラウンシュリンプリゾット、サンファイア

煮込みショルダーシェパーズパイ、パースニップピューレ、ビートルート、ミントジュ

ビールグレーズドオニオン、トリプルクックドチップス、ボーンマローニugget、赤ワインジュ

メレンゲシャード、シャーベットラズベリーソルベ

スパイススポンジ、かぼちゃの種、かぼちゃアイスクリーム

ミントアイスクリーム

焼きカスタード ピスタチオソイル

ポップコーンアイスクリーム、キャラメルジェル

サリーの粘り気のあるチーズで、強い肉の風味があります

フローラルで草のような風味を持つサセックス産の濃厚でシルキーなチーズ

酸味があり、ナッツのようなリッチな味わい。著名なウーキー・ホール・ケイブで熟成

穏やかで優しく、洗練された非常に繊細な食感

滑らかでクリーミーな食感と本当に力強い風味

ハニーペカンバター チキンバター

スパイシーパイナップルシードクラッカーブレッド

スイートコーンチリレリッシュ

チョリソークラム

漬物

トーストアーモンドロケットペスト

ピクルスビートルート、ウォータークレス、オレンジカード

ダムソンチャトニー トリュフブリオッシュ

クリスピーヘンエッグ、セロリトーストオーツ

キュウリ、ディルマヨネーズ、サーモンキャビア

ローストカレーCauliflower、ゴールデンレーズンジュ

焦げたサツマイモ、ハマグリ、サンファイア

ソテーした野生のきのこ、コンフィオニオン、栗チップ

ヤギのチーズクリーム、ミックスシードグラノーラ

ヒスピキャベツ、ローストキャロット、ホワイトポートエマルジョン

やわらかいブロッコリースプラウト、アーモンド、サツマイモ、海藻ドレッシング

ハリコ豆パンチェッタラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュ

セレリアック・フォンタン、マスタード・レンズ豆、クリスピークランブル

レモン、ルッコラ、ケイパー

パールバーレイブラウンシュリンプリゾット、サンファイア

煮込みショルダーシェパーズパイ、パースニップピューレ、ビートルート、ミントジュ

ビールグレーズドオニオン、トリプルクックドチップス、ボーンマローニugget、赤ワインジュ

カリカリのパン

ピクルス 焦げたりんごピューレ

ピクルスキュウリ マリー ローズソース

くるみ ロケット

キャラメリゼされたルーツ、ほうれん草、グレーズされたヤギのチーズ

焦げたベイビーgem、ガーリッククルトンシーザードレッシング

潰したミントエンドウ豆、タルタルソース

スモークチーズ、フライ、赤キャベツスロー

イチジクジャム、シーソルトクラッカーブレッド

チョコレートソース

スパイスプラムトーストオーツ

ハニカム、トフィーソース

フライまたはマッシュエンドウ

フライまたはマッシュピー

フライまたはマッシュピー

大人のローストと全く同じ、ただ小さい

フレーバーは常に変わりますので、サーバーにお尋ねください

ファームハウスブレッド 有機バター

ダムソンチャトニー トリュフブリオッシュ

ピクルスビートルート、水田草、オレンジカスタード

キュウリ、ディルマヨネーズ、サーモンキャビア

ヤギのチーズクリーム、ミックスシードグラノーラ

ヒスピキャベツ、ローストキャロット、ホワイトポートエマルジョン

パールバーレイブラウンシュリンプリゾット

+£5.50. ビールグレーズドオニオン、トリプルクックドチップス、ボーンマローチョリソクラム、赤ワインジュ

日替わりセレクション

メレンゲシャード、シャーベットラズベリーソルベ

ミントアイスクリーム

2種類のチーズ、ぶどう、チャトニー

ポルトガル

南東オーストラリア

メンドーサ、アルゼンチン

エラウル県のVdP、ラングドック、フランス

フランス、ボルドー・スーペリオールのグラン・ヴァン

ローヌ、フランス

ボデガス・ドミナム、リオハ、スペイン

マールボロ、ニュージーランド

ボデガス・ズゴベル、リオハ、スペイン

'キュヴェ・デ・ソムリエール', メストル, ローヌ, フランス

DOCG, セッラルンガ ダルバ, ピエモンテ, イタリア

マルゴー ボルドー フランス

テヌータ カヴァロット, ピエモンテ, イタリア (オーガニック)

5èmeクリュクラッセ、ポイヤック、ボルドー

VV, ドメーヌ・エレズティン, コート・ド・ニュイ, ブルゴーニュ

シチリア、イタリア

ラングドック、フランス

ヴェネト、イタリア

ボデガス・クラシカ - アラベサ、スペイン

ドメーヌ・ギー・アリオン - ロワール渓谷、フランス

エロー県、ラングドック、フランス

アルザス、フランス

サン・ロレンツォ、マルケ、イタリア

マールボロ、ニュージーランド

ロンコ・デッレ、フリウリ、マンザーノ、イタリア

ブルゴーニュ、シャブリ、フランス（オーガニック）

ホースモンデン、イーストサセックス、イングランド

ロワール バレー, フランス

クロ・サン・ミッシェル、ローヌ、フランス

コート・ド・ボーヌ、フランス

ヴェルジー、シャンパーニュ、フランス; 37.5cl

トレヴィーゾ、イタリア

エペルネ、シャンパーニュ、フランス

ランス、シャンパーニュ、フランス

トゥール＝シュル＝マルヌ、シャンパーニュ、フランス

ランス、シャンパーニュ、フランス

エペルネ、シャンパーニュ、フランス

シチリア、イタリア

アグリコラ・カステジャーナ、スペイン

カルテロン、プロヴァンス、フランス

カサブランカ・バレー、チリ

ラドフォード・デール、西ケープ、南アフリカ

ボージョレ、フランス

シャトー・ド・ジョー、ミュスカ、フランス

オポルト、ガイア、ポルトガル

ヘレス、スペイン

ボデガス・ドミナム、リオハ、スペイン

シャトー・デ・ザネロー、ボルドー、フランス

'ピエール・プレキュイズ' A.バン; ロワール, フランス (バイオダイナミック)

ジュニパー。ワインペアリング：ネロダーヴォラ、マンドラロッサ、シチリア、2017

ストーノウェイブラックプディング。ワインペアリング：レ・ムージョットシャルドネ、ラングドック＝ルシヨン、2017

ハギス 'ボム'、1月のキングキャベツ、マクエワンのグレイビー。ワインペアリング：モナストレル・レセルバ、マス・デルメラ、フミリャ2012；ザ・ダルモア・ポートウッド・リザーブ・モルトウィスキー

クルーティーダンプリング。ワインペアリング：ザ・ドライダムリースリング、ダレンバーグ、2017

ディープフライドマーズバー。ワインペアリング：アレアティコ・ディ・プーリア、フランチェスコ・カンディド、2012

ハニーペカンバターとチキンバター

スパイシーパイナップルと種入りクラッカーブレッド

スイートコーンとチリのレリッシュ

チョリソーのクラム

未定

トーストアーモンドとルッコラペスト

ピクルスビートルート、ウォータークレス、オレンジカスタード

ダムソンチャトニーとトリュフブリオッシュ

クリスピーヘンの卵、セロリ、トーストオーツ

キュウリ、ディルマヨネーズ、サーモンキャビア

ローストカレーCauliflower、ゴールデンレーズンジュ

焦げたサツマイモ、ハマグリ、ヒバ

ソテーした野生のキノコ、コンフィオニオン、栗チップ

ヤギのチーズクリーム、ミックスシードグラノーラ

ヒスピキャベツ、ローストキャロット、ホワイトポートエマルジョン

柔らかい茎ブロッコリー、アーモンド、サツマイモ、海藻ドレッシング

ハリコットビーンズとパンチェッタのラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュ

セレリアック・フォンタン、マスタード・レンズ豆、クリスピークラム

レモン、ルッコラ＆ケイパー

パールバーレーとブラウンシュリンプのリゾット、サンファイア

煮込みショルダーシェパーズパイ、パースニップピューレ、ビートルート、ミントジュ

ビールグレーズドオニオン、トリプルクックドチップス、ボーンマローニugget、赤ワインジュ

メレンゲシャード、シャーベット＆ラズベリーソルベ

スパイススポンジ、かぼちゃの種とカボチャアイスクリーム

ミントアイスクリーム

焼きカスタードとピスタチオの土

ポップコーンアイスクリーム、キャラメルジェル

サリーの粘り気のあるチーズで、強い肉の風味があります

サセックス産の密でシルキーなチーズ、花のような香りと草の風味

酸味があり、ナッツのような風味とリッチな味わい。著名なウーキー・ホール・ケイブで熟成

穏やかで優しく、洗練された非常に繊細な食感

滑らかでクリーミーな食感と本当に力強い風味

ハニーペカンバターとチキンバター

スパイスパイナップルと種入りクラッカーブレッド

スイートコーンとチリのレリッシュ

チョリソーのクラム

漬物

トーストアーモンドとルッコラペスト

ピクルスビートルート、ウォータークレス、オレンジカスタード

ダムソンチャトニーとトリュフブリオッシュ

クリスピーヘンの卵、セロリとトーストオーツ

キュウリ、ディルマヨネーズ、サーモンキャビア

ローストカレーCauliflower、ゴールデンレーズンジュ

焦げたサツマイモ、ハマグリ、ヒバ

ソテーした野生のキノコ、コンフィオニオン、栗チップ

ヤギのチーズクリーム、ミックスシードグラノーラ

ヒスピキャベツ、ローストキャロット、ホワイトポートエマルジョン

ブロッコリーニ、アーモンド、サツマイモ、海藻ドレッシング

ハリコットビーンズとパンチェッタのラグー、カヴォロネロ、赤ワインジュ

セレリャック・フォンタン、マスタード・レンズ豆、クリスピー・クラム

レモン、ルッコラ、ケイパー

パールバーレーとブラウンシュリンプのリゾット、サンファイア

煮込みショルダーシェパーズパイ、パースニップピューレ、ビートルート、ミントジュ

ビールグレーズドオニオン、トリプルクックドチップス、ボーンマローニugget、赤ワインジュ

カリカリのパン

ピクルスと焦がしたリンゴのピューレ

ピクルスキュウリとマリーローズソース

くるみとルッコラ

キャラメリゼされたルーツ、ほうれん草、グレーズドゴートチーズ

焦げたベイビー・ジェム、ガーリッククルトン、シーザードレッシング

潰したミントエンドウ豆、タルタルソース

スモークチーズ、フライドポテトと赤キャベツのスロー

イチジクジャム、シーソルトクラッカーブレッド

チョコレートソース

スパイスプラムとトーストオーツ

ハニカム、トフィーソース

フライまたはマッシュポテトとグリーンピース

フライまたはマッシュポテトとエンドウ豆

フライまたはマッシュポテトとグリーンピース

大人のローストと全く同じですが、サイズが小さい

フレーバーは常に変わりますので、サーバーにお尋ねください

ファームハウスブレッドとオーガニックバター

ダムソンチャトニーとトリュフブリオッシュ

ピクルスビートルート、ウォータークレス、オレンジカード

キュウリ、ディルマヨネーズ、サーモンキャビア

ヤギのチーズクリーム、ミックスシードグラノーラ

ヒスピキャベツ、ローストキャロット、ホワイトポートエマルジョン

パールバーレーとブラウンシュリンプのリゾット

+£5.50. ビールグレーズドオニオン、トリプルクックドチップス、ボーンマロウ＆チョリソークラム、赤ワインジュ

日替わりセレクション

メレンゲシャード、シャーベット＆ラズベリーソルベ

ミントアイスクリーム

2種類のチーズ、ぶどう、チャトニーのセレクション

ポルトガル

南東オーストラリア

メンドーサ、アルゼンチン

エールー県、ラングドック、フランス

フランス、グラン・ヴァン・ド・ボルドー・スーペリオール

ローヌ、フランス

ボデガス・ドミナム、リオハ、スペイン

マールボロ、ニュージーランド

ボデガス・ズゴベル、リオハ、スペイン

'キュヴェ・デ・ソムリエール', メストル, ローヌ, フランス

DOCG, セッラルンガ ダルバ, ピエモンテ, イタリア

マルゴー ボルドー フランス

テヌータ カヴァロット, ピエモンテ, イタリア (オーガニック)

5ème クリュ・クラッセ、ポイヤック、ボルドー

VV, ドメーヌ・エレズティン, コート・ド・ニュイ, ブルゴーニュ

シチリア、イタリア

ラングドック、フランス

ヴェネト、イタリア

ボデガス・クラシカ - アラベサ、スペイン

ドメーヌ・ギー・アリオン - ロワール渓谷、フランス

エロー県、ラングドック、フランス

アルザス、フランス

サン・ロレンツォ、マルケ、イタリア

マールボロ、ニュージーランド

ロンコ・デッレ、フリウリ、マンザーノ、イタリア

ブルゴーニュ、シャブリ、フランス（オーガニック）

ホースモンデン、イーストサセックス、イングランド

ロワール渓谷、フランス

クロ・サン・ミッシェル、ローヌ、フランス

コート・ド・ボーヌ、フランス

ヴェルジー、シャンパーニュ、フランス; 37.5cl

トレヴィーゾ、イタリア

エペルネ、シャンパーニュ、フランス

ランス、シャンパーニュ、フランス

トゥール＝シュル＝マルヌ、シャンパーニュ、フランス

ランス、シャンパーニュ、フランス

エペルネ、シャンパーニュ、フランス

シチリア、イタリア

アグリコラ カステリャーナ、スペイン

カルテロン、プロヴァンス、フランス

カサブランカ・バレー、チリ

ラドフォード・デール、西ケープ、南アフリカ

ボージョレ、フランス

シャトー・ド・ジョー、ミュスカ、フランス

オポルト、ガイア、ポルトガル

ヘレス、スペイン

ボデガス・ドミナム、リオハ、スペイン

シャトー・デ・ザネロー、ボルドー、フランス

'ピエール・プレキュイズ' A.バン; ロワール, フランス (バイオダイナミック)