イタリア酒場and

その日の仕入れによって魚が変わります。詳しくはスタッフまで。

玉ねぎ・にんじん・パプリカと、衣をつけて揚げた白身魚を漬け込んだ逸品。

セビーチェとはペルーの魚介冷菜のこと。南米アンデス地域で作られる唐辛子を使った少しスパイシーな味付け。

自家製のハーブオイルに漬け込んだオリーブです。

白和えにチーズと季節のフルーツを添えて。※フルーツは季節によって変わります。

レバーが苦手な方でも召し上がっていただけるような工夫をしています。メルバトースト（ラスク）とドライフルーツと一緒に。

低温調理で仕上げたローストビーフを、ユッケ風に。卵黄ソースを絡めてお召し上がりください。

低温調理をして柔らかく火入れした牛ハツのカルパッチョ。シーズンで変わるソースもお楽しみ下さい。

具材の種類やカットの仕方に拘ったサラダ。すりおろしドレッシングで。

生ハムとルッコラに、ラズベリービネガーを使った華やかなドレッシングを。ブルーチーズをトッピングして食べるのがシェフのオススメ。（ブルーチーズトッピング+¥300）

ハチノスのトマト煮込み。ペコリーノロマーノ / 自家製ハリッサ / 柚子胡椒から、付け合わせを一つお選びください。

隠し味に細かく刻んだ生ハムを入れています。海老を食べた後に残ったオイルまで美味しく食べられます。

アランチーニ＝ライスコロッケ。イカ墨リゾットのコロッケと、ポルチーニ茸のリゾットのコロッケです。

ラムの挽き肉に様々なハーブスパイスを混ぜ合わせて焼き上げたスパイシーなミートボール。ピーマンに乗せて一緒にお召し上がりください。

香り高いトリュフオイルを贅沢に使った、大人のフライドポテト。

中東が起源のデュカナッツをポテトに絡め、チーズにディップ。スパイスとナッツの香ばしさ＋濃厚チーズソースのダブルパンチ。

本場福岡から取り寄せている、こだわりの明太子を使用。レモンと黒胡椒を効かせてさっぱりとした仕上がりに。

仕上げにブリの卵で作ったボッタルガ（カラスミ）、ブリッタルガをたっぷりと。香り、味ともに本物のボッタルガに負けないお味。

牛すじトロトロになるまで煮込んだソース。仕上げにペコリーノロマーノというチーズを加え、味に深みをプラス。

アルザス地方でよく食べられる薄い生地のピザ。具材はサワークリーム・玉ねぎ・自家製ベーコン。

ニンニクだけではなく、玉ねぎも一緒に丁寧に炒めバターと合わせたものを、バケットに載せてトースト。

スパイスを調合したマリネ液に、肉々しい食感と味わいの肩ロースを漬け込み焼き上げた一品。お好みでサルサメキシカーナと。※Sサイズ…1,150円

ウイスキーとハチミツでマリネした鶏もも肉のソテー。ほのかに香るウイスキー香に、お酒が進む料理です。お好みで金山寺味噌マスタードと。

肉と脂の旨みのバランスが良いザブトンのグリル。チミチュリソースでサッパリと。※パクチーが苦手な方はお知らせください。別ソース対応可能です。

しっとり焼き上げた自家製ガトーショコラをベリーソースで。バニラアイスを添えて。

フレッシュチーズ・ナッツ・ドライフルーツを使った、イタリアのクラシックな冷たいデザート。サッパリした口溶け。