喰切料理 結縁

きらめく色にシトラスメインの豊かな香りと優しい苦味のアンサンブル。黄金のフルートが奏でる華やかなひと時をお楽しみください。【種類】WhitePaleAle　【アルコール度数】5.0%

ヴァイツェンのレシピに、柚子の香りと苦味が優しく溶け合う。切なくも温かく唄いかけてくれるオーボエの音色に、そっと励まされるひととき。【種類】Yuzu Weizen　【アルコール度数】5.0%

ニュージーランド産ホップを使用した爽やかなビール。柑橘・ハーブ・スパイシーさ、何度も楽しませてくれる様はまるで、クラシックにジャズにポップに自由に活躍するクラリネットのよう。【種類】Saison　【アルコール度数】6.0%

温かな琥珀色、深い苦味と心地よい香味。テューバの太く豊かな音色が多様な楽器を包み込み、音楽の森を広げていく。ロマン溢れるWCIPA。【種類】WestCoastIPA　【アルコール度数】6.0%

日本酒酵母を使用。酵母由来の香りが和琴の優美で雅な音色、歴史を感じさせてくれる、共に優しく寄り添ってくれるIPA。【種類】Original IPA　【アルコール度数】5.0%

《赤》ワイン用黒ぶどうを3種類使用したジュース。グラスに注がれた時の色合いはワインそのもの。ブドウそのままの濃厚な味わいですが甘みが後に残らす、非常に上品に仕上がっています。《白》ワイン用白ぶどうを3種類使用したジュース。りんごの蜜のような味わいで最後に酸も残るので、甘さがべったり残ることなく楽しめます。

高知県土佐山で有機JAS認定を受けている「土佐山有機生姜」をたっぷりと使ったジンジャエール。生姜本来の味を味わってもらいたいというコンセプトで作られました。生姜のスッキリした刺激と赤唐辛子のスパイス効いた、特別な辛味をお楽しみいただけます。

一日に限られた量しか採水することのできない大変貴重な純国産の天然炭酸水を高級ガラスビンボトルに閉じ込めました。密封性の高いガラスビンボトルは、天然炭酸の風味を損なうことなく、採水したまま本来の味が楽しめます。他では味わうことのできない”極上の逸品”をご堪能ください。

・ブレンドコーヒー・エスプレッソ

・アザンルージュ2022（ドメーヌアザン/フランス・ラングドック）カベルネ、カリニャン程よい果実のボリュームと滑らかな口当たりのミディアム赤

・ビアンコトスカーノ2023 （カーサディモンテ/イタリア・トスカーナ）トレッビアーノ、マルヴァジア青りんごや柑橘の爽やかなニュアンス、すっきり飲める辛口

(トラウトワイン/ドイツ・バーデン)　ヴァイサーブルグンダー柑橘系の香り、グレープフルーツのような酸味、上質なクリーミー感

（シルヴァーノ フォラドール/イタリア・ヴェネト）プロセッコ爽やかな香り、奥深さとキレのある上質な辛口プロセッコ

(ドラピエ/フランス・シャンパーニュ)ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ柔らかでふくよかな果実味と長い余韻、充実感ある辛口

バルベーラ　2012、15、16年のバルベーラをブレンド非常に濃厚ながらほどけた明るい味わいの重口

ネッビオーロエレガントな芳香、凝縮した果実味と非常に長い余韻の重口

ヴェルシュリースリンク、トラミナー、ピノグリ華やかな香り、フルーティでドライな辛口(オレンジ)

ゲヴェルツトラミネールアロマティックでジューシーなエキスと果皮由来の複雑な味わいを持つ辛口(オレンジ)

ヴィトフスカ穏やかなアタックから広がる豊かで奥深い旨味、静かで力強い辛口(オレンジ)

・二階堂　原材料も麹も麦100%、麦の甘みを様々な飲み方でお楽しみください。・神の河　長期熟成ならではのふくよかな香りとまろやかな味わいです。

・白岳しろ　米の蒸留酒のスタンダード。上品な香りと透明感、すっきりとした　甘みが広がります。

・DAIYAME　「香熟芋」で仕込まれ、ライチのような華やかな香りが驚くほど　広がります。芋焼酎が得意じゃない方にもオススメです。・㐂六　穀物の優しい甘みや紅茶、強く厚みのある香り。　複雑な風味の余韻が特徴。お湯割りがオススメです。・富乃宝山　芋焼酎で迷ったらコレ！柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たり　の上品な芋焼酎です。本来日本酒に用いる黄麹で仕込まれた芋焼酎で　芋焼酎の概念を打ち破った商品として長く愛されています。

・雲海　日本で初めて誕生した本格そば焼酎。　すっきりとした甘さと爽やかな香りが特長。

8代目蔵元杜氏、田中克典氏は「白ご飯のようにいつもさりげなくそばにあって、どんな料理にも合う、でもないと寂しい」をコンセプトに、糸島の風景が見える酒造りを実践する造り手です。落ち着いた吟醸香が感じられ、新酒のフレッシュさはそのままに、口に含むと全く角がなく優しい旨味が広がります。後味はさっぱりしていて、優しい味わいの和食に合わせやすい食中酒です。

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三商店。「作(ざく)」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！

「ばくれん」とは、「擦れていてずるがしこい」という意味。ラべルにはそのイメージ通り、江戸時代に肌を出して、左手に蟹を持ち飲んだくれている女性が描かれています。こちらは、「美山錦」を55%まで磨き上げた吟醸酒。飲み疲れしないスッキリとした辛口の極を追求した逸品です。

透き通った飲み口、やさしい甘味が心地よい東洋美人。

燗上がりする味覚の研究を重ね、熟成にも着目した、お燗にしておいしい大吟醸酒。最初の香りは控えめですが、しっかりしたコメの香りが感じられます。口に含むと、米の旨味がふわっと香り、渋みが広がったあとはじんわりとコクのある穏やかな香りが満たしていき、しっかりとした米の旨味が楽しめる逸品。繊細で上品な酒質を保ちながらの絶妙な燗上がりをご賞味いただけま　す。

「男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」そう志して醸されました。軽やかに高らかに笑い合いながら時間とともに楽しめる、透明感のある純米大吟醸。

原材料は「純米酒・梅」のみ。糖類は一切加えていません。純米酒が本来持っている自然な甘みを強めた、梅酒専用の全麹仕込み純米酒に、岩手県産の梅を低温で漬け込みました。すっきりとしているので、食事とも楽しめます。

完熟梅のペーストがたっぷり入っている上に、同じ和歌山県産の桃ペーストまで入っている贅沢なにごり梅酒。たっぷりの梅の果実感と桃のジューシーさが口の中いっぱいに広がり、程よいとろみがたまらないデザートのような果実酒です。

ベースのお酒に「鳳凰美田　吟醸酒」を使用した贅沢な柚子酒。エキス分が高く、ギュッと詰まった柚子の果肉の味わいに甘酸っぱさ、皮のほろ苦さが心地よく調和。余韻は甘さがスッキリとしているのも人気の秘密です。柚子の風味を豊かにするため果肉や澱を残しています。