ザ・ハーコート

グラニースミスリンゴ、レモン、ソレル

伝統的な人参、わさび、ポートジュ

黒トリュフ

キャラメリゼしたフェンネル、ザリガニのヴルーテ、ディル

潰したスウェーデンかぶ、野生のキノコ、リンゴンベリー

黒トリュフ

バニラアイスクリーム

プラリネ、クインス

ピスタチオクリーム

グラニースミスリンゴ、レモン、ソレル

ヘリテージキャロット、ホースラディッシュ、ポートジュ

黒トリュフ

キャラメリゼしたフェンネル、ザリガニのヴルーテ、ディル

潰したスウェーデンかぶ, 野生のキノコ, リンゴンベリー

黒トリュフ

バニラアイスクリーム

プラリネ、クインス

ピスタチオクリーム

クラシックな調味料と共に

ポテトサラダ、スウェーデンのマスタード、ピクルスしたキュウリ、ディル

カリフラワー、カレー

セロリアック、ピクルス赤玉ねぎ

潰したスウェーデンかぶ、野生のキノコ、リンゴンベリー

ローストポテト、スタッフィング、ブリュッセルスプラウト、クランベリーグレイビー

ソースアメリケーヌ

ペリゴールトリュフ

バニラアイスクリーム

クリームをかける

バニラアイスクリーム、キャラメル

グラニースミスリンゴ、レモン、ソレル

ヘリテージキャロット、ホースラディッシュ、ポートジュ

黒トリュフ

キャラメリゼしたフェンネル、ザリガニのヴルーテ、ディル

潰したスウェーデンかぶ, 野生のキノコ, リンゴンベリー

黒トリュフ

バニラアイスクリーム

プラリネ、クインス

ピスタチオクリーム

クラシックな調味料と共に

ポテトサラダ、スウェーデンマスタード、ピクルスキュウリとディル

カリフラワー、カレー

セロリアック、ピクルス赤玉ねぎ

潰したスウェーデンかぶ、野生のきのこ、リンゴンベリー

ローストポテト、スタッフィング、ブリュッセルスプラウト、クランベリー＆グレイビー

ソースアメリケーヌ

ペリゴールトリュフ

バニラアイスクリーム

クリームを注ぐ

バニラアイスクリーム、キャラメル