ルビプ

サーロインからわずかに得られる貴重なエビ肉と香ばしい肉汁が絶品の花サーロインが一緒に付いている部位で、和牛の部位の中でも最高級部位として認められる1++花エビサーロイン

フランスの貴族が好んで食べていたフィレ肉の一種で、最高級のフィレの中央に位置し、最も柔らかい肉質を感じることができる最高級部位

最低21日間1〜2ºCの温度で低温熟成させ、しっとりとした豊かな肉質と柔らかい食感で最高の風味を味わえる和牛熟成サーロイン

最低21日間1〜2ºCの温度で低温熟成させ、しっとりとした豊かな肉質と柔らかな食感で最高の風味を味わえる和牛熟成ヒレ

最低21日間1〜2ºCの温度で低温熟成させ、しっとりとした豊かな肉質と柔らかい食感で最高の風味を味わえる和牛熟成チャックエンド

20:30以降にワインバーを運営しています。最低19,000ウォンからさまざまなワインを利用できます。