クルティッギウ, クチーナ・エ・キアッキエレ・パレルモ/マケーダ

クルチギウは、パレルモの賑やかな中心街でクラシックなシチリア料理を提供している。厨房では、フェンネル、イワシ、松の実、ナス、ピスタチオなどの食材を使った、ボリュームたっぷりで風味豊かなパスタやシーフード料理が評判だ。気配りのできるスタッフは、ワインのペアリングなど、心のこもった提案をしてくれる。