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梨、ディル、アボカド、シーバックソーン、クリスピーな鶏の皮
カブ、ゆず、ピメント、フロマージュ・ブラン
ビートルート、クスコ・チュンチョ100%チョコレート、アムステルダムフェタチーズ
ウニ、中国産オシェトラキャビア、ブールブラン
黒トリュフ、卵黄、パルメザンチーズ、鴨脂
グレーズ、オックステールブロス、フレグラ・トスタタ、グリーントマト、ラス・アル・ハヌート
ワイルドガーリック、ペルトゥイアスパラガス、バターミルク、エルヴェチーズ
ガーデンクレス、ブロッコリー、梅干し
サドル、黒いサルシフィ、ピスタチオ、ポルスレイン、煮込んだ首のジュース
胸肉、保存されたブラックベリー、ビートルートの「リコリス」、鴨の肝臓で濃厚にした骨のソース
中国産オシェトラキャビア、ローストキャベツ、出汁酢と黒ニンニクのジュ
キャンディーチェリー、ワイルドライス、昆布、ココナッツフレーク
パッションフルーツ、エーデルワイス37%チョコレート
ピウラ・マリンガス75%の4つのテクスチャー – シングルバッチチョコレート
カブ、ゆず、ピメント、フロマージュ・ブラン
ウニ、中国産オシェトラキャビア、ブールブラン
ワイルドガーリック、ペルトゥイユアスパラガス、バターミルク、エルヴェチーズ
グレーズ、オックステールブロス、フレグラ・トスタタ、グリーントマト、ラス・アル・ハヌート
オランダの白い「クロムベック」豆、卵黄、パルメザンチーズ、鴨脂
胸肉、保存されたブラックベリー、ビートルートの「リコリス」、鴨の肝臓で濃厚にした骨のソース
中国のオシェトラキャビア、ローストキャベツ、出汁酢と黒ニンニクのジュ（1人あたり€55の追加料金）
キャンディーチェリー、ワイルドライス、昆布、ココナッツフレーク
パッションフルーツ、エーデルワイス37%チョコレート
ピウラ・マリンガス75%の4つのテクスチャー – シングルバッチチョコレート
カブ、ユズ、ピマン、フロマージュ・ブラン
ウニ、中国オシエトラキャビア、ブールブラン
ワイルドガーリック、ペルトゥイアスアスパラガス、バターミルク、エルヴェチーズ
グレーズ、オックステールブロス、フレグラトスタ、グリーントマト、ラスアルハヌート
オランダの白い「クロムベック」豆、卵黄、パルメザンチーズ、鴨脂
胸肉、保存されたブラックベリー、ビートルート "リコリス"、鴨の肝で濃厚にした骨のソース
中国のオシェトラキャビア、ローストキャベツ、出汁酢と黒ニンニクのジュ (€55の追加料金 per person)
キャンディーチェリー、ワイルドライス、昆布、ココナッツシェービング
パッションフルーツ、エーデルワイス37%チョコレート
ピウラマリンガス75%の4つのテクスチャー - シングルバッチチョコレート
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