岡山ジンギスカン結

（ラム肩ロース・ラムランプ・もやし・玉ねぎ）本場北海道のクセになる美味しさ。※写真は2人前です。

1頭から数百グラムしか取れない希少部位です。

季節のオススメ野菜は別メニューを参照ください。各単品550円

北海道の定番ホルモンといえば、昭和50年創業の大畠精肉店のホルモン！手間ひまをかけ、丁寧にした処理をしている為、非常に食べやすいです。

2005年創業の東京・渋谷「ひつじもん」2022年には沖縄にも出店されました。名物のラムソーセージを岡山で唯一楽しんでいただけます。

瀬戸内レモンの塩ジンギスカン味付ジンギスカングランプリ2024オージー・ラム賞を受賞☆彡

オリジナルスパイスがかかっているピリ辛な串です。

天然物のアミタケというキノコです。

（岡山・富士麺ず工房）昭和22年創業の老舗「富士麺ず工房」とコラボしました。ジンギスカンの〆にピッタリな逸品です。「鉄板で焼いて召し上がってください。」

ワッカファームは、岡山県瀬戸内市邑久町の忘れられた谷を開墾し、無農薬の野菜を育てています。アイヌ語で「水」を意味する『ワッカ』。ワッカファームは水の様に循環する農業を目指しています。自然界のありとあらゆる繋がり「輪っか」の中で育つ野菜は生命力にあふれています。

1990年設立の名水美人ファクトリー株式会社。「もやしは、食卓の味方でありたい。もやしは、食卓のよろこびでありたい。」という想いのもと、水と鮮度と味にこだわり、育て上げられたもやしは絶品です。

運営する自然ハーブ畑「千」(岡山市南区西七区)では、農薬・化成肥料・動物性堆肥を使わず、年間約60種以上のハーブを育てています。無農薬・肥料不使用の自然栽培にこだわり、朝に摘み取り洗った新鮮なハーブをお楽しみいただけます。

瀬戸内市牛窓町で無農薬&無肥料の自然栽培で多品目野菜を育てています。栽培の基本となるのは「自家採種」自家採種とは種を採ること。毎年種屋から種を買うのではなく畑で育てた野菜から種を採り翌年また同じ場所に播く。それを毎年繰り返す。そうやって植物自身が年月とともに環境に適応して農薬も肥料も必要とせず生命力を発揮していくなかで育つ野菜はとても美しく力強い姿を見せてくれます。美味しく食べていただければ幸いです。

瀬戸内市で無農薬栽培にて西洋品種を中心に多品目栽培しております。野菜だけではなく、エディブルフラワー（食用花）やハーブ、果樹なども栽培しているのが特徴です。

自然のリズムにまかせ、生き物たちとの交流を楽しみながら瀬戸内市邑久町、牛窓町で種を繋ぎ、米と野菜を育てています。農薬、肥料を使わず、2023年より畑は不耕起栽培をしています。天候に左右されたり、生育に波が出ることもありますが、自然の恵みと自らの力で育つ作物たちはとてもパワフルです。月に1度、自分たちで改修した古民家をお店としてopenし、作物を使ったごはんとおやつを提供しています。

岡山県和気町自家採種で種を継ぎ、農薬、肥料を使わずに、穀物と野菜を育てています。天に太陽があり、山に水があり、足元には土がある。そんな幸せを感じながら美味しい作物を届けられるよう日々畑に立っています。

岡山市吉井川下流の百枝月という場所を拠点に各所で野菜、果樹を栽培しています。地中の微生物を利用した土作りで森の中で起こる自然の循環をイメージしています。そんな環境で育った野菜たちは力強く、皆さんの元気の源になると信じています。また、園主の気まぐれで少し変わった野菜も多く育てていますので、新たな発見やワクワクもお届けしたいと思い日々畑と向き合っています。