サヴール

クリスピーハサミリング、赤ワインデミ、ハーブオイル。（小さなサワードウピタと一緒に提供）VG、V、GF（ピタを省く）

ローストレッドベルペッパー、フェタ、クリスピーチックピー、シトラスペスト、チリオイル、ザアタール（小さなサワードウピタと一緒に提供）V、GF（ピタを省く）

マリネしたトマト、ホイップフェタ、ペルシャキュウリ、赤玉ねぎ、カラマタ、ベルペッパー、ケイパー、ギリシャ風ビネグレット。V

生ハチミツ、トーストしたピスタチオ、オリーブオイル、キャンディレモン、スプラウトグリーン（グリルしたサワードウブレッド）。V、GF（サワードウを省く）

オリーブ、ローストした赤ピーマン、トーストしたくるみ、アレッポ唐辛子、ザクロ、削ったパルメザン（グリルしたサワードウブレッド）V、GF（サワードウを省く）

砕いたフェタチーズ、クリスピーガーリック、ベーコン、焦げたスカリオンクレマ。グルテンフリー

アーモンド＆ピスタチオダッカ、ザクロ、ハリッサホットハニー。VG（ハニーを省略）、V、GF

ポテト、ソーセージ、ケール、グリルカッセリーチーズクルトン

エビ、焦げたトマト、ズッキーニ、アーティチョーク、カラマタオリーブ、ちぎったバジル、ネギ、ニンニク、自家製ミズィトラチーズ。

グランデモッツァレラ、ホイップレモンリコッタ、キャラメライズドメジュールデーツ、ピスタチオ、バジル、ハニー。

サガナキチーズ、トマトジャム、ツァツィキ、ローズマリーガーリックブリオッシュ、ハウスフライ。GF（ブリオッシュバンを省略）

ズーグ（インド風チミチュリ）、アレッポ、ザアタール＆フェタフライ、グリル野菜ケバブ。

クリスピーコンフィチキン太ももローストガーリックポテトピューレ、野菜ガレット、焼き山羊チーズ、チェリーマデイラジュース。GF

ブラウンバタークスクスとアーモンド、クランベリー、焦がしたカリフラワー、モロッコのバターナッツスクワッシュピューレ、ズーグ。

アップルハイビスカスソルベ、ブラックチェリーゼリー、ヘーゼルナッツジャポネ、ライ麦チュイル、ピスタチオクランブル

ピスタチオハニーブリトル、ピクルドシトラス、パッションフルーツソルベ、クリスピーフィロ、バニラビーングレーズ、ピスタチオクランブル、トーストセサミシード。

1 前菜と他の2つのコース

ポークエンパナーダコンボ

ロースト スマッシュ フィンガーリング ポテト、マンチェゴ チーズ、サルサ マチャ、ミント クレマ、シェーブ ラディッシュ、オーバー イージー クワイル エッグ。

シトラスチリ煮込みポークカーニタス、ライムシラントロスロー、ピクルス赤玉ねぎ、ふわふわ蒸しバオバン、オレンジチリソース

ネグロ・モデルビールバッター、ローストストリートコーンエスキテス、サルサ・ベルデ。

じっくり煮込んだラム肉、サルサ・ロハ、チワワチーズ、メキシコの甘いさつまいも。

プルドダックコンフィ、バターナッツスクワッシュワッフル、炭火焼パイナップルコンポート、クレームフレーシュ、ハイビスカスハニーシロップ。

削った大根、アボカド、千切りキャベツ、シラントロ

ベビーレタス、アルグラ、スライスしたニンジン、オレンジ、マリネしたトマト、ケソフレスコ、ピスタチオグレモラータ、ハニーレモンビネグレット、ブルーマサチュイル。

クリスピー・チキンカツ、 refried beans、アボカド、トマト、ライムクリーム、オアハカチーズ、チリライムキャンディベーコン、トレラロールをプランチャでプレス、ハウスフライにタヒンとコティハチーズをトッピング。

スモークしたレインボートラウトとリコッタ、焦がしたコーン、赤ピーマン、ポブラーノレリッシュ、スイートコーンバターソース、チャイブオイル、トルティーヤ・コティハタヒンのクランブル。

セヴールがタコス火曜日を祝う木曜日、私たちの料理学生が作ったタコスを特集します。

カリカリのパン焼き赤スナッパー、明るいトマトソース、黄色いペッパーフューム、焦げたチポリーニオニオン、スペイン風ライス。

12時間の塩水漬け、炭火仕上げのコーニッシュ・ヘン、パタタス・ブラバス・オ・グラタン、メープル・アドボ・グレーズ、コティハ・チーズ、パフド・キヌア、温かい小麦トルティーヤ。（リクエストに応じてグルテンフリーのキャッサバ・トルティーヤ）

煮込んだ牛肉ショートリブ、黒豆とオアハカチーズを詰めた揚げコーンマサ、シラントロ・ホコケ（メキシコのサワークリーム）、焦がしたコーンリブ、削った大根、ピクルスしたハラペーニョ・ニンジン

キャラメルフラン、ハイビスカスブルーベリーソルベ、パウンドケーキ、ココナッツクランブル、プチアルメンドラード。

ウチワサボテン ココナッツソルベ、ドゥルセ・デ・レチェ、トーストメレンゲ、キャラメルピーナッツ。

1つのメインディッシュと他の2つのコースをセット価格で選択します。週替わりのスペシャルもオプションとして含めることができます。

クリスピーハーブリング、赤ワインデミ、ハーブオイル。（小さなサワードウピタと一緒に提供）VG、V、GF（ピタを省略）

ローストレッドベルペッパー、フェタ、クリスピーチックピー、シトラスペスト、チリオイル、ザアタール（小さなサワードウピタと一緒に提供）V、GF（ピタを省略）

マリネしたトマト、ホイップフェタ、ペルシャキュウリ、赤玉ねぎ、カラマタ、ピーマン、ケイパー、ギリシャ風ビネグレット。V

生ハチミツ、トーストしたピスタチオ、オリーブオイル、キャンディレモン、スプラウトグリーン（グリルしたサワードウブレッド）。V、GF（サワードウを省く）

オリーブ、ローストした赤ピーマン、トーストしたくるみ、アレッポチリ、ザクロ、削ったパルメザン（グリルしたサワードウブレッド）V、GF（サワードウを省く）

砕いたフェタチーズ、クリスピーガーリック、ベーコン、焦げたスカリオンクレマ。グルテンフリー

アーモンド＆ピスタチオダッカ、ザクロ、ハリッサホットハニー。VG（ハニーを省く）、V、GF

ポテト、ソーセージ、ケール、グリルカッセリーチーズクルトン

エビ、焦げたトマト、ズッキーニ、アーティチョーク、カラマタオリーブ、ちぎったバジル、ネギ、ニンニク、自家製ミズィトラチーズ。

グランデモッツァレラ、ホイップレモンリコッタ、キャラメライズドメジュールデーツ、ピスタチオ、バジル、ハニー。

サガナキチーズ、トマトジャム、ツァジキ、ローズマリーガーリックブリオッシュ、ハウスフライ。GF（ブリオッシュバンを省略）

ズーグ（インディアンスタイルチミチュリ）、アレッポ、ザアタール＆フェタフライ、グリル野菜ケバブ。

クリスピーコンフィ鶏もも肉、ローストガーリックポテトピューレ、野菜ガレット、焼き山羊チーズ、チェリー・マデイラ・ジュース。グルテンフリー

ブラウンバタークスクスとアーモンド、クランベリー、焦がしたカリフラワー、モロッコのバターナッツスクワッシュピューレ、ズーグ

アップルハイビスカスソルベ、ブラックチェリーゼリー、ヘーゼルナッツジャポネ、ライ麦チュイル、ピスタチオクランブル

ピスタチオハニーブリトル、ピクルドシトラス、パッションフルーツソルベ、クリスピーフィロ、バニラビーングレーズ、ピスタチオクランブル、トーストセサミシード。

1 前菜と他の2つのコース

ポークエンパナーダコンボ

ロースト＆スマッシュ フィンガーリング ポテト、マンチェゴ チーズ、サルサ マチャ、ミント クレマ、シェーブ ラディッシュ、オーバー イージー クワイル エッグ。

シトラスとチリで煮込んだポークカーニタス、ライムシラントロスロー、ピクルスした赤玉ねぎ、ふわふわの蒸しバオバン、オレンジチリソース

ネグロ・モデルビールバッター、ローストストリートコーンエスキテス、サルサ・ベルデ。

じっくり煮込んだ羊肉、サルサ・ロハ、チワワチーズ、メキシコの甘いさつまいも。

プルドダックコンフィ、バターナッツスクワッシュワッフル、チャコールローストパイナップルコンポート、クレームフレーシュ、ハイビスカスハニーシロップ。

削った大根、アボカド、千切りキャベツ、シラントロ

ベビーレタス、アルグラ、スライスしたニンジン、オレンジ、マリネしたトマト、ケソフレスコ、ピスタチオグレモラータ、ハチミツとライムのビネグレット、ブルーマサチュイル。

クリスピー・チキンカツ、リフライドビーンズ、アボカド、トマト、ライムクリーム、オアハカチーズ、チリライムキャンディベーコン、トレラロールをプランチャでプレス、タヒンとコティハチーズをトッピングしたハウスフライ。

スモークレインボートラウトとリコッタ、焦がしたコーン、赤ピーマン、ポブラーノレリッシュ、スイートコーンバターソース、チャイブオイル、トルティーヤコティハタヒンのクランブル。

セヴールはタコス火曜日と木曜日を祝います。私たちの料理学生が作ったタコスを特集しています。

カリカリのパンローストした赤いスナッパー、明るいトマトソース、黄色いペッパーフューム、焦げたチポリーニオニオン、スペイン風ライス。

12時間の塩水漬け、炭火仕上げのコーニッシュ・ヘン、パタタス・ブラバス・オー・グラタン、メープル・アドボ・グレーズ、コティハ・チーズ、パフド・キヌア、温かい小麦トルティーヤ。（グルテンフリーのキャッサバ・トルティーヤはリクエストに応じて）

煮込んだ牛肉ショートリブ、黒豆とオアハカチーズを詰めた揚げコーンマサ、シラントロ・ホコケ（メキシコのサワークリーム）、焦げたコーンリブ、削った大根、ピクルスのハラペーニョと人参

キャラメルフラン、ハイビスカスブルーベリーソルベ、パウンドケーキ、ココナッツクランブル、プチアルメンドラード。

ウチワサボテンとココナッツのソルベ、ドゥルセ・デ・レチェ、トーストしたメレンゲ、キャラメルピーナッツ。

1つのメインディッシュと他の2つのコースをセット価格で選択します。週替わりのスペシャルもオプションとして含めることができます。