ザ・ウッズマン・レストラン

焼き目のついたパドックファームのサーロイン、トリュフバター、目玉焼き、クレソン、スぺンウッドチーズ

メープルグレーズのパドックファームの豚バラ肉、ストリーキー・ベーコン、ベーコンマーマレード、スモークラルドバターをチャグリルしたサワードウに乗せて提供します。

ドレッシングされたサルコム・クラブの肉、イングリッシュマフィン、ポーチドエッグ、海藻ホランデーズ。

XOの野生キノコまたはビーフ＆ベーコンのカウボーイビーンズと一緒に提供されます。

カリカリの鹿肉、サワードウのクラム、鹿肉のグレイビー、チャイブのロスティ。

ソルトピッグ・ンドゥイヤ、新じゃがいもと赤玉ねぎのフリッタータ、スパイシートマトレリッシュ。

ヨークシャーのルバーブ、ピスタチオ。

赤ピーマンと山羊のカッテージチーズ

フッキー ビール パフ

泡立てたタラの卵

リークコンポート - スモークベーコンヴルーテ - 野生のイラクサ

スモークガーリックバター - ウォータークレス、シャロット、ケイパーのサラダ

燻製した西洋わさび - ブラッドオレンジ - ビートルートクラッカー

グレーズドゴートチーズムース - ヨークシャーリバーブ - ピンクペッパーハニカム

キャラメリゼしたカリフラワー - ピーナッツサテ - ゴールデンレーズン

ポテトと煮込みネックのテリーヌ - パセリの根 - 焦げた洋ナシ - 燻製ヘーゼルナッツ

コンフィレッグ - 炭火焼きリーク - セロリアックとベーコン - "コック・オ・ヴァン"ソース

ロスコフオニオン - ブラックプディング - ヨークシャールバーブ - レインボーチャード

スモークド レッド ペッパー - チャード ヒスピ キャベツ - ブラウン シュリンプ - カフェ ド パリ バター

BBQリーク - セロリアック - ヘーゼルナッツドレッシング - クリスピースペンウッド

クリスプシュレッドジビエ - サワードウクラム - ディアグレイビー

マッシュルームXO

トリュフとスペンウッド

キムチマヨネーズ - カリカリの玉ねぎ

スパイシーなイチジクのチャツネ - ブドウ - 自家製クラッカーのセレクション

洋梨とローストバニラのソルベ - ねっとり生姜ケーキ - キャラメリゼした洋梨コンポート

ヘーゼルナッツプラリネクレーム - パースニップアイスクリーム - メープルビネガー

ポーチド・ヨークシャー・ルバーブ - ホイップ・バニラ・カスタード - ルバーブ・ソルベ - ピスタチオ・クラム

ホワイトチョコレート - ブラッドオレンジソルベ - オリーブオイルケーキ

焼き目のついたパドックファームのサーロイン、トリュフバター、目玉焼き、クレソン、スぺンウッドチーズ

メープルグレーズ パドックファーム ポークベリー、ストリーキー ベーコン、ベーコンマーマレード & スモークラルドバター、チャグリルド サワードウにサーブされます。

ドレッシングされたサルコム・クラブ肉、イングリッシュマフィン、ポーチドエッグ、海藻ホランデーズ。

XOワイルドマッシュルームまたはビーフ＆ベーコンカウボー beansと一緒に提供されます。

クリスピーな鹿肉、サワードウのクラム、鹿肉のグレイビー、チャイブのロスティ。

ソルトピッグ ニューポテトとレッドオニオンのフリッタータ、スパイステマトレリッシュ。

ヨークシャー ルバーブ、ピスタチオ。

スモークオリーブオイル

ルバーブ・シャンパン・ミニョネット

自家製ダックハム - ルバーブチャツネ - トーストしたブリオッシュ

膨らんだサワードウクラッカー - ブラックガーリックマヨ - 卵黄 - 煙

フルイングリッシュブレックファスト

ヘリテージビートルート - ブラッドオレンジ - 燻製ホースラディッシュ - マリネしたキャビア

スモークリンカンシャーポーチャー - ウォータークレスヴルーテ - 焦げたリーク - クリスピーポテト

内臓ソーセージ - パースニップ - 燻製プルーン - スロージン

クリスピーチキンウィング - 煮込み大麦 - サンドキャロット - スモークチキンホランデーズ

低温調理した脚 - セロリアックの干し草 - モルトーキャセロール - ポンメリーのマスタードソース

カリフラワー - ケイパー レーズン - ポッテッド シュリンプ バター - 保存されたレモン

トリュフ ヘーゼルナッツ ペスト - スペンウッド チーズ - 焦げた冬の葉 - セップ ビネグレット

クリスプシュレッド鹿肉 - サワードウクラム - 鹿のグレービー

マッシュルームXO

スパイシーなメープルドレッシング

スペンウッド チーズ - サワードウ クラム

キャラメルミルク - 洋梨 コッツウォルドウイスキー - ミルクソルベ

バニラ・ヨーグルト・パンナコッタ - ルバーブ・ソルベ - ピスタチオ・マドレーヌ

アップル キャラメル - パースニップ アイスクリーム - スモーク バタースコッチ

ホワイトチョコレート - トーチドメレンゲ - ブラッドオレンジソルベ

ダムソン・ゼリー - ピクルス・クルミ - フラックスシード・ゴマ・クラッカー

エルサレムアーティチョーク | バロンビゴ | トリュフ

スモークドシーザーサラダ

タンドリ | カリフラワー

バターナッツスクワッシュ| コーヒー | ヘーゼルナッツ | 洋ナシ

パフペストリー | スモークバタートフィー | バニラバターミルク

ピッカリリ、ワイルドガーリックチェルシーバンズ、タンポポ

マリーローズ、ドレッシングされた葉、サワードウクルトン

ヤギのチーズ、洋ナシ、ヘーゼルナッツ

野生の鹿肉スコッチエッグ、ムントジャックロリポップ、カリフラワーコロッケ、オックスフォードソース

上記のすべては、ローストポテト、薪火で焼いた季節の野菜、ヨークシャープディング、赤ワイングレイビーと共に提供されます

スモークレッドペッパー、チャードヒスピキャベツ、ブラウンシュリンプ、カフェ・ド・パリバター

BBQリーク、セロリアック、ヘーゼルナッツドレッシング、クリスピースペンウッド

バタースコッチソース、バニラアイスクリーム

味噌アイスクリーム

ホイップバニラカスタード、ルバーブソルベ、ピスタチオ

チャツネ、ぶどう、シード入りクラッカー。

ウッズマンブラウンソース

ホイップパルメザン

オックスフォードソース

コンフィガーリック - 塩バター

ピクルスキュウリ - フェンネル

かぼちゃの種ダッカ - フラットブレッド

ボードを見て 自家製パン

潰したエンドウ豆 - タルタル - カレー マヨネーズ

バーガーリリッシュ - ピクルス - ゴマバン - フライ

スペンウッドチーズ – トリュフオイル

ジェムレタス - スペンウッド - クルトン - シーザードレッシング

マッシュポテト - 季節の野菜 - 赤ワインソース

バニラアイスクリーム

バタースコッチソース - バニラアイスクリーム

スぺンドコーヒー バニラアイスクリーム – エスプレッソ - ショートブレッド

赤ピーマンと山羊のカッテージチーズ

フッキー ビール パフ

泡立てたタラの卵

リークコンポート - スモークベーコンヴルーテ - 野生のイラクサ

スモークガーリックバター - ウォータークレス、シャロット＆ケイパーサラダ

スモークした西洋わさび - ブラッドオレンジ - ビートルートクラッカー

グレーズドゴートチーズムース - ヨークシャーリバーブ - ピンクペッパーハニカム

キャラメリゼしたカリフラワー - ピーナッツサテ - ゴールデンレーズン

ポテトと煮込みネックテリーヌ - パセリの根 - 焦げた洋ナシ - 燻製ヘーゼルナッツ

コンフィレッグ - 炭火焼きリーク - セロリアックとベーコン - "コック・オ・ヴァン"ソース

ロスコフオニオン - ブラックプディング - ヨークシャールバーブ - レインボーチャード

スモークド レッド ペッパー - チャード ヒスピ キャベツ - ブラウン シュリンプ - カフェ ド パリ バター

BBQリーク - セロリアック - ヘーゼルナッツドレッシング - クリスピースペンウッド

クリスプシュレッド鹿肉 - サワードウクラム - 鹿のグレイビー

マッシュルームXO

トリュフとスペンウッド

キムチマヨネーズ - カリカリの玉ねぎ

スパイシーなイチジクのチャツネ - ブドウ - 自家製クラッカーのセレクション

洋梨とローストバニラのソルベ - ねっとり生姜ケーキ - キャラメリゼした洋梨のコンポート

ヘーゼルナッツプラリネクレーム - パースニップアイスクリーム - メープルビネガー

ポーチド・ヨークシャー・ルバーブ - ホイップ・バニラ・カスタード - ルバーブ・ソルベ - ピスタチオ・クラム

ホワイトチョコレート - ブラッドオレンジソルベ - オリーブオイルケーキ

焦げたパドックファームのサーロイン、トリュフバター、目玉焼き、クレソン、スぺンウッドチーズ

メープルグレーズ パドックファーム ポークベリー、ストリーキー ベーコン、ベーコンマーマレード & スモークラルドバター、チャグリルサワードウの上に提供されます。

ドレッシングされたサルコム・クラブ肉、イングリッシュマフィン、ポーチドエッグ、海藻ホランデーズ。

XOワイルドマッシュルームまたはビーフ＆ベーコンカウボーイビーンズと一緒に提供されます。

クリスピーな鹿肉、サワードウのクラム、鹿肉のグレイビー、チャイブのロスティ。

ソルトピッグ ニューデュージャ、新じゃがいもと赤玉ねぎのフリッタータ、スパイストマトレリッシュ。

ヨークシャー ルバーブ、ピスタチオ。

スモークオリーブオイル

ルバーブとシャンパンのミニョネット

自家製ダックハム - ルバーブチャツネ - トーストしたブリオッシュ

膨らんだサワードウクラッカー - ブラックガーリックマヨ - 卵黄 - 煙

フルイングリッシュブレックファスト

ヘリテージビートルート - ブラッドオレンジ - 燻製ホースラディッシュ - マリネしたキャビア

スモークリンカンシャーポーチャー - ウォータークレスヴルーテ - 焦げたリーク - クリスピーポテト

内臓ソーセージ - パースニップ - 燻製とマセレートしたプルーン - スロージン

クリスピーチキンウィング - 煮込み大麦 - サンドキャロット - スモークチキンホランデーズ

低温調理した脚 - セロリアックと干し草 - モルトーキャセロール - ポンメリーマスタードソース

カリフラワー - ケイパー & レーズン - ポッテッド シュリンプ バター - 保存されたレモン

トリュフとヘーゼルナッツのペスト - スペンウッドチーズ - 焼き冬の葉 - セップビネグレット

クリスプシュレッド鹿肉 - サワードウクラム - 鹿のグレービー

マッシュルームXO

スパイシーなメープルドレッシング

スペンウッド チーズ - サワードウ クラム

キャラメルミルク - 洋梨 & コッツウォルドウィスキー - ミルクソルベ

バニラとヨーグルトのパンナコッタ - リバーブソルベ - ピスタチオマドレーヌ

アップル キャラメル - パースニップ アイスクリーム - スモーク バタースコッチ

ホワイトチョコレート - トーチドメレンゲ - ブラッドオレンジソルベ

ダムソン・ゼリー - ピクルス・クルミ - フラックスシード＆ゴマ・クラッカー

エルサレムアーティチョーク | バロンビゴ | トリュフ

スモークドシーザーサラダ

タンドリ | カリフラワー

バターナッツスクワッシュ| コーヒー | ヘーゼルナッツ | 洋梨

パフペストリー | スモークバタートフィー | バニラとバターミルク

ピッカリリ、ワイルドガーリックチェルシーバンズ、タンポポ

マリーローズ、ドレッシングされた葉、サワードウクルトン

ヤギのチーズ、洋ナシ、ヘーゼルナッツ

野生の鹿肉スコッチエッグ、ムントジャックロリポップ、カリフラワーコロッケ、オックスフォードソース

上記のすべては、ローストポテト、薪火で焼いた季節の野菜、ヨークシャープディング、赤ワイングレイビーと共に提供されます

スモークレッドペッパー、チャードヒスピキャベツ、ブラウンシュリンプ、カフェ・ド・パリバター

BBQリーク、セロリアック、ヘーゼルナッツドレッシング、クリスピースペンウッド

バタースコッチソース、バニラアイスクリーム

味噌アイスクリーム

ホイップバニラカスタード、ルバーブソルベ、ピスタチオ

チャツネ、ぶどう、シード入りクラッカー。

ウッズマンブラウンソース

ホイップパルメザン

オックスフォードソース

コンフィガーリック - 塩バター

ピクルスキュウリ - フェンネル

かぼちゃの種ダッカ - フラットブレッド

ボードを見て 自家製パン

潰したエンドウ豆 - タルタル - カレー マヨ

バーガーリリッシュ - ピクルス - ゴマバン - フライ

スペンウッドチーズ - トリュフオイル

ジェムレタス - スペンウッド - クルトン - シーザードレッシング

マッシュポテト - 季節の野菜 - 赤ワインソース

バニラアイスクリーム

バタースコッチソース - バニラアイスクリーム

スぺンドコーヒーとバニラアイスクリーム - エスプレッソ - ショートブレッド