サンブーカ
SUNBUCA
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本格イタリアンが楽しめる六本木の隠れ家
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
25年1月より5800円になります スパークリングやワインなど200種類以上のドリンクと ７品のお料理付きコースは、六本木でサンブーカだけ！
スパークリングやワインなど２００種以上のドリンク飲み放題と７品のイタリアン料理付きコースは、六本木でサンブーカだけ！ プラス500円でシェフ自家製のデザートも付けれます。
鮮魚のカルパッチョ ◆漬けイクラとサルディーニャ産カラスミを添えて◆……1550円ブラッターチーズと苺のカプレーゼ仕立て……1680円ルッコラとクレソンのグリーンサラダ ◆バルサミコソース◆……980円キャロットラペと菜の花のマリネ……650円自家製ローストビーフ（和出汁のソースで）……1800円シャリュキュトリーの盛り合わせ ◆パテドカンパーニュや鶏胸肉のインボルチーニ他……2780円海老とアボガド,キノコのアヒージョ……1680円ノルウェー産サーモンのカツレツ……2400円鳥取大山鶏モモ肉の香草焼き……2300円黒毛和牛モモ肉のステーキ～シャリアピンソース～……3200円国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み……3000円兵庫県産ホタルイカと菜花のトマトリゾット……1800円
クリームチーズとツナ、アンチョビ等で作るパテに薄切りのバケットを添えて
愛知県産のイキのいい浅利をシンプルに白ワイン蒸しに
ホクホクのジャガイモを香草風味で
ガーリックトーストの上、刻んだ完熟トマトを載せて
アンチョビ入りオリーブ、ブラックオリーブ等
枝付きの柔らかくて香り高いカリフォルニア産最高級レーズン
イタリア産プロシュートとサラミを一皿に
ジャガイモ、トマトの入ったフリッタータ
日本各地の完熟トマトとモッツァレラチーズの相性は抜群‼
茄子の甘酸っぱいトマト煮込み、胡桃風味
１、マルゲリータ２、アンチョビ＆ガーリック３、チーズ４種４、キノコとサラミ５、ビスマルク1100円～1530円
愛知県産活浅利を贅沢に使用した王道パスタ
完熟トマトとアンチョビでシンプルな一皿
SUNBUCAのパスタと言ったらこれ！！！雲丹をたっぷり使用した当店人気No,1の看板メニュー
怒りん坊の意に反さない、ピリ辛なトマトソースをペンネに絡めました
香りの穏やかなブルーチーズで、優しい味のペンネに仕上がります。
自家製ボロネーゼをもちもちのフィットチーネで
メニュー以外でご要望のパスタ(カルボナーラやアマトリチャーナ等)できる限りお応えいたしますのでスタッフまでお伺いください。
610円～930円
脂身のない赤み肉を低温調理で希少部位ならではの旨みをゆっくり引き出した、柔らかくジューシーに仕上げた多くのリピーターを生むステーキ特製のジェノバソースをたっぷりつけてお召し上がりください。
脂身のさっぱりしたロース肉を豪快にロースト。自家製のジェノベーゼソース等で召し上がりいただけます。
鳥取県産大山鶏を、ゆっくりじっくり火入れすることで皮はパリパリ、お肉はジューシーローズマリー，タイム等の香草が食欲を掻き立てる一皿
新鮮な真鯛を活浅利やフレッシュトマト等の野菜と一緒に白ワインで煮込んだ出汁香る逸品
当店のシェフが厳選した季節の旬の物を使用したリゾット。
********************************山形県産洋梨のトロピカルフルーツカクテル・・・・・・・・・￥1200まるごとキウイの白ワインカクテル・・・・・・・・・・・・・￥950バナナや林檎をたっぷり使った自家製サングリア・・・・・・・￥1000オーガニックレモンを漬け込んだ自家製リモンチェッロ・・・・￥1000********************************果汁たっぷりの果物を使い、オーダーを頂いてから作り始めます。勿論、ノンアルコールでもＯＫ。
GARGERY23シリーズ・・・・・・・各￥1050GARGERY(ガージェリー）は、飲食店だけで出逢える国産プレミアビールです。＃GARGERY23 Wheatヴァイツェン酵母由来のフルーティーで独特なフェノール香が特徴。独産のホップを使用しシンプルで爽やかな苦みのヴァイツェンタイプのビール。＃GARGERY23 BLACKクリスタルモルト、チョコレートモルトによる香ばしいロースト香が大きな特徴。＃GARGERY23 Xaleドライホッピングの技法で造られたエールタイプのビール。ヘルスブルッカー種ホップをドライホッピングすることで。ホップ由来のフルーティーな香りを楽しめる。***********************:***********************:Day of the Dead・・・・・・各￥1000メキシコのマイクロブルワリーで長年受け継がれてきた醸造技術で造られる、メキシコのクラフトビール。＃IPAホップを大量に使うことで、強い苦みと柑橘系のアロマが特徴的。＃Hefe Weizenバナナなどのフルーティーで円やかな味わいのヴァイツェンビール。********************************BIRRA BALADIN・・・・・・￥1180イタリア初のクラフトビールメーカービール愛好家のオーナーが、ワインと同じく料理とのマリアージュを考えて様々なクラフトビールを生んできました。＃BALADIN ISAAC （イザック）クリーミーな泡立ちに少し濁ったアプリコットカラー食前酒に理想的なビール、軽めの前菜やお魚料理に最適なマリアージュを提供してくれるビール。＃BALADIN Rock`n`roll （ロックンロール）アメリカンテイストの【アメリカンペールエール】。ホップの苦味の中に複数のペッパーのスパイシーさが弾けるような味わい。**************************************”ゲストビールは1,2週間で他のものに変更になります。”その他レギュラービールモレッティー・・・・・・・・・・￥840ナストロ・アズーロ・・・・・￥950ヒューガルデン・・・・・・・￥950ハイネケン・・・・・・・・・・・￥740
アップルミントを使用した特別なMojito、最高の１杯です。
【白ワイン】1．ASHTON WINERY品種：シャルドネ産地：南アフリカ (ニューワールド）特徴：リンゴや洋ナシを感じるフルーティーな香りおすすめメニュー：カルパッチョ、鳥取大山の香草焼き
（なみなみに御用意しています）チンザノ･エクストラ･ドライ＆ロッソガンチャ･ドライ＆ロッソバルベロ・ドライ＆ロッソマルティニ･エクストラ･ドライ＆ロッソノイリー・プラット・ドライ＆ロッソカルパーノ・ビアンコドーリン･ドライトソ・ドライカフェ・ド・パリ・ドライ＆ロッソリカド－ナ・ドライ＆ロッソ＆ビアンコ
香りが華やかに広がる、当店一押しの・・ディポルト・フィノマローロ（グラッパ・ディ・モスカート）マローロ（グラッパ・ディ・ネッビオーロ)ルフィーノ・グラッパ・デューカーレグラッパ・ディ・ダピアッズィグラッパ・ディ・ベルタ”エリーゼ”グラッパ・ディ・パシュームオルネライア・グラッパグラッパ・ディ・サシカイアグラッパ・ディ・ルーチェティニャネロガヤ・ステルスモカリ840円～1,575円
ディポルト・フィノハイラム・ウォーカモリナーリ・サンブーカラマゾッティー・サンブーカロマーナ・サンブーカバッカリ・サンブーカオパールネラ・ブラック・サンブーカジョバンニ・ブトン・サンブーカデッラ・ノッテ・ブラック・サンブーカ840円～1,260円
お好きなウイスキーをどうぞオールド・クロー・・・・・￥５３０ハーパー・・・・・・・・・￥７００グレン・リベット・・・・・￥９００ボウモア１２年・・・・・・￥１０００ラフロイグ１０年・・・・・￥１０５０アドベック１０年・・・・・￥１１６０山崎12ｙ・・・・・・・・・￥1480白州・・・・・・・・・・・￥1300知多・・・・・・・・・・・￥880500円～3,200円
１２８種のマティーニ・・・・・・￥８８０〜マグカップに入ったモスコミュール￥650シンガポール・スリング・・・・・￥1100ガルフストリーム・・・・・・・・￥950キールロワイヤル・・・・・・・・￥1200・・・他５００種650円～1,240円
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