米と麹のお結び屋 麴結

店内で土鍋炊きした米と自家製麹を合わせ、握りたてを提供するおむすび屋。香ばしく焼き上げる「焼きひしお」や鮭・肉味噌などの具材は無添加で発酵調味料を活かし、米の甘みを引き立てる。具沢山の生姜香る豚汁や自家製漬物、麹水まで揃い、身体に染み渡る滋味深さが魅力。落ち着いた店内と温かな接客も心地よく、何度でも通いたくなる一軒だ。