牡蠣とお肉とクラフトビール 菜の雫
Oysters, Meat and Craft Beer Nanoshizuku
評価
口コミ
メニュー
アミューズ 前菜盛り合わせ 鴨ロースと生ハムの盛り合わせ 牡蠣OR魚介メニュー うに&牛ステーキ ご飯もの デザート
前菜盛り合わせ A5黒毛和牛ステーキ140g ライス 食後のデザート
前菜盛り合わせ 全卵仕様の白いオムライス 季節 おデザート 食後の紅茶
周遊関西で放映されたメニューをピックアップしたコースです。 う肉、牡蠣肉、牡蠣のすき焼きの三種を堪能できます!!
濁りワインやクラフトビールの飲み放題が付いたロイヤルプラン 7品を楽しんで頂きます季節のお野菜を使った前菜に始まり、、う肉、牡蠣肉、ご飯物、デザートなど計8品です
アミューズ 前菜盛り合わせ 鴨ロースと生ハムの盛り合わせ 牡蠣 A5和牛ステーキ チーズリゾット デザート
ドリンク3杯がセットで付いています。 スパークリングワインやクラフトビール等お好きなお飲み物をチョイスしてください。 前半は京野菜、近江野菜、奈良野菜をふんだんに使用し徐々に舌にお料理の始まりを伝えて行きます。 後半は牡蠣で舌鼓をして頂きます。生産者から直接仕入れている大粒の牡蠣を使用したお料理が3品続きます。
広島産のぷりぷりの大粒の牡蠣を弱火でじっくり火を入れ、そこで出来た出汁を割り下に変えます。お肉は黒毛和牛A5を使用。牡蠣のお出汁と和牛の旨味と卵を絡めてお召し上がりください。
大粒の広島産牡蠣をじっくり火を通し、スライスされたA5の黒毛和牛と一緒にお召し上がりください。いくらの甘みが牡蠣とお肉を繋げます。」
生雲丹を提供直前で炙り、香ばしく仕上げます。磯の香りと、A5の和牛をお口の中でコラボレーションさせてください。
お米や発酵食品など、農場で作る30種のエサで飼育される鶏から取れる希少な白い卵です。
A5黒毛和牛と、いくらと、雑穀米でおいしいだけでなく健康的な牛丼
季節ごとの京野菜を中心としたお野菜の盛り合わせです。焼野菜と、ピクルスにしているお野菜の盛り合わせです。
トマトとクリームチーズとオリーブオイルとパルメザンチーズ
京都産米茄子を卵の黄身でお召し上がりください
北海道産のゆでだこときゅーりのピクルス
その日仕入れたお魚を使用します。
ポークの生ハムとお野菜です。
鉄板で長芋とナチュラルチーズをとろりと仕上げます
三陸産の香りと旨み豊かな殻付きの蒸し書き
広島産のぷりぷりの牡蠣5~6粒
広島産のぷりぷりの牡蠣5~6粒
広島産のぷりぷりの牡蠣5~6粒
炙った鴨ロースと生ハムの盛り合わせ
当日仕入れたお魚のカルパッチョです
当日仕入れたお魚の盛り合わせです
鉄板でとろとろにたことチーズを焼きます
北海道産のたこと生わさびをマリネします
パン
いのししや、鹿
生ハムといくらをもちもちのパスタでお召し上がりください
牡蠣5~6粒使用し、牡蠣のお出汁とともにお召し上がりください
コースメニューご注文で、コース内にデザートがある場合は無料で変更致します
口どけクリーミーな生チョコアイス
常時変わる4種類のくらふとびーるをお召し上がりください
三種類のクラフトビールを選んでいただき飲み比べてください
ひとみワイナリー様から季節ごとのワインを仕入れておりますグラス…800円ボトル…5,500円
1杯
甘すぎず酸っぱすぎないりんごのリキュール
赤・白グラス…600円〜800円ボトル…3,500円〜5800円
800円
イチゴ・ダークチェリー・10種フルーツ
アップルハイボール・冨士山麓
甘酒・スパークリング・ビール各
リンゴ・オレンジ・ザクロ・マンゴー