ゴードン・ラムゼイ・ステーキ

ブラッディメアリーカクテルソース、ジンピコデガヨ

アボカド、マンゴー、キュウリ、ゴマクラッカー

シェフのセレクション

トーストしたブリオッシュ、ロブスターサラダ

ニューカッスルブラウンエール、キャラメライズドオニオンブロス、ウェルシュラーベット

スライスしたフェンネル、ホワイトバルサミコビネグレット、バジル

パルメザンチーズ、ガーリッククルトン、スコッチエッグ

ビブレタス、きゅうり、トマトレーズン、シュロップシャーブルーチーズ、クリスプパンチェッタ、グリーンゴッデスドレッシング

トリュフエッグエマルジョン、コリアンダービネグレット、マンチェゴ、ユコンゴールドチップス

焦がし端スタイル、ブラックチェリーガストリック、ポレンタピューレ、煮込んだ野菜

バターポーチドロブスターの尾、トリュフリゾット、クリスピーオニオン

シトラスハーブアイオリ、ミックスグリーンサラダ

エンGLISHピーのピューレ、イベリコのスライス、エンドウのシュート

スモークゴーダベシャメル、サワークリーム、ベーコン、チャイブ

パルメザン、トリュフバター、チャイブ

ユコンゴールドポテト、クレームフレーシュ、チャイブ

ソテーした、ピクルスのマスタードシードエマルジョン

トリュフ、パルメザン

パルメザンクリームでソテーまたはグラタン

ブラウンバターのベアルネーズソース

スモークゴーダ、エメンタール、パルミジャーノ・レッジャーノ、マンチェゴ

しいたけ、醤油グレーズ、揚げニンニク、ネギ

社内で最低21日間乾燥熟成

IMFが20％以上

トリプルシアードの日本A5

最低28日間熟成

ヤージスパイスをまぶした8オンスのプライムフィレ、カルダモンハニーグレーズのエビ、ドンフリオのプランテーンピューレ、ブリュッセルスプラウトスロー。収益の一部はクリスチャン・オコイエ財団に寄付されます。

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

コーンブレッドプディング、煮込んだ野菜、チキンジュ

野生のきのこ、フィンガーリングポテト、ほうれん草

煮込みラムレッグ、スイートポテトハッシュ、チミチュリ

甘いプディングケーキ、ブラウンシュガートフィーソース、ブラウンバターアイスクリーム

グラハムストロイゼル、グレープフルーツ、オレンジ、ブラッドオレンジ

ミルクチョコレートカスタード、キャラメルマスカルポーネ、ダークチョコレートブラウニー、キャラメリゼしたココアニブ、エスプレッソメレンゲ

いちごのシフォンケーキ、クリームチーズのフィリング、いちごとバジルのソルベ

シェフの日替わりセレクション

ルッコラ、スライスしたアスパラガス、シトラスのセグメント、プレーリートムチーズ、ハモン・イベリコ、レモンビネグレット

焼きホタテ、トリュフとマッシュルームのリゾット、クリスピーパルメザン

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

甘いプディングケーキ、ブラウンシュガーのトフィーソース、ブラウンバターアイスクリーム

レモンビネグレット、カクテルソース

大トロツナ、粘り気のあるココナッツライス、アボカドわさびピューレ、ローズマリー醤油グレーズ、トビコ卵

シェフのセレクション

グリルコーン、ハラペーニョコーンブレッドクルトン、ライムサワークリーム、チリオイル

トーストしたブリオッシュ、ロブスターサラダ

スライスしたフェンネル、ホワイトバルサミコビネグレット、バジル

パルメザンチーズ、ガーリッククルトン、スコッチエッグ

アイスバーグレタス、ローストチェリートマト、ピクルス赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング、グレーズベーコン、チャイブ

トリュフエッグエマルジョン、コリアンダービネグレット、マンチェゴ

焦げた端スタイル、ブラックチェリーガストリック、ポレンタピューレ

バターポーチドロブスターの尾、トリュフリゾット、クリスピーオニオン

グリーンゴッデス、アボカドムース、アップルレリッシュ

イングリッシュピーのピューレ、シェイブドイベリコ、ピーシュート

スモーク ゴーダ ベシャメル、サワークリーム、ベーコン、チャイブ

焦げたトウモロコシ、パルミジャーノ・レッジャーノ、マスカルポーネ、チャイブ

ユコンゴールドポテト、クレームフレーシュ、チャイブ

ソテーした、ピクルスのマスタードシードエマルジョン

トリュフ、パルメザン

ガーリックコンフィ、ピクルス赤玉ねぎ、赤唐辛子フレーク、チミチュリ、ガーリックチップ

ブラウンバター ベアネーズ、オレンジゼスト

ホワイトチェダー、スモークゴーダ、モッツァレラ、チャイブ

野生のキノコ、白ワインのグレーズ、揚げパセリ

トリプルシアード日本A5

IMFが20％以上

最低28日間熟成

ヤージスパイスをまぶした8オンスのプライムフィレ、カルダモンハニーグレーズのエビ、ドンフリオプランテーンピューレ、ブリュッセルスプラウトスロー 売上の一部はクリスチャン・オコイエ財団に寄付されます

自家熟成で最低21日間

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

キャロットロメスコ、ローストビーツ、ローストロマネスコ

クリームコーン、ブロッコリーニ、チキンジュ

ポテトピューレ、ブレイズドシャロット、エアルームキャロット、グレインマスタード

トマトブロス、カネリーニビーンズ、サカタッシュ

キムチ、コチュジャン味噌、クリーミーな漬物大根

ココナッツグリーンカレー、スティッキーライス、タイアップルスロー

甘いプディングケーキ、ブラウンシュガートフィーソース、ブラウンバターアイスクリーム

グラハムストロイゼル、グレープフルーツ、オレンジ、ブラッドオレンジ

チョコレートガナッシュ、塩キャラメル、ホワイトチョコレートクリーム、チョコレートパール、チョコレート削り

リモンチェッロレディフィンガー、リモンチェッロマスカルポーネ、ブルーベリークーリ、レモンカード

シェフの日替わりセレクション

ローストコーン、パルミジャーノ・レッジャーノ、削った大根ときゅうり、コリアンダー、チャイブ、チリライムアイオリ、焦げたライム

塩ローストビーツ、リコッタ、ピクルスビーツ、ピスタチオクランブル、シトラスジンジャービネグレット、新鮮なディル

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

甘いプディングケーキ、ブラウンシュガートフィーソース、ブラウンバターアイスクリーム

パルミジャーノ・レッジャーノ、ガーリッククルトン

トーストしたブリオッシュ、ロブスターサラダ

グリーンゴッデス、アボカドムース、アップルレリッシュ

レモンビネグレット、カクテルソース

バターポーチドロブスター、トリュフリゾット、クリスピーオニオン

焦げた端スタイル、ブラックチェリーガストリック、ポレンタピューレ

シャンパンミニョネット、カクテルソース、シトラス醤油

8オンス、最低28日間熟成

16オンス、最低28日間熟成

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

キャロットロメスコ、ローストビーツ、ローストロマネスコ

トマトブロス、カネリーニビーンズ、サカタッシュ

クリームコーン、ブロッコリーニ、チキンジュ

16オンス、社内で最低21日間乾燥熟成

22オンス、最低28日間熟成

7オンス、IMF 20％以上

4オンス

ベーコン、ガーリッククルトン、アップルサイダービネグレット

スモーク ゴーダ ベシャメル、サワークリーム、ベーコン、チャイブ

ユコンゴールドポテト、クレームフレーシュ、チャイブ

ホワイトチェダー、スモークゴーダ、モッツァレラ、チャイブ

ブラウンバター ベアネーズ、オレンジゼスト

甘いデーツケーキ、ブラウンシュガートフィーソース、ブラウンバターアイスクリーム

グラハムストロイゼル、グレープフルーツ、オレンジ、ブラッドオレンジ

チョコレートガナッシュ、塩キャラメル、ホワイトチョコレートクリーム、チョコレートパール、チョコレート削り

レモンビネグレット、カクテルソース

大トロマグロ、粘り気のあるココナッツライス、アボカドわさびピューレ、ローズマリー醤油グレーズ、飛び子

シェフのセレクション

グリルコーン、ハラペーニョコーンブレッドクルトン、ライムサワークリーム、チリオイル

トーストしたブリオッシュ、ロブスターサラダ

スライスしたフェンネル、ホワイトバルサミコビネグレット、バジル

パルメザンチーズ、ガーリッククルトン、スコッチエッグ

アイスバーグレタス、ローストチェリートマト、ピクルス赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング、グレーズベーコン、チャイブ

トリュフエッグエマルジョン、コリアンダービネグレット、マンチェゴ

焦げた端スタイル、ブラックチェリーガストリック、ポレンタピューレ

バターポーチドロブスターの尾、トリュフリゾット、クリスピーオニオン

グリーンゴッデス、アボカドムース、アップルレリッシュ

イングリッシュピーのピューレ、シェイブドイベリコ、ピーシュート

スモーク ゴーダ ベシャメル、サワークリーム、ベーコン、チャイブ

焦げたトウモロコシ、パルミジャーノ・レッジャーノ、マスカルポーネ、チャイブ

ユコンゴールドポテト、クレームフレーシュ、チャイブ

ソテーした、ピクルスのマスタードシードエマルジョン

トリュフ、パルメザン

ガーリックコンフィ、ピクルス赤玉ねぎ、赤唐辛子フレーク、チミチュリ、ガーリックチップ

ブラウンバター ベアネーズ、オレンジゼスト

ホワイトチェダー、スモークゴーダ、モッツァレラ、チャイブ

野生のキノコ、白ワインのグレーズ、揚げパセリ

トリプルシアード日本A5

IMFが20％以上

最低28日間熟成

ヤージスパイスをまぶした8オンスのプライムフィレ、カルダモンハニーグレーズのエビ、ドンフリオプランテーンピューレ、ブリュッセルスプラウトスロー。収益の一部はクリスチャン・オコイエ財団に寄付されます。

自家熟成で最低21日間

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

キャロットロメスコ、ローストビーツ、ローストロマネスコ

クリームコーン、ブロッコリーニ、チキンジュ

ポテトピューレ、ブレイズドシャロット、エアルームキャロット、グレインマスタード

トマトブロス、カネリーニビーンズ、サカタッシュ

キムチ、コチュジャン味噌、クリーミーな漬け大根

ココナッツグリーンカレー、スティッキーライス、タイアップルスロー

甘いプディングケーキ、ブラウンシュガートフィーソース、ブラウンバターアイスクリーム

グラハムストロイゼル、グレープフルーツ、オレンジ、ブラッドオレンジ

チョコレートガナッシュ、塩キャラメル、ホワイトチョコレートクリーム、チョコレートパール、チョコレート削り

リモンチェッロレディフィンガー、リモンチェッロマスカルポーネ、ブルーベリークーリ、レモンカード

シェフの日替わりセレクション

ローストコーン、パルミジャーノ・レッジャーノ、削った大根ときゅうり、コリアンダー、チャイブ、チリライムアイオリ、焦げたライム

塩ローストビーツ、リコッタ、ピクルスビーツ、ピスタチオクランブル、シトラスジンジャービネグレット、新鮮なディル

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

甘いプディングケーキ、ブラウンシュガートフィーソース、ブラウンバターアイスクリーム

パルミジャーノ・レッジャーノ、ガーリッククルトン

トーストしたブリオッシュ、ロブスターサラダ

グリーンゴッデス、アボカドムース、アップルレリッシュ

レモンビネグレット、カクテルソース

バターポーチドロブスター、トリュフリゾット、クリスピーオニオン

焦げた端スタイル、ブラックチェリーガストリック、ポレンタピューレ

シャンパンミニョネット、カクテルソース、シトラス醤油

8オンス、最低28日間熟成

16オンス、最低28日間熟成

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

キャロットロメスコ、ローストビーツ、ローストロマネスコ

トマトブロス、カネリーニビーンズ、サカタッシュ

クリームコーン、ブロッコリーニ、チキンジュ

16オンス、社内で最低21日間乾燥熟成

22オンス、最低28日間熟成

7オンス、IMF 20％以上

4オンス

ベーコン、ガーリッククルトン、アップルサイダービネグレット

スモーク ゴーダ ベシャメル、サワークリーム、ベーコン、チャイブ

ユコンゴールドポテト、クレームフレーシュ、チャイブ

ホワイトチェダー、スモークゴーダ、モッツァレラ、チャイブ

ブラウンバター ベアネーズ、オレンジゼスト

甘いデーツケーキ、ブラウンシュガートフィーソース、ブラウンバターアイスクリーム

グラハムストロイゼル、グレープフルーツ、オレンジ、ブラッドオレンジ

チョコレートガナッシュ、塩キャラメル、ホワイトチョコレートクリーム、チョコレートパール、チョコレート削り

レモンビネグレット、カクテルソース

大トロマグロ、粘り気のあるココナッツライス、アボカドわさびピューレ、ローズマリー醤油グレーズ、トビコ

シェフのセレクション

グリルコーン、ハラペーニョコーンブレッドクルトン、ライムサワークリーム、チリオイル

トーストしたブリオッシュ、ロブスターサラダ

スライスしたフェンネル、ホワイトバルサミコビネグレット、バジル

パルメザンチーズ、ガーリッククルトン、スコッチエッグ

アイスバーグレタス、ローストチェリートマト、ピクルス赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング、グレーズベーコン、チャイブ

トリュフエッグエマルジョン、コリアンダーのビネグレット、マンチェゴ

焦げた端のスタイル、ブラックチェリーガストリック、ポレンタピューレ

バターポーチドロブスターの尾、トリュフリゾット、クリスピーオニオン

グリーンゴッデス、アボカドムース、アップルレリッシュ

イングリッシュピーのピューレ、シェイブドイベリコ、ピーシュート

スモーク ゴーダ ベシャメル、サワークリーム、ベーコン、チャイブ

焦げたトウモロコシ、パルミジャーノ・レッジャーノ、マスカルポーネ、チャイブ

ユコンゴールドポテト、クレームフレーシュ、チャイブ

ソテー、ピクルスしたマスタードシードエマルジョン

トリュフ、パルメザン

ガーリックコンフィ、ピクルス赤玉ねぎ、赤唐辛子フレーク、チミチュリ、ガーリックチップ

ブラウンバターのベアルネーズソース、オレンジの皮

ホワイトチェダー、スモークゴーダ、モッツァレラ、チャイブ

野生のマッシュルーム、白ワインのグレーズ、揚げパセリ

トリプルシアード日本A5

IMF 20%以上

最低28日間熟成

ヤージスパイスで擦り込んだ8オンスのプライムフィレ、カルダモンハニーグレーズのエビ、ドンフリオのプランテーンピューレ、ブリュッセルスプラウトスロー。収益の一部はクリスチャン・オコイエ財団に寄付されます。

自家熟成で最低21日間

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

キャロットロメスコ、ローストビーツ、ローストロマネスコ

クリームコーン、ブロッコリーニ、チキンジュ

ポテトピューレ、ブレイズドシャロット、エアルームキャロット、グレインマスタード

トマトブロス、カネリーニビーンズ、サッコタッシュ

キムチ、コチュジャン味噌、クリーミーな漬物大根

ココナッツグリーンカレー、スティッキーライス、タイアップルスロー

甘いプディングケーキ、ブラウンシュガートフィーソース、ブラウンバターアイスクリーム

グラハムストロイゼル、グレープフルーツ、オレンジ、ブラッドオレンジ

チョコレートガナッシュ、塩キャラメル、ホワイトチョコレートクリーム、チョコレートパール、チョコレート削り

リモンチェッロレディフィンガー、リモンチェッロマスカルポーネ、ブルーベリークーリ、レモンカード

シェフの日替わりセレクション

ローストコーン、パルミジャーノ・レッジャーノ、削った大根ときゅうり、シラントロ、チャイブ、チリライムアイオリ、焦げたライム

塩ローストビーツ、リコッタ、ピクルドビーツ、ピスタチオクランブル、シトラスジンジャービネグレット、新鮮なディル

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

甘いプディングケーキ、ブラウンシュガートフィーソース、ブラウンバターアイスクリーム

パルミジャーノ・レッジャーノ、ガーリッククルトン

トーストしたブリオッシュ、ロブスターサラダ

グリーン・ゴッデス、アボカド・ムース、アップル・レリッシュ

レモンビネグレット、カクテルソース

バターポーチドロブスター、トリュフリゾット、クリスピーオニオン

焦げた端のスタイル、ブラックチェリーガストリック、ポレンタピューレ

シャンパンミニョネット、カクテルソース、シトラス醤油

8オンス、最低28日間熟成

16オンス、最低28日間熟成

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

キャロットロメスコ、ローストビーツ、ローストロマネスコ

トマトブロス、カネリーニビーンズ、サカタッシュ

クリームコーン、ブロッコリーニ、チキンジュ

16オンス、21日以上自家熟成

22オンス、最低28日間熟成

7オンス、IMF 20％以上

4オンス

ベーコン、ガーリッククルトン、アップルサイダービネグレット

スモークゴーダベシャメル、サワークリーム、ベーコン、チャイブ

ユコンゴールドポテト、クレームフレーシュ、チャイブ

ホワイトチェダー、スモークゴーダ、モッツァレラ、チャイブ

ブラウンバターのベアルネーズ、オレンジの皮

甘いデーツケーキ、ブラウンシュガートフィーソース、ブラウンバターアイスクリーム

グラハムストロイゼル、グレープフルーツ、オレンジ、ブラッドオレンジ

チョコレートガナッシュ、塩キャラメル、ホワイトチョコレートクリーム、チョコレートパール、チョコレート削り

シェフのセレクション

レモンビネグレット、カクテルソース

トーストしたブリオッシュ、ロブスターサラダ

パルミジャーノ・レッジャーノ、ガーリッククルトン、スコッチクワイルエッグ

グリルコーン、ハラペーニョコーンブレッドクルトン、ライムサワークリーム、チリオイル

アイスバーグレタス、ローストチェリートマト、ピクルス赤玉ねぎ、ブルーチーズドレッシング、グレーズベーコン、チャイブ

スライスしたフェンネル、ホワイトバルサミコビネグレット、バジル

トリュフエッグエマルジョン、コリアンダーのビネグレット、マンチェゴ

バターポーチドロブスターの尾、トリュフリゾット、クリスピーオニオン

カリカリに焼いたバラ肉、クリーミーポレンタ、バーボンメープルグレーズ、洋ナシ、フェンネルサラダ

グリーン・ゴッデス、アボカド・ムース、アップル・レリッシュ

揚げロブスター、アスパラガス、キュウリ、アボカド、トビコ、チリアイオリ、ワサビピューレ、シラチャ

スモーク ゴーダ ベシャメル、サワークリーム、ベーコン、チャイブ

ブラウンバターのベアルネーズソース、オレンジの皮

焦げたトウモロコシ、パルミジャーノ・レッジャーノ、マスカルポーネ、チャイブ

ガーリックコンフィ、ピクルス赤玉ねぎ、赤唐辛子フレーク、チミチュリ、ガーリックチップ

ユコンゴールドポテト、クレームフレーシュ、チャイブ

野生のマッシュルーム、白ワインのグレーズ、揚げパセリ

トリュフ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ベーコン、ガーリッククルトン、アップルサイダービネグレット

ホワイトチェダー、スモークゴーダ、モッツァレラ、チャイブ

最低3オンス

ミディアムレアで提供、グレーズした根菜、ポテトピューレ、赤ワインデミ

クリームコーン、ブロッコリーニ、チキンジュ

ポテトピューレ、ブレイズドシャロット、エアルームキャロット、グレインマスタード

ココナッツグリーンカレー、スティッキーライス、タイアップルスロー

ニンジンと生姜の味噌ピューレ、煮込んだベイビーボクチョイ、野生のキノコ、バジル、チャイブオイル

ブラウンバターのスイートポテトピューレ、煮込んだキャベツ、粒マスタードソース

カルダモンで香ばしく焼き、クリーム状のセロリアックとパースニップ、グリーンピースのピューレ、コンフィ・パリジエンヌポテト、ポートワインとローズマリーのソース、グリーンピースのつる

ヤージスパイスでこすったスナッパー、トマトペッパーソース、カルダモンハニーグレーズのエビ、ブリュッセルスプラウトスロー、シラントロ