ヅォ・ヴィエト・イートリー

シトラス、チリ、シナモン

サフランペア アプリコット、スイートペッパーリレッシュ、キャンディーくるみ

ひよこ豆、ザクロ、ピクルス野菜、トーストアーモンド、「ペアクレマ」

スーゴ、グラナパダーノ、ポレンタ、ゴルゴンゾーラ

カネリーニ、焦げたキャベツ、サラメピカンテ、サルサベルデ

ミックスリーフ、フェンネル、キュウリ、ラディッシュ、トーストアーモンド、チャイブ、スイートオニオン、赤ワインドレッシング

ケール、ラディッキオ、焦げたキャベツ、ピクルスカリフラワー、ローストスカッシュペア、トーストしたくるみ、ヴィンコット、グラナパダーノ

アイスバーグレタス、ひよこ豆、ザクロ、クリスピーソプレッサータ、セロリ、削った卵黄、クリーミーなガーリックアンチョビドレッシング

赤ワインいちじく、はちみつ、トーストしたヘーゼルナッツ

干しトマト、ピクルスカリフラワー、ブラックオリーブ

アーモンドピクルドオニオングジャルディニエラ

パンチェッタ、ズッキーニ、リーキ、ペコリーノ、バター、黒胡椒

クラシックボロネーゼ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ザクロのブラウンバター、ヘーゼルナッツ、ラディッキオ、クリスピーセージ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ミックスマッシュルーム、マスカルポーネ、ラディッキオ、トーストしたくるみ

ラムソーセージ、グリーンオリーブ、ロマネスコ、リコッタサラータ

パンチェッタ-スイートオニオンジャム、スモークプロヴォローネフォンデュ、クリスピーパルメザンポテト

マリネした野菜サラダ、シルキーなポテト、焦げたブロッコリーニ、軽いマスタードシードジュ

フィオール・ディ・ラッテ、バジル、フォンティーナのポテトクラスト

ビート 赤ワイン ソース, キングマッシュルーム, シルキー ポテト, 自家製 ジャルディニエラ

オルゾ、ローストトマトズッキーニ、マリネしたフェンネル、サルサベルデ

ローストガーリック、マスカルポーネ、リーク

保存されたチリ、ゴマ

甘いピーマン、アンチョビ、松の実

フェンネル、ローズマリーソルト

シトラス、チリ、シナモン

サフランペアとアプリコット、スイートペッパーレリッシュ、キャンディーくるみ

ひよこ豆、ザクロ、ピクルス野菜、トーストアーモンド、「ペアクレマ」

スーゴ、グラナ・パダーノ、ポレンタ、ゴルゴンゾーラ

カネリーニ、焦げたキャベツ、サラメピカンテ、サルサベルデ

ミックスリーフ、フェンネル、キュウリ、ラディッシュ、トーストアーモンド、チャイブ、スイートオニオン、赤ワインドレッシング

ケール、ラディッキオ、焦げたキャベツ、ピクルスカリフラワー、ローストスカッシュと洋ナシ、トーストしたくるみ、ビンコット、グラナパダーノ

アイスバーグレタス、ひよこ豆、ザクロ、クリスピーソプレッサータ、セロリ、削った卵黄、クリーミーなガーリックアンチョビドレッシング

赤ワインいちじく、はちみつ、トーストしたヘーゼルナッツ

干しトマト、ピクルスカリフラワー、ブラックオリーブ

アーモンドとピクルスオニオンのジャルディニエラ

パンチェッタ、ズッキーニ、リーク、ペコリーノ、バター、黒胡椒

クラシックボロネーゼ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ザクロのブラウンバター、ヘーゼルナッツ、ラディッキオ、クリスピーセージ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ミックスマッシュルーム、マスカルポーネ、ラディッキオ、トーストしたくるみ

ラムソーセージ、グリーンオリーブ、ロマネスコ、リコッタサラータ

パンチェッタ-スイートオニオンジャム、スモークプロヴォローネフォンデュ、クリスピーパルメザンポテト

マリネした野菜サラダ、シルキーなポテト、焦げたブロッコリーニ、軽いマスタードシードジュ

フィオール・ディ・ラッテ、バジル、フォンティーナ＆ポテトクラスト

ビートと赤ワインのスーゴ、キングマッシュルーム、シルキー・ポテト、自家製ジャルディニエラ

オルゾ、ローストトマトとズッキーニ、マリネしたフェンネル、サルサベルデ

ローストガーリック、マスカルポーネ、リーク

保存された唐辛子、ゴマ

甘いピーマン、アンチョビ、松の実

フェンネル、ローズマリーソルト