焼肉うしがすみ

お店で手作り！香ばしい焼きとうもろこしが具だくさん。暑い夏のスタートに、ひんやりクールな甘みを。

牛肉の端材を贅沢に使い、肉本来の味を凝縮。スパイス香る本格派は、焼肉の〆に絶対に外せない逸品！

丁寧に湯剥きしたカラフルなトマトが超ジューシー！辛さ控えめで甘みが際立ち、お子様にもおすすめです。

一面のすだちで見た目も涼しく！途中で「すだち酢」を入れれば、より鮮やかな酸味へと味変が楽しめます。

職人技の薄切りで食べやすさ抜群！ピリ辛仕立てに激辛一味を少々、夏の食欲をガツンとそそる逸品です。

大好評のメガジョッキが進化！ゴロゴロレモンとフローズンが、夏の暑さを一瞬で吹き飛ばす最高の一杯。レモンサワー830円／レモンハイ880円

ノンアルでもしっかり冷たい夏のご褒美！お酒が飲めない方やドライバーの方にも、極上の涼しさをお届け。

大人気の手作り杏仁豆腐に、旬のブルーベリーソースをたっぷり。甘みと爽やかな酸味の絶妙なハーモニー！

お店で丁寧に手作りした濃厚ソースが主役！一口食べれば南国気分が味わえる、夏限定の贅沢パフェです。

当店ではグランドメニュー以外にも、その日の仕入れ状況により、特別なメニューをご提供しております。不定期となりますので、詳細は当店公式Instagramをご確認ください。※不定期、数量限定のため品切れの際はご容赦ください。

うしがすみの味を詰め込んだ贅沢な弁当をご自宅でも◎「うまい」を求めて仕入れたお肉をお弁当でご堪能ください！衛生上、安心安全なお弁当をお作りするのに30分ほどお時間を頂戴しております。混雑時は、その限りではございませんので、お電話での事前予約をしていただけるとお渡しもスムーズです。

タン元を厚めにカット、タン1本から数枚しか取れない希少さです。滑らかな舌触りとぷりぷりの食感をご堪能ください。※希少部位のため、万一品切れの際はご容赦ください。

当店ダントツの人気NO.1　タン元からタン中にかけての旨味と柔らかさを兼ね備えた部位を薄切りでご提供いたします。

タン元からタン中までを縦にスライスし、その中心部分だけを使用した贅沢な逸品です。しゃぶしゃぶのようにサッと炙って特製のとろろダレでお召し上がりください。

薄くスライスしたタンを軽く炙って握りにしました。ごま油香るシャリととろける食感をお楽しみください。※追加は1貫から承っております。

ハラミ（アウトサイド）の中心部分を贅沢に厚切りにカットしました。脂と赤身の旨味をご堪能ください。

ハラミ特有の臭みがほとんどなく、しっとりとして柔らかい赤身の旨味をお楽しみください。

アメリカ産のハラミ（ハンギングテンダー）を使用しております。

豪州wagyuハラミの切り落としを青唐辛子入りの味噌で揉み込んでご提供いたします。お酒がすすむ逸品です。※アメリカ産も一部含まれます。辛いものが苦手な方はご遠慮ください。

塩ダレねぎ 250円 / 青唐辛子 250円 / 追加卵黄（極薄用）150円【無料】わさび / おろしにんにく / カプサイシン

牛1頭から約2キロという希少部位のさらに中心部分だけを贅沢に厚切りカットしてご提供いたします。

牛1頭から1～2キロという希少部位をステーキカットでご提供いたします。※希少部位のため、入荷情報はスタッフへお尋ねください。

サーロインの形そのまま極薄にスライスしました。片面5秒から10秒、裏返して2、３秒、さっと炙って卵黄入りのタレにつけてお召し上がりください。

厳選した赤身肉を使用しております。さらっとした脂のうまみが特徴です。

1頭の黒毛和牛から1～2キロしか取れない希少部位の三角バラ肉の甘み、旨味をご堪能ください。

黒毛和牛の脂のうまみと赤身のうまさを持ち合わせた部位をご提供いたします。

1頭の黒毛和牛から1~2キロしか取れない希少部位のカイノミ。ヒレ肉のように柔らかい口どけをお楽しみください。※希少部位のため、入荷状況はスタッフにお尋ねください。

A4、A5ランクの黒毛和牛のバラ肉から、柔らく味のある一部のみを使用しております。旨味の詰まった肉汁が堪能できます。

黒毛和牛の赤身肉は噛めば噛むほど旨味が広がります。

650キロの和牛から10キロしかとれない貴重なダボ脂を店舗にて手切りしてお出ししています。鉄板が温まりましたら全体に牛脂を塗ってご準備ください。

レバー、上ミノ、シマチョウの盛合わせ

加熱用のため、しっかりと火を通してお召し上がりください。

コリコリした食感と柔らかさを引き出すため、丁寧に包丁を入れております。

縞模様のある大腸の一部。比較的あっさりとした脂で、噛むほどに旨味が感じられます。

ひと口大に切った小腸で、脂は濃厚で甘みがあり、弾力のある食感が特徴です。

牛の心臓の部位。牛一頭からはわずか2kgしか取れない希少部位で、ヘルシーで歯切れのいい食感が人気です。

・豪州wagyu特選厚切タン・豪州wagyu特選厚切ハラミ・特選和牛カルビ・上ロース・和牛ツラミ追加1名様分 3,490円

・豪州wagyu上ハラミ・和牛上カルビ・上ロース・和牛ツラミ・桜姫鶏追加1名様分 1,990円

・豪州wagyu特選厚切タン・豪州wagyu特選厚切ハラミ・特選和牛カルビ・上ロース・和牛カイノミ

・豪州wagyuタン・和牛カルビ・和牛ロース・ハラミ・旨辛ホルモン3種盛合せ

和牛の赤身を炙ってユッケ風にしております。鈴木農場様から直接仕入れる濃厚なこだわり卵とからめてお召し上がりください。

厳選した赤身を炙り、自家製ダレを混ぜ合わせたシャリで握った逸品です。味つけしてありますので、そのままお召し上がりください。※追加は1貫から承っております。

薄くスライスしたタンを軽く炙って握りにしました。ごま油香るシャリととろける食感をお楽しみください。※追加は1貫から承っております。

牛1頭から1キロしかとれない希少部位の牛のホホ肉。ほどよい脂と豊富なゼラチン質で噛むほどに旨味が滲み出し、じっくりと味わえます。※希少部位のため、万一品切れの際はご容赦ください。

国産の黒センマイを店舗で丁寧に皮むきし、手間暇かけた極上のセンマイ刺しです。

和牛のモモ肉を数種類のハーブとオリーブオイルでマリネし、低温調理で仕上げました。

朝霞名産の人参を使った自家製ドレッシング使用。※季節のより盛り合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。

ドレッシング（塩または醤油）をお選びください

白ネギと万能ねぎを塩だれで和えたおつまみサラダ。

カクテキ、オイキムチ、白菜キムチ、岩海苔キムチの盛合わせ

・豆もやしナムル・小松菜ナムル・大根ナムル

エビ、イカ、貝柱を野菜とともに焼き上げた逸品です。鉄板でのご提供となりますので、熱々のチヂミをお楽しみただけます。

相性のよい豚肉とキムチ、さらにチーズを加えたチヂミです。ほどよい辛さでお子様でもお召し上がりいただけます。

明太子をキムチヤンニョムと混ぜ合わせた韓国風塩辛です。韓国のりに巻いてお召し上がりください。

トマトケチャップ・スパイシーケチャップの２種類をご用意しております。

やさしい味の和牛コロッケでそのままでおいしく召し上がれます。

ホタテ貝柱・海老・イカの盛合わせ

※季節により一部盛合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。

大ぶりな海老を自家製の塩だれであえてご提供いたします。

やわらかいイカに塩だれで味付けしてご提供いたします。

※季節により一部盛合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。

青森県産にんにくを使用しております。

自家製のローストビーフをのせた丼をひつまぶし風にご提供いたします。最初は専用ソースをかけて、次に薬味とともに、最後はだし汁をかけてお召し上がりください。

ブルギニオンバターで炒めたうしがすみ特製の洋風ガーリックチャーハンです。和牛切り落としをトッピングし、ボリューム満点。

自家製たまごスープを使った韓国風雑炊です。

大 380円／中 330円／小 280円

和牛牛骨エキスと白湯スープ使用のクリーミーなスープ。

和牛から抽出したブイヨンベースを使用した野菜もたっぷりのたまごスープです。

韓国唐辛子を使用した辛口スープです。※辛いものが苦手なお客様、お子様はご遠慮ください。

和牛から抽出したブイヨンベースに三陸産のわかめを使用しております。

じっくり煮込んで仕上げた和風スープに生姜を加えました。鶏胸肉のチャーシューとも相性抜群で、焼肉の〆としてあっさりといただけます。お好みでお酢をかけてお召し上がりください。

じっくり煮込んで仕上げた和風スープに生姜を加えました。鶏胸肉のチャーシューとも相性抜群で、焼肉の〆としてあっさりといただけます。お好みでお酢をかけてお召し上がりください。

和風スープに完熟梅エキスを使用し、さっぱりとした冷麺に仕上げました。

和風スープに完熟梅エキスを使用し、さっぱりとした冷麺に仕上げました。

誕生日や記念日など、お祝いにぴったりの「アニバーサリープレート」をご用意しております。メッセージをお入れすることも可能です。下記注意事項をご参照の上、予約の備考欄に具体的にご記入ください。①誕生日の場合：「Happy Birthday　●●」　　　　　　　　　誕生日の方のお名前を入れさせていただきます。　　　　　　　　（できるだけ英字かひらがなでお願いします）②記念日の場合：「Happy Anniversary」と入れさせていただきます。　　　　　　　　5周年記念の場合、「Happy 5th anniversary」のように　　　　　　　　入れることも可能です。③その他、どんなお祝いかを具体的にお知らせいただければ、できる限り対応させていただきますが、プレートに表現できない場合もありますので、予めご了承ください。ケーキの持ち込みや花束の受け取りなども承っております。大切な方へのサプライズが思い出に残るひとときとなるようお手伝いいたします！

レモンソースで召し上がっていただく自家製杏仁豆腐です。

濃厚ミルクの自家製クレームブリュレ。