Atlantik Fisch München

ノルマンディ産の上質な牡蠣 NR. 2

3 ギラルドー NR. 2

3 ギラルド NR. 0

サフラン ブール ブラン | 5g インペリアル キャビア

グラニー・スミス | コリアンダー

ポン酢ビネグレット | アボカド | ネギ | とびこ

ハマチ | マグロ | ホタテ

グラニー・スミス | コリアンダー

殻から出た | ビートルート | カラマンシ

栗 | マデイラ フォーム

ロブスタービネグレット | ポテトキュウリワサビサラダ

ロブスター | ロブスターフォーム

チョップ | ロブスタージュ

「バタフライ」| レモングラス・ブール・ブラン

「バタフライ」| オリーブ ライム ブール ブラン | 12€ / 100グラム

ブイヤベースのスープ

グリル全体 | グリルレモン | 14€ / 100グラム

塩水プールから | シェルでグリル | クラックドシザー | ロブスターフォーム

ロブスター ビーフフィレ | ロブスタービスク | 銅の鍋で提供

300g | コニャックペッパークリーム | ソースベアルネーズ

600g | コニャックペッパークリーム | ソースベアルネーズ

250g | コニャックペッパークリーム | ソースベアルネーズ

ブラウンバター | クレームフレーシュ | 10g インペリアルキャビア

スズキ | ソッカイサーモン | マンボウ | ホタテ | エビ | ジャガイモ | 野菜 | トーストバゲット | ルイユ

アボカド | 野生のハーブ | 穀物ミックス

ハーブクリーム | ラムレタス

フムス | ゴマ | ザクロ

エルサレムアーティチョーク | 野生のハーブ

オーブンで焼いたトマト | ベビーほうれん草

ホフブロイハウス クンストミューレの小麦粉 | ホイップした塩バター

本日のセレクション

液体の中心 | 季節の果物 | 自家製バナナアイスクリーム

ヌガー | メレンゲ | ライム

トンカビーンズ | 自家製マンゴーアイスクリーム

トーストしたバゲット | ブリ | マルメロ | トリュフバター

塩水池からのオイスターをレモンと一緒にクラシックに提供

塩水池からの牡蠣をレモンと一緒にクラシックに提供

塩水池からの牡蠣をレモンと一緒にクラシックに提供

サフラン ブール ブラン | 5 グラム インペリアル キャビア

出汁フォン | 大根

ポンズヴィネグレット | マンゴー | ラウフ | トビコ

ハマチ | ツナ | ホタテ

グラニー・スミス | コリアンダー

引き起こされた | ビーツ | カラマンシー

マローネ | マデイラシューム

ロブスタービネグレット ポテト-キュウリ-ワサビサラダ

ハマグリ | ハマグリフォーム

ナッツバター | クレームフレーシュ | 10g インペリアルキャビア

スズキ | サーモン | メバル | ホタテ | エビ | ジャガイモ | 野菜 | トーストしたバゲット | ルイユソース

コテレット | ハンマーフォーム

「バタフライ」| レモングラス ブールブラン

「バタフライ」| オリーブ・ライム・ブール・ブラン | 12€ / 100g

ブイヤベース フォンド

丸ごとグリル | グリルレモン 14€/100g

私たちの塩水タンクから | 甲羅の中 | ハサミが割れている | ロブスタービスク

バイエルン産牛フィレ肉とアトランティックロブスターの殻付き | ハサミを割った | ロブスタービスク

300g | コニャックペッパークリーム | ソースベルナイズ

600g | コニャックペッパークリーム | ソースベルナイズ

250g | コニャックペッパークリーム | ソース ベルナイズ

アボカド | ワイルドハーブ | シードミックス

ハーブクリーム | フェルドサラート

フムス | セサミ | ザクロ

トピナンブール | ワイルドクレータ

オフェントマト | ベビースピナッチ

ホフブロイハウス クンストミューレの小麦粉 | 泡立てた塩バター

デイリーチョイス

流動的な中心 | 季節の果物 | 自家製バナナアイス

ヌガー | ベゼ | ライム

シナモン | チョコレートプラムアイス

ローストバゲット | ブリー | クイット | トリュフバター

ノルマンディー産の上質な牡蠣 NR. 2

3 ギラルド NR. 2

3 ギラルド NR. 0

サフラン ブール ブラン | 5g インペリアル キャビア

グラニースミス | コリアンダー

ポン酢ビネグレット | アボカド | ネギ | とびこ

ハマチ | マグロ | ホタテ

グラニー・スミス | コリアンダー

殻から出た | ビートルート | カラマンシ

栗 | マデイラ フォーム

ロブスタービネグレット | ポテトキュウリワササビサラダ

ロブスター | ロブスターフォーム

チョップ | ロブスタージュ

「バタフライ」| レモングラス・ブール・ブラン

「バタフライ」| オリーブとライムのブール・ブラン | 12€ / 100グラム

ブイヤベースのスープ

グリル全体 | グリルレモン | 14€ / 100グラム

塩水プールから | シェルでグリル | クラックドシザー | ロブスターフォーム

ロブスターとビーフフィレ | ロブスタービスク | 銅の鍋で提供

300g | コニャックペッパークリーム | ソースベアルネーズ

600g | コニャックペッパークリーム | ソースベアルネーズ

250g | コニャックペッパークリーム | ソースベアルネーズ

ブラウンバター | クレームフレーシュ | 10g インペリアルキャビア

スズキ | ソッカイサーモン | マンボウ | ホタテ | エビ | ジャガイモ | 野菜 | トーストバゲット | ルイユ

アボカド | 野生のハーブ | 穀物ミックス

ハーブクリーム | ラムレタス

フムス | ゴマ | ザクロ

エルサレムアーティチョーク | 野生のハーブ

オーブンで焼いたトマト | ベビーほうれん草

ホフブロイハウス クンストミューレの小麦粉 | ホイップした塩バター

本日のセレクション

液体の中心 | 季節の果物 | 自家製バナナアイスクリーム

ヌガー | メレンゲ | ライム

トンカビーンズ | 自家製マンゴーアイスクリーム

トーストしたバゲット | ブリ | マルメロ | トリュフバター