ハナム・ドゥエジジップ

サムギョプサル + モクサル + 生カルビ

肉と脂肪が三重に重なった。厚さ20mmの赤身肉と脂肪の黄金比を誇る三枚肉は、肉質が生きている超絶人気メニュー

筋肉膜の間に脂肪が適度に含まれており、風味が良い。サムギョプサルに比べて脂身が少なく、赤身肉が多いため、女性に好まれる部位。

脂肪が少なく赤身肉が多い生カルビは、筋肉内の脂肪がよく絡んでおり、肉質が弾力があり風味が優れています

ハンジョンサル + ガブリサル + カルメギサル

豚一頭から200g程度供給される部位で、赤身肉の間に密に入っているマーブリングが特徴で、あっさりとしていて弾力があり、特有のシャキシャキとした食感が絶品です。

豚一頭から200g程度しか取れない部位で、柔らかい乳白色の背脂が均等に分布しており、深い肉汁と柔らかい肉質を提供します。肉好きに最も人気のあるメニューです。

柔らかくて弾力のあるカモメ肉は、本来の細長い形のまま初焼きされて提供されるため、肉汁の風味をそのまま感じることができる1日30食限定メニュー

熟成されたオギョプサル!! 柔らかさと弾力を感じてみてください

昔の田舎のお母さんの手の味で完成した豚キムチチゲは、最後の一口まで止められません。

田舎の伝統的な味噌で煮込んだ旨味は、ふわふわの豆腐ときのこの香りで高級味噌チゲを完成させました。

土鍋に心を込めて新鮮な卵と飛び魚の卵を加え、名品の蒸し卵が誕生しました。

お弁当の卵焼きは、子供の頃の空腹な日々を思い出させます。

酸っぱくて甘いキムチスープと天然出汁の黄金比で、体の奥までしびれる忘れられない天下一品

国産アンチョビで濃厚に煮込んだアンチョビヌードルの王道