桜馬ノ助

まず最初はこれ！絶対に食していただきたい逸品です。熊本直送の新鮮な馬肉をその日のオススメの5種盛でお仕立ていたします。

お刺身用の新鮮な馬肉をさっと炙ってお召上がりください。本当に美味しい馬肉を食して頂きたいので、スタッフが部位ごとに最高の焼加減をご指南致します。

手間暇掛けて取ったコラーゲンたっぷりの馬骨スープ。そのスープに白葱をたっぷり乗せて提供致します。生でも食べれる馬肉の霜降りの部位をふわっと乗せてお肉に少し火が入ったぐらいでお葱と一緒食べるのが最高です。

こだわりのブレンド味噌と自慢の割り下で馬肉の甘みが引き立ちます。コウネ（たてがみ）はあめ色になるまで煮込んでどうぞ。〆のご飯もこだわり卵を使った桜飯で最後までご堪能下さい。